ما هي براعم بروكسل؟ وما فوائدها؟

Q: هل طهي الطعام و الخضار بالوقت المعتاد للطهي يفقد القيمة الغذائية للفيتامينات الموجودة بالوجبة ؟

عموماً تعرض بعض الأطعمة للحرارة يفقدها بعضاً من قيمتها الغذائية لذا ينصح باستخدام طرق الطبخ الصحية كالطبخ بالبخار، واستخدام كمية قليلة من الماء أثناء السلق والاحتفاظ بالماء ان امكن.

تاريخ النشر 20 فبراير 2022

تنتمي براعم بروكسل إلى نفس عائلة البروكلي والقرنبيط، وسميت بذلك نسبة إلى العاصمية البلجيكية بروكسل، وتعتبر من الخضار المفيدة جداً وذات القيمة الغذائية العالية، ومن أهم فوائدها:

تقوية النظر، إذ تحتوي البراعم على الكاروتينات المفيدة للعينين.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي، إذ تحتوي على كمية رائعة من الألياف الغذائية.
حماية خلايا الجسم من التلف، إذ تحتوي على مضادات أكسدة قوية.
تقوية مناعة الجسم، فهي غنية جداً بفيتامين سي.
لا بد من اختيار البراعم الطازجة خضراء اللون عند الشراء.
تبقى صالحة مدة أسبوع إلى أسبوعين، وقد تطلق روائح كريهة إن بقيت فترة أطول.

للمزيد: أغذية تعزز نضارة البشرة

المؤلفون

طاقم الطبي

يتألف طاقم الطبي من مجموعة من مقدمي الرعاية الصحية المعتمدين، من أطباء، صيادلة وأخصائيي تغذية. يتم كتابة المحتوى الطبي في الموقع من قبل متخصصين ذوي كفاءات ومؤهلات طبية مناسبة تمكنهم من الإلمام بالمواضيع المطلوبة منهم، كل وفق اختصاصه. ويجري الإشراف على محتوى موقع الطبي من قبل فريق التحرير في الموقع الذي يتألف من مجموعة من الأطباء والصيادلة الذين يعتمدون مصادر طبية موثوقة في تدقيق المعلومات واعتمادها ونشرها. يشرف فريق من الصيادلة المؤهلين على كتابة وتحرير موسوعة الأدوية. يقوم على خدمات الاستشارات الطبية والإجابة عن أسئلة المرضى فريق من الأطباء الموثوقين والمتخصصين الحاصلين على شهادات مزاولة معتمدة، يشرف عليهم فريق مختص يعمل على تقييم الاستشارات والإجابات الطبية المقدمة للمستخدمين وضبط جودتها.