هل استخدام الليمون بديل لملح الطعام جيد ام كلاهما املاح ولهم نفس الاثار
إجابات الأطباء على السؤال
يستخدم العديد من الأشخاص الأملاح المختلفة لإضافة نكهة للأطعمة، وقد يتسائل البعض هل يجوز وضع ملح الليمون في الطعام؟ أو هل ملح الليمون يغني عن الملح؟ وغيرها من التساؤلات.
إن ملح الليمون له العديد من الأسماء الأخرى المعروفة، ومنها حمض الستريك أو الملح الحامض وغيرها الكثير، وقد يتواجد حمض الستريك بصورة طبيعية في بعض أنواع الفاكهة، أو قد يضاف للأطعمة من أجل إضافة النكهات أو كمادة حافظة. ولملح الليمون العديد من الاستخدامات، ومن أبرزها ما يلي:
- استخدام ملح الليمون بديل لملح الطعام، حيث أن له نفس النكهة ولكن دون وجود الصوديوم في ملح الليمون.
- استخدام ملح الليمون بديل لعصير الليمون، حيث أن له نكهة أخف بقليل من الليمون إلا أنه يمكن استخدام ملح الليمون في أي مكان يتم فيه استخدام عصير الليمون.
- استخدام ملح الليمون لتجنب تحول الفاكهة الطازجة إلى اللون البني.
وعند الإجابة عن سؤال هل يمكن استخدام ملح الليمون في الطعام؟ فإنه يجب مراعاة استخدامات ملح الليمون في الطعام التي تشمل ما يلي:
- الصناعات الغذائية، من أجل زيادة الحموضة وتعزيز النكهة والحفاظ على المكونات، حيث أنه يوجد في معظم المشروبات الغازية، والعصائر، والمشروبات على شكل بودرة، والأطعمة المجمدة، والمثلجات، وبعض منتجات الألبان وغيرها.
- الخضروات والفاكهة المعلبة، للوقاية من التسمم الغذائي نتيجة المطثية الوشيقية.
- الوقاية ومنع المنتجات الطازجة المقطعة من تحول لونها إلى البني، مثل التفاح، حيث أن لها تأثير مضاد للأكسدة.
- الحفاظ على الأطعمة طازجة لأطول فترة ممكنة.
ينصح بضرورة تجنب المبالغة في استخدام ملح الليمون، لتجنب أي آثار سلبية أو مضاعفات.
للمزيد:
0 2023-04-11T09:22:01+00:00 /اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%87%D9%84-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86-%D8%A8%D8%AF%D9%8A%D9%84-%D9%84%D9%85%D9%84%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%B7-%D8%AC%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%85-%D9%83%D9%84%D8%A7%D9%87%D9%85%D8%A7-%D8%A7%D9%85%D9%84%D8%A7%D8%AD-885347#answer-0يستخدم العديد من الأشخاص الأملاح المختلفة لإضافة نكهة للأطعمة، وقد يتسائل البعض هل يجوز وضع ملح الليمون في الطعام؟ أو... اقرأ المزيد
يستخدم العديد من الأشخاص الأملاح المختلفة لإضافة نكهة للأطعمة، وقد يتسائل البعض هل يجوز وضع ملح الليمون في الطعام؟ أو هل ملح الليمون يغني عن الملح؟ وغيرها من التساؤلات.
إن ملح الليمون له العديد من الأسماء الأخرى المعروفة، ومنها حمض الستريك أو الملح الحامض وغيرها الكثير، وقد يتواجد حمض الستريك بصورة طبيعية في بعض أنواع الفاكهة، أو قد يضاف للأطعمة من أجل إضافة النكهات أو كمادة حافظة. ولملح الليمون العديد من الاستخدامات، ومن أبرزها ما يلي:
- استخدام ملح الليمون بديل لملح الطعام، حيث أن له نفس النكهة ولكن دون وجود الصوديوم في ملح الليمون.
- استخدام ملح الليمون بديل لعصير الليمون، حيث أن له نكهة أخف بقليل من الليمون إلا أنه يمكن استخدام ملح الليمون في أي مكان يتم فيه استخدام عصير الليمون.
- استخدام ملح الليمون لتجنب تحول الفاكهة الطازجة إلى اللون البني.
وعند الإجابة عن سؤال هل يمكن استخدام ملح الليمون في الطعام؟ فإنه يجب مراعاة استخدامات ملح الليمون في الطعام التي تشمل ما يلي:
- الصناعات الغذائية، من أجل زيادة الحموضة وتعزيز النكهة والحفاظ على المكونات، حيث أنه يوجد في معظم المشروبات الغازية، والعصائر، والمشروبات على شكل بودرة، والأطعمة المجمدة، والمثلجات، وبعض منتجات الألبان وغيرها.
- الخضروات والفاكهة المعلبة، للوقاية من التسمم الغذائي نتيجة المطثية الوشيقية.
- الوقاية ومنع المنتجات الطازجة المقطعة من تحول لونها إلى البني، مثل التفاح، حيث أن لها تأثير مضاد للأكسدة.
- الحفاظ على الأطعمة طازجة لأطول فترة ممكنة.
ينصح بضرورة تجنب المبالغة في استخدام ملح الليمون، لتجنب أي آثار سلبية أو مضاعفات.
للمزيد:
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من ذكر سنة
في تغذية
منعت الملح نهائيا فى الطعام هل هذا خطأ وهل الجسم يحتاج لملح
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل الاستعمال المتكرر لملح الليمون بدل الليمون الطبيعي في الطعام يضر بالصحة؟ وما الفرق بين حمض الليمون وملح الليمون؟
سؤال من أنثى سنة 49
في تغذية
هل تناول ملعقتين من السكر لتحلية القهوة في اليوم هل هو ضار وبسبب سرطان وما هو بديل السكر وشكرا
سؤال من أنثى سنة 32
في تغذية
هل شرب الماء الدافئ بالليمون علي غير ريق في الصباح مفيد للجسم ام ضار ؟ وان كان مفيد فما فوائده...
سؤال من ذكر سنة 30
في تغذية
هل القهوة سريعة الذوبان نسكافية كلاسيك المحمصه وليس الاكياس 3فى 1 ... هل مضرة بسبب وجود مركب أكريلاميد ويسبب تلف...
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ينصح الكثيرين بشرب خل التفاح للتخسيس ولكنه غير متوفر لدي فنصحوني بخل القصب العادي كبديل فهل فيه ضرر أو لا...
سؤال من ذكر سنة 47
في تغذية
برنامج كلين 9 هل هذا المنتج امن ومفيد لتخسيس لانهم يقول ينزل الوزن من ١٠ ك الى١٥ ك في ٢١...
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
ما رأيكم بأكل الشيبس بالنسبة للكبار و بالنسبة للصغار؟ هل يفيد أم كله مضار؟ هل يجوز أكله كوجبة خفيفة (الشيبس)...
سؤال من ذكر سنة 36
في تغذية
استفسار عن افضل حبوب لانقاص الوزن ها فورمالين ال -١١٢ افضل ام ابيل فيت سوبر ؟ ام يوجد هناك منتج...
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
الأطباء المحترمين .. السلام عليكم : هل يمكن مزج الشاي الأخضر (أولونق) مع الزنجبيل المطحون والاستمرار عليه كمشروب يومي دائم...
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
التعليقات
0 تعليق
كن الأول في مشاركة رأيك!
شارك تجربتك أو رأيك مع الآخرين