سؤال بخصوص الاكل والزيت

تحياتي لك. نعم، يمكنك قلي البيض والفشار بالماء بدلًا من الزيت، ومع ذلك فإنه قد يختلف من حيث الطعم والمذاق، ولكن إذا كنت تبحث عن زيوت صحية يمكن استخدامها لقلي البيض والفشار عوضًا عن الدهون فهي:

• زيت الأفوكادو: يتميز بنقطة دخان عالية، مما يجعله مناسبًا للطهي في درجات حرارة عالية.
• زيت السمسم: خيار جيد للقلي والطهي، وكذلك لتحضير السلطة.
• زيت القرطم: يتميز بنقطه دخان عالية، ويستخدم في القلي، والطهي، وتحضير الصلصات.
• زيت الكانولا: يحتوي على نسب منخفضة من الدهون المشبعة، ونقطة دخان عالية.
• زيت جوز الهند: يتحمل درجات الحرارة العالية، ولا يتحلل بسهولة.
• زيت الفول السوداني: يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، مما يجعله مناسبًا للطهي.

أما بالنسبة لزيت الزيتون، فالأفضل استخدامه على البارد أثناء تحضير السلطات، أو الطهي في درجات حرارة منخفضة إلى متوسطة، وذلك لأنه قد يتحلل في درجات الحرارة العالية.

للمزيد:

• دليلك الصحي لأنواع الزيوت المختلفة
  
• ما هي خصائص زيت الزيتون وأنواعه وقيمته الغذائية؟