تسجيل دخول 
...هل القلي ب زيت الزيتون مضر؟؟ اطريت اقلي بطاطا بزيت الزيتون لانو خلص زيت القلي وانا مضطرة اقلي كنت ..!
12 سبتمبر 2017
10537
هل القلي ب زيت الزيتون مضر؟؟ اطريت اقلي بطاطا بزيت الزيتون لانو خلص زيت القلي وانا مضطرة اقلي كنت ..!
1
9 نوفمبر 2021
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
يستحب ويفضل استعمال زيت الزيتون في الطعام . مثلا أضافته الى الحمص ،الالبان، الزعتر ، السلطات والتبوله أو شرب على الريق لتجنب الامساك ومن هنا أشير إلى ان فوائده لاتحصى، لكن يجب تجنب القلي بزيت الزيتون بتاتا لان الحراره العاليه وغليه تد يسبب التأكسد في الطعام مما يؤدي إلى أضرار جسيمة في الصحه وأمراض مزمنه.لذلك يجب التوقف عن القلي بزيت الزيتون بتاتا....مفضل قلي البيض في قليل من زيت سائل كزيت الذره أو عبد الشمس وبعد نضوجه إضافة زيت الزيتون ليحافظ على فوائده وطعمه اللذيذ.
2
2017-09-12 19:36:44
![أخصائي تغذية سعاد ياسين]()
أخصائي تغذية سعاد ياسين
/اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%87%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D9%8A-%D8%A8-%D8%B2%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%B6%D8%B1-%D8%A7%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%82%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%A8%D8%B2%D9%8A%D8%AA-1025088
أخصائي تغذية سعاد ياسين
تغذية
يستحب ويفضل استعمال زيت الزيتون في الطعام . مثلا أضافته الى الحمص ،الالبان، الزعتر ، السلطات والتبوله أو شرب على الريق لتجنب الامساك ومن هنا أشير إلى ان فوائده لاتحصى، لكن يجب تجنب القلي بزيت الزيتون بتاتا لان الحراره العاليه وغليه تد يسبب التأكسد في الطعام مما يؤدي إلى أضرار جسيمة في الصحه وأمراض مزمنه.لذلك يجب التوقف عن القلي بزيت الزيتون بتاتا....مفضل قلي البيض في قليل من زيت سائل كزيت الذره أو عبد الشمس وبعد نضوجه إضافة زيت الزيتون ليحافظ على فوائده وطعمه اللذيذ.
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
12 سبتمبر 2017
question_answer_inread_text_new_ksa
احصل على الرعاية الشخصية التي تستحقها! اشترك اليوم وتواصل مع طبيب بغضون دقائق بخصوصية وسرية تامة.
question_answer_inread_url_new_ksa
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل زيت الزيتون البكر مضر اذا استخدم في القلي والطبخ
لا، زيت الزيتون البكر غير مضر عند استخدامه للطبخ، وهو زيت صحي ومفيد للصحة بسبب احتوائه على العديد من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمضادة للأكسدة، ومن المهم الإشارة إلى أن زيت الزيتون البكر يمتلك نكهة قوية ومميزة، وقد لا يكون مناسبًا لجميع أنواع الطهي والأكلات.
يمكن استخدام زيت الزيتون البكر في القلي والشواء والخبز والتتبيلات والصلصات، حيث يضفي نكهة لذيذة على الأطعمة، ومن المهم الإشارة إلى أن درجة حرارة التسخين العالية قد تؤثر على جودة الزيت ومذاقه، والحد من فوائده الصحية، لذلك يفضل عدم تسخين زيت الزيتون البكر إلى درجات حرارة عالية، واستخدامه في الطهي على درجات حرارة متوسطة إلى منخفضة فقط.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
السلام عليكم سؤال جداً مهم عن زيت الزيتون اذا تم البطخ بزيت الزيتون هل تبقا الفائده الي مو جوده فيه...
لا ينصح بتعرض زيت الزيتون الى الحرارة العالية لانه سوف يتهدرج فابتعدي عن ذلك
و استعملي زيت الذرة افضل او عباد الشمس
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل من ضرر لزيت الزيتون بعد قليه ؟!ومن الافضل استخدامه للقلي زيت الزيتون ام زيت الذرة
لا يستعمل زيت الزيتون للقلي لانه يتاكسد بسرعه وهو مفيد اذا كان غير مطبوخ وزيت الذره افضل للقلي
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل قلي الباذنجان بزيت الزيتون سام ؟
اهلا بك... لا يحبذ استخدام زيت الزيتون للقلي حيث ان عند تسخين الزيت ووصوله الى درجة التدخين تتحول الى مواد كيميائية مسرطنة
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
تناولت زيت القلي بالخطأ مع الفطور .. فما هي مضار زيت القلي؟
ليس هناك ضرر من تناول زيت القلي خصوصًا في حال لم يتم القلي به مسبقًا، لأن زيت القلي قبل تعرضه لدرجات عالية من الحرارة، مثل زيت الذرة وزيت دوار الشمس يعد من الزيوت الصحية.
أما في حال القلي سابقًا في الزيت قبل تناوله عن طريق الخطأ فلا بأس في ذلك أيضًا في حال تناول كميات بسيطة، أما في حال تناول كميات كبيرة من الزيت المحروق أو الذي تعرض في السابق لدرجات حرارة عالية فإن ذلك قد يرفع من خطر بعض المشاكل الصحية، ومنها الآتي:
- ارتفاع مستوى الكولسترول والدهون الضارة في الجسم.
- ارتفاع ضغط الدم.
- زيادة الوزن.
- عسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل زيت الزيتون مفيد في القلي وايهما افضل للقلي زيت الزتنون أو زيت الذرة (العملي)
أفضل جميع أنواع الزيوت هو زيت الزيتون ، ويستعمل في جميع أنواع تحضير الطعام ، وأهل فلسطين لم يكونوا يستعملون في طهي وقلي طعامهم إلا زيت الزيتون ،وهنك مثل شعبي يقول عنه "كل زيت وناطح الحيط" كناية عن أهميته في تزويد الجسم بالطاقة والقوة
ويفضل استهلاك زيت الزيتون بارداً، ولا يفضل استعماله في القلي.
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل شرب ملعقة صغيرة من زيت الزيتون علي الريق مرة في الاسبوع مضر ام لا ؟ و هل زيت الزيتون...
شرب زيت الزيتون على الريق يساعد في التقليل من الإمساك
وهو مفيد في كل الحالات مع الأخذ بعين الاعتبار بأن ملعقة صغيره منه تحتوي على 45 سعرة حرارية
فالاعتدال مطلوب
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
من افضل زيت السمك وﻻ زيت كبد الحوت للتخسيس لانو انتشر انو بنحفو والكل بجربو وانا خايفة استخدمهم
زيت السمك ويت كبد الحوت عبارة عن زيوت "دهون" وتستخدم لتقليل كميةا لكوليسترول في الدم، يعني انها لا تساعد على التخسيس او ازاله الدهون بالجسم
تناولها بشكل معتدل لا يضر ولا يؤدي الى نقصان الوزن، ولكن تناولها بكثرة يؤدي الى زيادة بالوزن
وتأثيرهما على الشهية يختلف من شخص لاخر
سؤال من أنثى سنة 21
في تغذية
هل فعلا زيت الزيتون يصبح مسرطن اذا ما تم طبخه بدرجة حرارة ١٨٠ وفوق؟ وهل يسمح به للقلي؟ واذا لا...
الأفضل لزيت الزيتون هو تناوله نى بدون تسخين
افضل الزيوت للطبخ زيت الذرة وزيت دوار الشمس
والقلي زيت دوار الشمس وبذرة القطن
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل زيت الزيتون يسمن
تناول سعرات حرارية اعلى من حاجة الجسم خلال اليوم هو ما يسبب السمنة، الزيوت يجب ان لا تزيد كميتها في العادة عن ملعقتين صغيرتين يوميا بغض النظر عن نوعها فجميعها تعطي نفس السعرات تقريبا
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
25503
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
374057
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
3939
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره