طبيبك معك أينما كنت... تحدث مع طبيب الآن!

24/7 أطباء متوفرون لمساعدتك

موقع الطبي للمعلومات الطبية والصحية | أمراض وعلاج وأدوية
إبحث
menu
altibbi logo اكتشف الطبي arrow الصحة النفسية الصحة النفسية sina logo اسأل سينا
phone-call

مكالمة صوتية

مكالمة صوتية

استشر طبيب عبر الهاتف
phone-call

محادثة نصية

محادثة نصية

دردش مع طبيب

online doctors available doctors icon
dial-up

مكالمة صوتية

استشر طبيب عبر الهاتف

ابدأ المكالمة الآن
dial-up

محادثة نصية

دردش مع طبيب

ابدأ المحادثة الآن
sina-logo
سينا مساعدك
الصحي الذكي!

اجوبه صحية موثوقه, يساعدك في معرفة نتائج الفحوصات

تحدث مجاناً جديد

الأكثر زيارة

اكتشف الطبي

نقبل تأمين التعاونية على الاستشارات الطبية

sina-logo
سينا مستشارك الصحي الذكي

اسأل، استفسر، واطمئن على صحتك خلال ثواني

sina-logo

سينا مساعدك
الصحي الذكي!

اجوبه صحية موثوقه, يساعدك في معرفة نتائج الفحوصات

تحدث مجاناً جديد

نقبل تأمين التعاونية على الاستشارات الطبية

هل يضر تناول التفاح بعد تغير لونه

icon 21 فبراير 2017
icon 21949
بعد تقطيع التفاح، وتركه فترة طويلة يتغير لونه... هل يوجد ضرر في أكل التفاح بعد تغير لونه وتركه فترة طويلة وهو مقطع؟
WhatsApp Icon هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

تحياتي لكِ. لا يوجد ضرر من تناول التفاح بعد تغير لونه نتيجة تقطيعه وتركه فترة طويلة، طالما لم تظهر عليه علامات التلف الأخرى، مثل: العفن، والرائحة غير الطبيعية؛ إذ من الطبيعي أن يتغير لون التفاح بعد تقطيعه نتيجة تفاعل إنزيمات التفاح، مثل البوليفينول أوكسيداز مع المركبات الفينولية في التفاح، وهو ما يعرف بالأكسدة، مما يؤدي إلى ظهور التفاح باللون البني.

 

إذا كنتِ ترغبين في الحفاظ على مظهر التفاح لفترة أطول، اتبعي النصائح التالية:

  • اغمري التفاح في ماء بارد مضاف إليه عصير ليمون أو أناناس؛ إذ يعمل فيتامين C في هذه العصائر على إبطاء عملية الأكسدة.
  • انقعي قطع التفاح في الماء المغلي لبضع دقائق.
  • غطي قطع التفاح بالسكر، أو العسل، أو الكراميل، أو شراب السكر.
  • احفظي قطع التفاح في الثلاجة لتقليل سرعة الأكسدة.

الجدير ذكره، لا يتأثر التفاح بشكل كبير من حيث القيمة الغذائية بسبب الأكسدة، ولكنه قد يصبح أقل حلاوة. 

 

للمزيد:

 0 2024-11-24T17:48:05+00:00

تحياتي لكِ. لا يوجد ضرر من تناول التفاح بعد تغير لونه نتيجة تقطيعه وتركه فترة طويلة، طالما لم تظهر عليه علامات التلف الأخرى، مثل: العفن، والرائحة غير الطبيعية؛ إذ من الطبيعي أن يتغير لون التفاح بعد تقطيعه نتيجة تفاعل إنزيمات التفاح، مثل البوليفينول أوكسيداز مع المركبات الفينولية في التفاح، وهو ما يعرف بالأكسدة، مما يؤدي إلى ظهور التفاح باللون البني.

 

إذا كنتِ ترغبين في الحفاظ على مظهر التفاح لفترة أطول، اتبعي النصائح التالية:

  • اغمري التفاح في ماء بارد مضاف إليه عصير ليمون أو أناناس؛ إذ يعمل فيتامين C في هذه العصائر على إبطاء عملية الأكسدة.
  • انقعي قطع التفاح في الماء المغلي لبضع دقائق.
  • غطي قطع التفاح بالسكر، أو العسل، أو الكراميل، أو شراب السكر.
  • احفظي قطع التفاح في الثلاجة لتقليل سرعة الأكسدة.

الجدير ذكره، لا يتأثر التفاح بشكل كبير من حيث القيمة الغذائية بسبب الأكسدة، ولكنه قد يصبح أقل حلاوة. 

 

للمزيد:

هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا WhatsApp Icon استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
icon 24 نوفمبر 2024

التعليقات

0 تعليق

كن الأول في مشاركة رأيك!

شارك تجربتك أو رأيك مع الآخرين

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بتغذية
عرض كافة الأسئلة

محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

أخبار ومقالات طبية

جميع المقالات
تقويم الأسنان الشفاف مقالات طبية
تقويم الاسنان الشفاف
تقويم الاسنان
سموم في اليقطين أخبار طبية
سموم في اليقطين
اكتئاب ما بعد السفر مقالات طبية
اكتئاب ما بعد السفر
شاهد جميع المقالات

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية
عرض كل الفيديوهات الطبية
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيدا؟
altibbi logo

احصل على إجابتك خلال ثوانٍ مع سينا

اسأل الآن سينا يقدم لكِ الإجابة في ثوانٍ

starts اسأل سينا الآن go to Sina
خطوة واحدة أقرب للحصول على معلومات طبية موثوقة
اسأل سينا
أطباء متميزون لهذا اليوم
الأسئلة الأكثر تفاعلاً
سؤال من ذكر 32 سنة
الصحة الجنسية

انا اعاني من ادمان العادة السرية حتى من قبل الزواج ولم اتركها بعد الزواج بل زاد ادمانها واريد التخلص منها حاولت مرارا وتكرارا تركها لكن لا فائدة اعاود الرجوع اليها وانا اريد التخلص منها صراحة لانها اثرت بشكل على حياتي اليومية والاجتماعية والجسدية والنفسية وانا تعبت كتير

طاقم الطبي
عرض كافة الأسئلة