تسجيل دخول 
...كيف يستخرج سكر العنب
29 مايو 2023
782
هل سكر العنب يستخرج من العنب ؟ لان اذا كان كذلك فهل طريقته تكون بغلي العصير العنبي؟ لانه سيكون نجس حينئذ؟؟
طريقة استخراج سكر العنب تختلف تماما عن صناعة النبيذ، ففي استخراج سكر العنب يتم تعريض العنب او عصيره لحرارة عالية حتى يجف الماء فيه ويتركز السكر فيه ويظهر على شكل بلورات اما في التخمير لتكوين النبيذ يتم اضافة الخميرة او تركه فترة من الزمن فتتغذى الفطريات على السكر الموجود بالعنب وينتجع عنه ثاني اكيد الكربون والكحول ويصبح عندها نجس
0
2023-06-09 09:56:51
![د. emi spice27 yahoocom]()
د. emi spice27 yahoocom
/اسئلة-طبية/تغذية/هل-سكر-العنب-يستخرج-من-العنب-لان-اذا-كان-كذلك-فهل-1709918
د. emi spice27 yahoocom
طب عام
طريقة استخراج سكر العنب تختلف تماما عن صناعة النبيذ، ففي استخراج سكر العنب يتم تعريض العنب او عصيره لحرارة عالية حتى يجف الماء فيه ويتركز السكر فيه ويظهر على شكل بلورات اما في التخمير لتكوين النبيذ يتم اضافة الخميرة او تركه فترة من الزمن فتتغذى الفطريات على السكر الموجود بالعنب وينتجع عنه ثاني اكيد الكربون والكحول ويصبح عندها نجس
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
9 يونيو 2023
احصل على الرعاية الشخصية التي تستحقها! اشترك اليوم وتواصل مع طبيب بغضون دقائق بخصوصية وسرية تامة.
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من ذكر سنة
في تغذية
علمت مؤخراً ان القلي بزيت الزيتون عند درجة حرارة معينة قد يكون مُضر ، اذا كان هذا الشيء صحيح؟؟فهل ينطبق...
تتنوع طرق القلي، وأفضلها بلا شك ليس القلي العميق الذي تُستخدم فيه كمية كبيرة من الزيت لغمر الأطعمة المُراد قليها، وهي للأسف الطريقة الأكثر شيوعًا لقلي الأسماك وقطع الدجاج وشرائح البطاطا وغيرها للحصول على أطعمة مقرمشة. وهناك طريقة القلي السطحي وغير العميق، وهي لا تعرض الزيت للحرارة العالية وتعطي فرصة لتدني تشبع القطع المقلية بالزيت أيًا كان نوعه وتكفي لنضج داخل أجزاء القطع المُراد قليها.
هذا من جانب، ومن جانب آخر، فإن الحرارة المثالية للقلي هي نحو 180 درجة مئوية، والأساس في معرفة مناسبة الزيت للقلي هو نقطة الاحتراق وتكوين الدخان، وهي بالنسبة لزيت الزيتون نحو 220 درجة مئوية.
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل صحيح ان خلط الزنجبيل و القرفه معاً و تناولهم كمشروب مضر؟؟ لاني سمعت انوا كذا مضر و لكن اذا...
لامانع من خلطهم عزيزتي
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
أقوم بتعبئة قنينة2ليتر ماء وأضيف اليها قليل من عصير مركز من برتقال خال من سكر ولا اشرب ماء وحده أشربه...
العصائر المركزة مضرة بالصحة. يفضّل دائما شرب الماء بدون اضافة شيء لها. لكن يمكنك اضافة شرحات البرتقال الطازجة او عصير طازج بدل العصير المركز ان كنت تريد بعض النكهة.
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
سؤال عن الصحة وتغذية في اليوم انا اشرب القهوة الباردة مع حليب مرتين في اليوم واضيف اليها بدل السكر ملعقة...
الكافيين بشكل عام مضر بصحة الإنسان ، لكن تناولك للقهوة مرتين يوميا يعتبر معتدل ، العسل بالطبع أفضل من السكر لكنه أيضا يحتوي على سعرات حرارية
سؤال من أنثى سنة 26
في تغذية
سمعت بأنه اذا شربت شاي بعد الأكل يجعل الجسم لا يمتص الحديد من الوجبه هل فعلا حقيقي ام لا؟؟
يحتوي الشاي على مادة التنين والتي تمتص الحديد. لذلك يفضل تناول الشاي بعد فتره من ساعه إلى ساعتين بعد الوجبه لضمان الاستفادة الكامله من الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الطعام.
سؤال من ذكر سنة 42
في تغذية
السلام عليكم هناك شائعة منتشرة بين أفراد المجتمع وهي أن اللبن والزبادي المنتهي صلاحتيه لايضر بصحة الجسم مادام لم يتغير...
والله انا شخصيا اتناول اللبن بعد انتهاء مدته طالما موضوعا بالثلاجة واكثر ما يحدث بأنه يزداد حموضة لكن هذه يجب ألا تفسر بتناولهما دائما بعد انتهاء الصلاحية.ويكون معروفا جدا عندما يكون غير صالحا..الرائحة والطعم تتغيران بحيث لايستطيع تحملهما الشخص ..لكن فعلا الزبادي المكونة طبيعيا تحوي بكتريا مفيدة وأنصح بتناول ملعقة طعام على الاقل يوميا مساء قبل النوم لكي تنشط الفلورا المعوية للانسان.
سؤال من أنثى سنة 34
في تغذية
انا اقوم بغسل الرز النئ بالماء المغلي اكثر من مره ٤ او ٥ ومن ثم اكله دون طبخ واحبه جدا...
من اهم اسباب مشاكل القولون معك هذه العادة
نظرا لكون الأرز شديد الامتصاص للماء ومن ثم قد يسبب لك جفاف داخلي
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل البطيخ اﻻحمر الرقي ينفع كمدر لكونه يحوي على كمية كبيرة من الماء ام ﻻنه يحوي على مادة مدرة وما...
البطيخ الاحمر حوالي 80% و اكثر هو ماء و التالي يعمل كمدر
سؤال من ذكر سنة 28
في تغذية
هل القهوة سريعة الذوبان نسكافية كلاسيك المحمصه وليس الاكياس 3فى 1 ... هل مضرة بسبب وجود مركب أكريلاميد ويسبب تلف...
الاكريلاميد عبارة عن مركب كيماوي ينتج عند تعريض القهوة الى درجات حرارة عالية كالتحميص و كلما كان تعريض القهوة لحرارة اكثر و وقت اكثر زادت نسبة هذا المركب و هو مركب سام صنفته الوكالة الدولية لبحوث السرطان كمادة مسرطنة الا انه ما زالت الدراسات قليلة على الانسان .
عموما تعرض الجسم لكميات كبيرة من هذا المركب قد يسبب السرطان الا ان كميته في القهوة المتناولة في المعتاد تعتبر قليلة و لا تشكل خطر على الصحة بل على العكس فإنه تناول القهوة بإعتدال بمعدل كوب الى كوبين في اليوم يعتبر خيارا صحيا قد يفيد الجسم بحسب بعض الدراسات على ان يكون ضمن نظام تغذوي صحي .
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل اكل الفواكة بعد الطعام تسبب سم للجسم كما تم تدواله حديثا واذا كان نعم هل جوز اكل اي طعام...
لايسبب تسمم للجسم ولكن يفضل تناولها قبل الطعام لان اغلبية الفواكة تحتوي على نسبة الياف عاليه فيحسسك بالشبع اسرع عند بدأ تناولك للوجبة الاساسيه،!!
وان تناول الفواكة بعد الطعام يدمر انزيم مسؤول عن هضم النشويات وبالتالي سوف يعرقل عملية الهضم لديك بعد تناول الوجبة
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
2602 
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره