هل استخدام الليمون بديل لملح الطعام جيد ام كلاهما املاح ولهم نفس الاثار

icon 20 ديسمبر 2016
icon 20178
هل استخدام الليمون بديل لملح الطعام جيد ام كلاهما املاح ولهم نفس الاثار
WhatsApp Icon هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

يستخدم العديد من الأشخاص الأملاح المختلفة لإضافة نكهة للأطعمة، وقد يتسائل البعض هل يجوز وضع ملح الليمون في الطعام؟ أو هل ملح الليمون يغني عن الملح؟ وغيرها من التساؤلات.

 

إن ملح الليمون له العديد من الأسماء الأخرى المعروفة، ومنها حمض الستريك أو الملح الحامض وغيرها الكثير، وقد يتواجد حمض الستريك بصورة طبيعية في بعض أنواع الفاكهة، أو قد يضاف للأطعمة من أجل إضافة النكهات أو كمادة حافظة. ولملح الليمون العديد من الاستخدامات، ومن أبرزها ما يلي:

  • استخدام ملح الليمون بديل لملح الطعام، حيث أن له نفس النكهة ولكن دون وجود الصوديوم في ملح الليمون.
  • استخدام ملح الليمون بديل لعصير الليمون، حيث أن له نكهة أخف بقليل من الليمون إلا أنه يمكن استخدام ملح الليمون في أي مكان يتم فيه استخدام عصير الليمون.
  • استخدام ملح الليمون لتجنب تحول الفاكهة الطازجة إلى اللون البني.

وعند الإجابة عن سؤال هل يمكن استخدام ملح الليمون في الطعام؟ فإنه يجب مراعاة استخدامات ملح الليمون في الطعام التي تشمل ما يلي:

  • الصناعات الغذائية، من أجل زيادة الحموضة وتعزيز النكهة والحفاظ على المكونات، حيث أنه يوجد في معظم المشروبات الغازية، والعصائر، والمشروبات على شكل بودرة، والأطعمة المجمدة، والمثلجات، وبعض منتجات الألبان وغيرها.
  • الخضروات والفاكهة المعلبة، للوقاية من التسمم الغذائي نتيجة المطثية الوشيقية.
  • الوقاية ومنع المنتجات الطازجة المقطعة من تحول لونها إلى البني، مثل التفاح، حيث أن لها تأثير مضاد للأكسدة.
  • الحفاظ على الأطعمة طازجة لأطول فترة ممكنة.

ينصح بضرورة تجنب المبالغة في استخدام ملح الليمون، لتجنب أي آثار سلبية أو مضاعفات.

للمزيد:

0 2023-04-11T09:22:01+00:00

يستخدم العديد من الأشخاص الأملاح المختلفة لإضافة نكهة للأطعمة، وقد يتسائل البعض هل يجوز وضع ملح الليمون في الطعام؟ أو... اقرأ المزيد

يستخدم العديد من الأشخاص الأملاح المختلفة لإضافة نكهة للأطعمة، وقد يتسائل البعض هل يجوز وضع ملح الليمون في الطعام؟ أو هل ملح الليمون يغني عن الملح؟ وغيرها من التساؤلات.

 

إن ملح الليمون له العديد من الأسماء الأخرى المعروفة، ومنها حمض الستريك أو الملح الحامض وغيرها الكثير، وقد يتواجد حمض الستريك بصورة طبيعية في بعض أنواع الفاكهة، أو قد يضاف للأطعمة من أجل إضافة النكهات أو كمادة حافظة. ولملح الليمون العديد من الاستخدامات، ومن أبرزها ما يلي:

  • استخدام ملح الليمون بديل لملح الطعام، حيث أن له نفس النكهة ولكن دون وجود الصوديوم في ملح الليمون.
  • استخدام ملح الليمون بديل لعصير الليمون، حيث أن له نكهة أخف بقليل من الليمون إلا أنه يمكن استخدام ملح الليمون في أي مكان يتم فيه استخدام عصير الليمون.
  • استخدام ملح الليمون لتجنب تحول الفاكهة الطازجة إلى اللون البني.

وعند الإجابة عن سؤال هل يمكن استخدام ملح الليمون في الطعام؟ فإنه يجب مراعاة استخدامات ملح الليمون في الطعام التي تشمل ما يلي:

  • الصناعات الغذائية، من أجل زيادة الحموضة وتعزيز النكهة والحفاظ على المكونات، حيث أنه يوجد في معظم المشروبات الغازية، والعصائر، والمشروبات على شكل بودرة، والأطعمة المجمدة، والمثلجات، وبعض منتجات الألبان وغيرها.
  • الخضروات والفاكهة المعلبة، للوقاية من التسمم الغذائي نتيجة المطثية الوشيقية.
  • الوقاية ومنع المنتجات الطازجة المقطعة من تحول لونها إلى البني، مثل التفاح، حيث أن لها تأثير مضاد للأكسدة.
  • الحفاظ على الأطعمة طازجة لأطول فترة ممكنة.

ينصح بضرورة تجنب المبالغة في استخدام ملح الليمون، لتجنب أي آثار سلبية أو مضاعفات.

للمزيد:

تقصدين ملح الليمون بديل عن ملح الطعام ؟ 0 2016-12-21T09:54:43+00:00
تقصدين ملح الليمون بديل عن ملح الطعام ؟ اقرأ المزيد
تقصدين ملح الليمون بديل عن ملح الطعام ؟
altibbi logo

احصل على إجابتك خلال ثوانٍ مع سينا

اسأل الآن سينا يقدم لكِ الإجابة في ثوانٍ

starts اسأل سينا الآن go to Sina

التعليقات

0 تعليق

كن الأول في مشاركة رأيك!

شارك تجربتك أو رأيك مع الآخرين

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بتغذية

محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

أخبار ومقالات طبية

جميع المقالات
 استخدام الضماد مقالات طبية
النساء ومرض ألزهايمر أخبار طبية
هل التدخين هو الحل للاضطرابات النفسية مقالات طبية
شاهد جميع المقالات

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيدا؟
altibbi logo

احصل على إجابتك خلال ثوانٍ مع سينا

اسأل الآن سينا يقدم لكِ الإجابة في ثوانٍ

starts اسأل سينا الآن go to Sina

food

قدر وجباتك واحتياجاتك الغذائية على الفور
احصل على تقدير استهلاكك اليومي من الطعام واتخذ خيارات أكثر صحة. جربه الآن
التقط صورة سريعة لوجبتك واكتشف محتواها من السعرات الحرارية بسهولة.
الأسئلة الأكثر تفاعلاً
سؤال من أنثى 27 سنة

بدات بتناول بذور اليقطين فلاحظت لخبطة في الدورة الشهرية بعدما كانت تاتي كل يوم تحديدا جاءت الدورة مرتين في شهر والمرة الثانية بدون الم او مغص او اي اعراض جانبية ولم يسبق ان تاتيني الدورة متقدمة ابدا واوقفت اخذ بذور اليقطين بعدها هل امور طبيعية لموازنة الهرمونات