تسجيل دخول 
...هل استخدام الليمون بديل لملح الطعام جيد ام كلاهما املاح ولهم نفس الاثار
20 ديسمبر 2016
15546
هل استخدام الليمون بديل لملح الطعام جيد ام كلاهما املاح ولهم نفس الاثار
2
30 مايو 2023
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
يستخدم العديد من الأشخاص الأملاح المختلفة لإضافة نكهة للأطعمة، وقد يتسائل البعض هل يجوز وضع ملح الليمون في الطعام؟ أو هل ملح الليمون يغني عن الملح؟ وغيرها من التساؤلات.
إن ملح الليمون له العديد من الأسماء الأخرى المعروفة، ومنها حمض الستريك أو الملح الحامض وغيرها الكثير، وقد يتواجد حمض الستريك بصورة طبيعية في بعض أنواع الفاكهة، أو قد يضاف للأطعمة من أجل إضافة النكهات أو كمادة حافظة. ولملح الليمون العديد من الاستخدامات، ومن أبرزها ما يلي:
- استخدام ملح الليمون بديل لملح الطعام، حيث أن له نفس النكهة ولكن دون وجود الصوديوم في ملح الليمون.
- استخدام ملح الليمون بديل لعصير الليمون، حيث أن له نكهة أخف بقليل من الليمون إلا أنه يمكن استخدام ملح الليمون في أي مكان يتم فيه استخدام عصير الليمون.
- استخدام ملح الليمون لتجنب تحول الفاكهة الطازجة إلى اللون البني.
وعند الإجابة عن سؤال هل يمكن استخدام ملح الليمون في الطعام؟ فإنه يجب مراعاة استخدامات ملح الليمون في الطعام التي تشمل ما يلي:
- الصناعات الغذائية، من أجل زيادة الحموضة وتعزيز النكهة والحفاظ على المكونات، حيث أنه يوجد في معظم المشروبات الغازية، والعصائر، والمشروبات على شكل بودرة، والأطعمة المجمدة، والمثلجات، وبعض منتجات الألبان وغيرها.
- الخضروات والفاكهة المعلبة، للوقاية من التسمم الغذائي نتيجة المطثية الوشيقية.
- الوقاية ومنع المنتجات الطازجة المقطعة من تحول لونها إلى البني، مثل التفاح، حيث أن لها تأثير مضاد للأكسدة.
- الحفاظ على الأطعمة طازجة لأطول فترة ممكنة.
ينصح بضرورة تجنب المبالغة في استخدام ملح الليمون، لتجنب أي آثار سلبية أو مضاعفات.
للمزيد:
0 2023-04-11 09:22:01الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
/اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%87%D9%84-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86-%D8%A8%D8%AF%D9%8A%D9%84-%D9%84%D9%85%D9%84%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%B7-%D8%AC%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%85-%D9%83%D9%84%D8%A7%D9%87%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A7%D8%AD-885347
الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
دكتور صيدله
يستخدم العديد من الأشخاص الأملاح المختلفة لإضافة نكهة للأطعمة، وقد يتسائل البعض هل يجوز وضع ملح الليمون في الطعام؟ أو هل ملح الليمون يغني عن الملح؟ وغيرها من التساؤلات.
إن ملح الليمون له العديد من الأسماء الأخرى المعروفة، ومنها حمض الستريك أو الملح الحامض وغيرها الكثير، وقد يتواجد حمض الستريك بصورة طبيعية في بعض أنواع الفاكهة، أو قد يضاف للأطعمة من أجل إضافة النكهات أو كمادة حافظة. ولملح الليمون العديد من الاستخدامات، ومن أبرزها ما يلي:
- استخدام ملح الليمون بديل لملح الطعام، حيث أن له نفس النكهة ولكن دون وجود الصوديوم في ملح الليمون.
- استخدام ملح الليمون بديل لعصير الليمون، حيث أن له نكهة أخف بقليل من الليمون إلا أنه يمكن استخدام ملح الليمون في أي مكان يتم فيه استخدام عصير الليمون.
- استخدام ملح الليمون لتجنب تحول الفاكهة الطازجة إلى اللون البني.
وعند الإجابة عن سؤال هل يمكن استخدام ملح الليمون في الطعام؟ فإنه يجب مراعاة استخدامات ملح الليمون في الطعام التي تشمل ما يلي:
- الصناعات الغذائية، من أجل زيادة الحموضة وتعزيز النكهة والحفاظ على المكونات، حيث أنه يوجد في معظم المشروبات الغازية، والعصائر، والمشروبات على شكل بودرة، والأطعمة المجمدة، والمثلجات، وبعض منتجات الألبان وغيرها.
- الخضروات والفاكهة المعلبة، للوقاية من التسمم الغذائي نتيجة المطثية الوشيقية.
- الوقاية ومنع المنتجات الطازجة المقطعة من تحول لونها إلى البني، مثل التفاح، حيث أن لها تأثير مضاد للأكسدة.
- الحفاظ على الأطعمة طازجة لأطول فترة ممكنة.
ينصح بضرورة تجنب المبالغة في استخدام ملح الليمون، لتجنب أي آثار سلبية أو مضاعفات.
للمزيد:
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
11 أبريل 2023
question_answer_inread_text_new_ksa
احصل على الرعاية الشخصية التي تستحقها! اشترك اليوم وتواصل مع طبيب بغضون دقائق بخصوصية وسرية تامة.
question_answer_inread_url_new_ksa
تقصدين ملح الليمون بديل عن ملح الطعام ؟
0
2016-12-21 09:54:43
![أخصائية تغذية فرات عتيق]()
أخصائية تغذية فرات عتيق
/اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%87%D9%84-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86-%D8%A8%D8%AF%D9%8A%D9%84-%D9%84%D9%85%D9%84%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%B7-%D8%AC%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%85-%D9%83%D9%84%D8%A7%D9%87%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A7%D8%AD-885347
أخصائية تغذية فرات عتيق
تغذية
تقصدين ملح الليمون بديل عن ملح الطعام ؟
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
21 ديسمبر 2016
question_answer_inread_text_new_ksa
احصل على الرعاية الشخصية التي تستحقها! اشترك اليوم وتواصل مع طبيب بغضون دقائق بخصوصية وسرية تامة.
question_answer_inread_url_new_ksa
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من ذكر سنة
في تغذية
منعت الملح نهائيا فى الطعام هل هذا خطأ وهل الجسم يحتاج لملح
الملح بكميات معتدلة خاصة اذا كان مضاف اليه اليود يعتبر هام و يعوض نقص الجسم من الاملاح نتيجة التعرق و الاخراج الطبيعي له عن طريق الفضلات
تعتمد الكمية حسب الحالة و هل يوجد امراض قلبية او ضغط او كلوية او سوائل زائدة بالجسم
عموما الحد من استهلاك الملح امر ضروري فيكتفى بالقليل اثناء الطبخ و عدم اضافته الى وجباتك
علما ان المخللات و الاجبان المالحة و المعلبات احد مصادر الاملاح التي لا بد من الحد منها
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل الاستعمال المتكرر لملح الليمون بدل الليمون الطبيعي في الطعام يضر بالصحة؟ وما الفرق بين حمض الليمون وملح الليمون؟
لا، لن يؤدي استعمال ملح الليمون بشكل متكرر إلى أي من الأضرار الصحية بشرط عدم الإفراط في استخدامه والاقتصار على الكميات الطبيعية التي تضاف عادة إلى الطعام، أما الإفراط في استهلاك ملح الليمون فقد يؤدي إلى الآثار الجانبية التالية:
- حموضة المعدة.
- تقرحات المعدة.
- اصفرار الأسنان.
- الغثيان.
- الإسهال.
يجدر الذكر أن مصطلح ملح الليمون وحمض الليمون يطلقان على نفس المركب في الغالب وهو المركب المعروف بحمض الستريك (بالإنجليزية: Citric Acid)، ولكن يطلق البعض في حالات أقل شيوعًا مصطلح ملح الليمون على مسحوق يتكون من مزج الملح مع الليمون المجفف.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة 49
في تغذية
هل تناول ملعقتين من السكر لتحلية القهوة في اليوم هل هو ضار وبسبب سرطان وما هو بديل السكر وشكرا
العسل الطبيعي أفضل بدائل السكر الأبيض - لا بأس في تناول ملعقتين صغيرتين منه .
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل شرب القرفة بالعسل يوميا قبل النوم ينحف وهل الاستمرار عليه له اثار سلبية وايضا كثرة اضافة الكركم الى الطعام...
- القرفة بحد ذاتها مشروب حراري, أي انها تساعد على حرق سعرات حرارية عن طريق تسريع العمليات الأيضية للجسم, اي تساعد على تنحيف الجسم.
- أما بالنسبة للعسل فليس له ربط بهذا المشروب الا ان كانت بديل عن السكر للحلاوة, ويفضل ان تشرب القرفة بلا سكر أو عسل.
- المواظبة على مشروب القرفة - مع العسل أو بدونه - جيد لنتائج في خسارة الوزن حيث ان تسريع العمليات الأيضية تحتاج الى وقت -شهور- ,لكن طبيعة هذه المواظبة تكون مناسبة بحدود 3 أيام/الاسبوع تقريبا, فلا ضرر من ذلك.
- نعم/كثرة اضافة الكركم ضار.
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ينصح الكثيرين بشرب خل التفاح للتخسيس ولكنه غير متوفر لدي فنصحوني بخل القصب العادي كبديل فهل فيه ضرر أو لا...
لا يساعد الخل على فقد الوزن ، كما يجب الحذر فهو قد يؤذي الجهاز الهضمي وخاصة المعدة وقد يسبب القرح اذا تم اخذه بكثرة .. الحمية الغذائية المتوازنة والرياضة هي افضل حل ويفضل الابتعاد عن هذه الوصفات العشوائية فهي لن تحرق الدهون وربما قد تاثر على جسمك
سؤال من ذكر سنة 46
في تغذية
برنامج كلين 9 هل هذا المنتج امن ومفيد لتخسيس لانهم يقول ينزل الوزن من ١٠ ك الى١٥ ك في ٢١...
غير أمن، لانه خساره الوزن
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
ما رأيكم بأكل الشيبس بالنسبة للكبار و بالنسبة للصغار؟ هل يفيد أم كله مضار؟ هل يجوز أكله كوجبة خفيفة (الشيبس)...
لا يفيد بل هو ضار لأنه عديم القيمة الغذائية ويحتوي على سعرات حرارية عالية وقد يزيد من احتمالية حدوث السرطان نتيجة لبعض الدراسات
ينصح بالتقليل منه قدر الإمكان واستبداله بوجبات أخرى خفيفة كالبوشار أو المكسرات أو البسكويت أو الحلويات المصنعة بالبيت ...الخ مع الحرص على الاعتدال
سؤال من ذكر سنة 36
في تغذية
استفسار عن افضل حبوب لانقاص الوزن ها فورمالين ال -١١٢ افضل ام ابيل فيت سوبر ؟ ام يوجد هناك منتج...
لا ٱنصح بِتناول تلك الحبوب التي يُدعي ٱنها لِإنقاص الوزن وذلك لِمخاطرها وأضرارها علي صحة الجسم ووظائف الٱعضاء ..
يجب إجراء الفحوصات الطبية اللازمة لِمعرفة سبب زيادة الوزن ٱو السِمنه وعلاجه وأيضٱ إتباع نظام غذائي ورياضي مناسب لك .
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
الأطباء المحترمين .. السلام عليكم : هل يمكن مزج الشاي الأخضر (أولونق) مع الزنجبيل المطحون والاستمرار عليه كمشروب يومي دائم...
اهلا بك.. طبعا الشاي الاخضر والزنجبيل مفيد جدا وكوب واحد او اثنان في اليوم كافي ولكن ان كان قصدك تشربيه لهدف تخفيف الوزن فهو قد يساعد في الحرق ولكن لا تعتمدي عليه اعتماد كلي لان الدهون تتطلب لاذابتها حمية غذائية ورياضة
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل شرب الماء الدافئ مع اليمون والكمون يساعد على خسارة الوزن وكم الكمية المناسبة والوقت المناسب لشربة ؟ وهل هناك...
الاضرار ع لى المعده كبيره وخصوصا اذا تناولتهم ع الريق
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
19159
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
7219
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
1412
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره