تسجيل دخول 
تسجيل دخول 
مستخدم جديد 
ما هي الكربوهيدرات الصحية
24 مايو 2023
50
هل يعتبر الارز من الكربوهيدرات؟
يسعى العديد من الأشخاص من مختلف الفئات إلى التقليل من استهلاك الكربوهيدرات ضمن النظام الغذائي، حيث يعتقد الكثير أن الكربوهيدرات قد يكون لها آثار جانبية سيئة على الصحة، وقد يتسائل البعض هل يعتبر الارز من الكربوهيدرات؟
تجدر الإشارة إلى أن الأرز يعتبر مصدر غني بالكربوهيدرات، ويمكن توضيح محتوى الكربوهيدرات في الأرز كما يلي:
- الأرز البني، حيث أن كوب واحد من الأرز البني المطبوخ يحتوي على 52 غرام من الكربوهيدرات. تجدر الإشارة إلى أن الأرز البني يحتوي على كمية من الألياف الغذائية أكثر من الأرز الأبيض، ويحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم والسيلينيوم.
- الأرز الأبيض، حيث أن كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على 53 غرام من الكربوهيدرات. ويحتوي الأرز الأبيض على الحديد والسيلينيوم وحمض الفوليك.
- الأرز البري، حيث أن كوب واحد من الأرز البري المطبوخ يحتوي على 35 غرام من الكربوهيدرات، كما يحتوي على بعض العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
- الأرز الأسود، حيث أن كوب واحد من الأرز الأسود المطبوخ يحتوي على 34 غرام من الكربوهيدرات، كما يحتوي على الحديد والبروتين ومضادات الأكسدة.
- الأرز الأحمر، حيث أن كوب واحد من الأرز الأحمر المبطوخ يحتوي على 45 غرام من الكربوهيدرات.
للمزيد:
0 2023-05-24 19:55:27الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
/اسئلة-طبية/تغذية/هل-يعتبر-الارز-من-الكربوهيدرات-1708631
الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
دكتور صيدله
يسعى العديد من الأشخاص من مختلف الفئات إلى التقليل من استهلاك الكربوهيدرات ضمن النظام الغذائي، حيث يعتقد الكثير أن الكربوهيدرات قد يكون لها آثار جانبية سيئة على الصحة، وقد يتسائل البعض هل يعتبر الارز من الكربوهيدرات؟
تجدر الإشارة إلى أن الأرز يعتبر مصدر غني بالكربوهيدرات، ويمكن توضيح محتوى الكربوهيدرات في الأرز كما يلي:
- الأرز البني، حيث أن كوب واحد من الأرز البني المطبوخ يحتوي على 52 غرام من الكربوهيدرات. تجدر الإشارة إلى أن الأرز البني يحتوي على كمية من الألياف الغذائية أكثر من الأرز الأبيض، ويحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم والسيلينيوم.
- الأرز الأبيض، حيث أن كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على 53 غرام من الكربوهيدرات. ويحتوي الأرز الأبيض على الحديد والسيلينيوم وحمض الفوليك.
- الأرز البري، حيث أن كوب واحد من الأرز البري المطبوخ يحتوي على 35 غرام من الكربوهيدرات، كما يحتوي على بعض العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
- الأرز الأسود، حيث أن كوب واحد من الأرز الأسود المطبوخ يحتوي على 34 غرام من الكربوهيدرات، كما يحتوي على الحديد والبروتين ومضادات الأكسدة.
- الأرز الأحمر، حيث أن كوب واحد من الأرز الأحمر المبطوخ يحتوي على 45 غرام من الكربوهيدرات.
للمزيد:
24 مايو 2023
شكراً
سؤال من أنثى سنة 24
في تغذية
هل الخبز يحتوي على الكربوهيدرات وكم نسبة الكربوهيدرات في رغيف الخبز
يعد استهلاك الخبز من الأمور التي تثير القلق، باعتباره مصدراً للكربوهيدرات التي يسبب استهلاك كميات زائدة منها العديد من الأضرار على الصحة، وقد ترد العديد من التساؤلات ومنها كم نسبة الكربوهيدرات في رغيف الخبز؟
تجدر الإشارة إلى أنه تختلف نسبة الكربوهيدرات في رغيف الخبز باختلاف نوع الخبز، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:
- تحتوي شريحتان من الخبز الأبيض على 25.3 غرام من الكربوهيدرات، بينما تحتوي الشريحة الواحدة (29 غرام) على 14.3 غرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي شريحتان من الخبز الأسمر على 24.1 غرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي شريحتان من خبز الجاودار على 30.91 غرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي شريحتان من الخبز المصنوع من الحبوب المختلفة على 24.13 غرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي شريحتان من الخبز المصنوع من الشعير على 20.06 غرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي شريحتان من خبز نخالة القمح على 34.42 غرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي شريحتان من رغيف الخبز الفرنسي على 66.43 غرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي شريحة واحدة معتدلة الحجم من التوست الأبيض على 12.32 غرام من الكربوهيدرات.
للمزيد:
سؤال من ذكر
في تغذية
ما هي الكربوهيدرات غير المكررة وهل هي افضل صحيا من الكربوهيدرات المكررة
الكربوهيدرات غير المكررة تمثل المصادر الطبيعية للكربوهيدرات، مثل القمح، والفواكه، وغيرها وعند خضوع هذه الكربوهيدرات لبعض عمليات التكرير والفصل فإنها تتحول إلى كربوهيدرات مكررة.
تحتوي الكربوهيدرات غير المكررة على نسبة أعلى من العناصر الغذائية، مثل الألياف والبروتينات، مثل القمح كامل الحبة، أما القمح الأبيض الذي يتعرض لعمليات فصل لنواة القمح عن قشرته الخارجية والداخلية فإنها يندرج ضمن الكربوهيدرات المكررة، بحيث يفقد القمح بعض من فوائده الصحية بسبب إزالة الألياف منه وخسارة بعض البروتينات والمعادن والفيتامينات المتواجدة في قشرة القمح.
بالتأكيد فإن الكربوهيدرات غير المكررة صحية أكثر من الكربوهيدرات المكررة، فلا يجب الإفراط في تناولها، ولكن في المقابل لا بأس من تناولها بكميات معتدلة، وفي حال توفر الكربوهيدرات غير المكررة فهي الخيار الصحي الأفضل.
للمزيد:
سؤال من ذكر
في تغذية
ما هي اعراض نقص الكربوهيدرات وهل الحمية منخفضة الكربوهيدرات قد تسبب آثار جانبية خطيرة
يعتبر نقص الكربوهيدرات أحد المشاكل الصحية التي قد تتطور نتيجة انخفاض معدلات تناول الكربوهيدرات في النظام الغذائي لفترة طويلة، ويمكن أن يحدث ذلك نتيجة اتباع حمية منخفضة الكربوهيدرات، ومن أعراض نقص الكربوهيدرات في الجسم ما يأتي:
- التعب والإرهاق.
- الخمول والنعاس بشكل دائم.
- الصداع.
- الدوار.
- النوبات العصبية في الحالات الشديدة.
- الغثيان.
- الإمساك.
- الاكتئاب.
- ألم وتشنج العضلات.
- رائحة الفم الكريهة.
قد تتطور الأعراض في بعض الحالات الشديدة إلى أعراض خطيرة، مثل النوبات العصبية كما ذكرت، وقد يعاني البعض من التسمم الكيتوني، وهي حالة صحية خطيرة تستدعي التدخل الطبي الفوري، لذلك يجب الحرص على تناول الكربوهيدرات ضمن المعدلات الطبيعية واستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية في حال الرغبة باتباع حمية غذائية.
للمزيد:
سؤال من ذكر
في تغذية
كم يحتاج الجسم غرام من الكربوهيدرات في اليوم وما هي مصادر الكربوهيدرات المناسبة
تقدر الحاجة اليومية من الكربوهيدرات ما يتراوح بين 45-65% من مجموعة السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم في اليوم الواحد، ولكن لا يعني ذلك أن تكون هذه هي نسبة الكربوهيدرات في النظام الغذائية مقارنة مع أنواع الأطعمة الأخرى، لأن العديد من أنواع الكربوهيدرات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
بناءً على ما تم توضيحه فإن الوجبة الغذائية قد تحتوي على جزء صغير من الكربوهيدرات والجزء الباقي من الدهون الصحية، والبروتينات، والألياف، ويحقق ذلك النسبة المطلوبة من الكربوهيدرات اليومية.
ينصح أيضًا بتوزيع تناول حصة الكربوهيدرات اليومية على الوجبات الغذائية خلال اليوم وعدم محاول تناول حصة الكربوهيدرات ضمن وجبة غذائية واحدة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تخزين السعرات الحرارية الفائضة على شكل دهون في الجسم واكتساب الوزن الزائد.
للمزيد:
سؤال من ذكر
في تغذية
ما هو الغذاء الغني بالكربوهيدرات وما هي الكربوهيدرات الممنوعة في الرجيم
هناك العديد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، ومنها ما يحتوي على كربوهيدرات معقدة وصحية، ومنها ما يحتوي على كربوهيدرات بسيطة سريعة الامتصاص وهي النوع الذي يرفع من فرص الإصابة بالسمنة عند فرط استهلاكها.
سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات:
- المخبوزات بمختلف أنواعها.
- الحلويات.
- البطاطا.
- المعكرونة.
- الأرز.
- الشوفان.
- بعض الخضروات، مثل البازلاء والجزر.
- الذرة.
- القمح والشعير.
أما بالنسبة للكربوهيدرات الممنوعة خلال الرجيم أو التي ينصح بالحد منها فهي الكربوهيدرات البسيطة، مثل المعجنات، وحبوب الذرة المكررة، والمعكرونة، وينصح بتناول الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مثل الشوفان، والأرز البني، والبازلاء.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة 24
في تغذية
ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية
ترد العديد من التساؤلات التي تخص الكربوهيدرات، ومنها ما هي الكربوهيدرات الصحية التي تنقص الوزن؟ أو ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية؟
تجدر الإشارة إلى أنه يخشى البعض من استهلاك الكربروهيدرات لارتباطها بزيادة الوزن، والسمنة، ومرض السكري، ولذلك أصبحت بعض الأنظمة الغذائية الشائعة منخفضة الكربوهيدرات. وتشمل خيارات الكربوهيدرات غير الصحية، ما يلي:
- الكربوهيدرات المكررة، مثل الدقيق.
- المشروبات التي تم تحليتها بالسكر، مثل المشروبات الغازية والعصائر.
- الوجبات الخفيفة المعالجة، مثل المعجنات والمخبوزات والكوكيز.
وأما فيما يخص خيارات الكربوهيدرات الصحية، فتشمل ما يلي:
- الفاكهة، خاصة الموز والتفاح والتوت.
- الخضروات غير النشوية، مثل السبانخ والجزر والطماطم.
- الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والكينوا.
- الألبان ومنتجاتها، مثل مثل الحليب قليل الدسم والزبادي.
- البقوليات، مثل البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة 38
في تغذية
هل الكربوهيدرات مثل الارز والخبز والوجبات السريعه لها نفس تاثير الكيك والببسي في الدم
ليس نفس التأثير تماما ، ولكن الرز والخبز يمكن أن يتحول لطاقة يستفيد منها الجسم في حالة وجود جهد رياضي و بعدم القيام بأي جهد رياضي تتحول الكربوهيدرات إلى سكر وتؤدي بنتيجة عكسية ، أما السكريات والمشروبات الغازية فهذه سكريات مركزة وتتسبب بتأثير سيء جدا على افراز هرمون الانسولين ، يفضل استبدال هذه الأطعمة بطعام صحي ، كاللحوم والبيض والأسماك و الخضروات والفواكه والدهون الصحية .
ودمتم سالمين
سؤال من أنثى سنة 48
في تغذية
هل يحتوي السكرين على الكربوهيدرات وما هي الكربوهيدرات المعقدة التي تزيد الوزن
السكرين هو أحد المحليات الصناعية التي تستخدم كبديل للسكر، وعلى العموم لا يحتوي السكرين على الكربوهيدرات، ولا على أي من السعرات الحرارية، ومن المهم الإشارة إلى أن السكرين لا يؤثر على مستوى السكر في الدم، ولذلك فهو يستخدم كبديل للسكر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
أما بالنسبة للكربوهيدرات المعقدة، فهي الكربوهيدرات التي تحتوي على الكثير من الألياف والمواد الغذائية الأخرى التي تستغرق وقتًا طويلاً للهضم، وتوفر الطاقة لفترة طويلة، ويجدر الذكر أن الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة لا تؤدي بحد ذاتها إلى زيادة الوزن وإنما طبيعة النظام الغذائي المتبع بشكل عام، ولكن الكربوهيدرات المعقدة أفضل صحيًا من الكربوهيدرات البسيطة.
تؤدي الكربوهيدرات المعقدة إلى زيادة الوزن في حال الإفراط في تناولها أو اتباع نظام غذائي غير صحي، ومن الأمثلة على الكربوهيدرات المعقدة ما يأتي:
- الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والقمح الكامل والأرز البني.
- الخضروات الورقية الخضراء.
- الفواكه الطازجة.
للمزيد:
سؤال من ذكر
في تغذية
هل يفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة ام الكربوهيدرات البسيطة بعد رياضة رفع الاثقال
المعقده بالتاكيد
سؤال من ذكر
في تغذية
الوظائف الرئيسه الكربوهيدرات
تعتبر الكربوهيجرات مصدر اساسي لطاقة الجسم، عند تناول الكربوهيدرات، يتم تحويلها في الجهاز الهضمي إلى جلوكوز حيث يستعمله الجسم كمصدر للطاقة و يتم تخزين الزيادة في الكبد و العضلات علي هيئة جليكوجين لاستخدامها حين الحاجة، كما ان بعد مصادر الكربوهيدرات غنية بالالياف التي تساعد في عمل الجهاز الهضمي كما انها تساعد على الشعور بالشبع،
أحدث الفيديوهات الطبية
409 
مفيد 
غير مفيد 
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره