يوجد الكثير من أنواع البطيخ، يظل أشهرهم الأحمر، ويأتي من بعده الأصفر، ويعتقد الكثير أن البطيخ الأصفر حالة وراثية مهجنة وأنه ليس طبيعيًا، لكن الحقيقة أن البطيخ الأصفر طبيعي تمامًا، وينمو على هذا الشكل دون تدخل بشري.
يرجع السبب في اللون الأصفر من الداخل إلى نقص الليكوبين، الصبغة المسؤولة عن اللون الأحمر في البطيخ الأحمر المتعارف عليه، ورغم ذلك فإن فوائد البطيخ الأصفر للجسم كثيرة ومتعددة. [1]
محتويات المقال
القيمة الغذائية للبطيخ الأصفر
لا يوجد اختلاف كبير في المغذيات الموجودة في الحبحب الأصفر وبين الموجودة في البطيخ الأحمر، فإن البطيخ الأصفر يحتوي على: [1,2]
- الكربوهيدرات: 11 غرام.
- الألياف الغذائية: 1 غرام.
- السكر: 9 غرام.
- الدهون: 0 غرام.
- البروتين: 1 غرام.
- الصوديوم: 2 ملغ.
- البوتاسيوم: 173 ملغ.
- الكوليسترول: 0 ملغ.
- فيتامين أ: 17% من الاحتياج اليومي.
- فيتامين سي: 21% من الاحتياج اليومي.
- الكالسيوم: 1% من الاحتياج اليومي.
- الحديد: 2% من الاحتياج اليومي.
يحتوي كذلك البطيخ الأصفر على العديد من الفيتامينات الأخرى والمعادن ومضادات الأكسدة، والبوليفينول، وبعض العناصر مثل السيلينيوم والزنك، ما يعزز من فوائد البطيخ الأصفر عند تناوله، يحتوي الكوب الواحد من البطيخ الأصفر، أي ما يعادل حوالي 150 غرام، على 46 سعرًا حراريًا. [1]
فوائد البطيخ الأصفر للكلى
يحتوي البطيخ الأصفر على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو من العناصر التي تعمل على: [1,2]
- توسعة الأوعية الدموية بشكل طبيعي، وبالتالي يساعد في التخلص من السموم والشوائب في الدم عبر الكلى.
- خفض تركيز حمض اليوريك، وبالتالي تقليل فرصة تكوين حصى الكلى.
بالإضافة إلى البوتاسيوم، فإن نسبة الماء في البطيخ الأصفر تصل إلى 80%، مما يقلل إجهاد الكلى، ويخلص الدم من سمومه.
كما تكمن فوائد البطيخ الأصفر للكلى في احتوائه على الألياف الغذائية، التي تحافظ على الخلايا نقية وخالية من الشوائب والسموم. وأخيرًا، فإن البطيخ الأصفر بطبيعته مدر للبول، لذلك فإن من فوائد الجح الأصفر أنه مهم للتخلص السريع من الشوائب والسموم العالقة بالدم. [1,2]
فوائد البطيخ الأصفر لضغط الدم
إن تناول البطيخ الأصفر بانتظام، يفيد في السيطرة على ضغط الدم، أو تخفيضه إذا ما كان الفرد يعاني من ارتفاع في ضغط الدم. وتكمن فوائد البطيخ الأصفر في احتوائه على ما يلي: [3]
- البوتاسيوم، الموسع الطبيعي للأوعية الدموية، وبالتالي يحسن الدورة الدموية.
- مضادات أكسدة، مثل الفلافونويد، والمغذيات النباتية والكاروتين، التي تساهم في حماية الأوعية الدموية من الإجهاد التأكسدي بسبب الجذور الحرة.
- مادة السيترولين، التي تتواجد بكمية أكبر في البطيخ الأصفر من البطيخ الأحمر، وهي من المواد التي تساعد في ارتخاء الأوعية الدموية وتنظم ضغط الدم.
فوائد البطيخ الأصفر للسكري
يحتوي البطيخ الأصفر على نسبة ضئيلة من السكر، فكل 100 غرام من البطيخ تحتوي على 6 غرامات من السكر، وهذا المحتوى القليل من السكر يعزز من فوائد البطيخ الأصفر لمرضى السكري عند تناوله باعتدال، فلا يتسبب بزيادة سريعة في سكر الدم لمرضى السكري، كما أنه يساهم في الوقاية من الإصابة بالمرض لمن هم معرضون للإصابة به. [2,3]
كذلك، تلعب الألياف الغذائية دورًا هامً في تقليل امتصاص السكر في الدم، كذلك يحتوي البطيخ الأصفر على عدد من المعادن، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تعزز دور الأنسولين في التحكم في كمية السكر في الدم، كما أن الحمض الأميني الأرجنين في الحبحب الأصفر يحسن من قدرة الأنسولين وتأثيره على السكر في الدم. [2,3]
فوائد البطيخ الأصفر للعيون
يحتوي البطيخ الأصفر على فيتامين سي، وهو من مضادات الأكسدة التي تحمي العيون من الأضرار التأكسدية للجذور الحرة، ولذلك فتناول البطيخ الأصفر بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون، مثل: [2]
- التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
- إعتام العين.
- الزرق.
إضافة إلى ذلك، تكمن فوائد البطيخ الأصفر للعيون في احتوائه على: [2]
- فيتامين أ، وهو من الفيتامينات الضرورية لصحة العيون وتحسين الرؤية والوقاية من العمى الليلي.
- اللوتين.
- الزياكسانثين.
فوائد البطيخ الأصفر للرجيم
فوائد البطيخ الأصفر للتخسيس عديدة: [1,2]
- يحتوي البطيخ الأصفر على سعرات حرارية قليلة، فإن الكوب الواحد يوفر ما يعادل 45 سعرًا حراريًا.
- يحتوي البطيخ الأصفر على الألياف الغذائية والتي تجعل الإحساس بالشبع يدوم لفترات طويلة، وتقل الرغبة في الأكل، وهي أهم أسباب السمنة.
- يحتوي البطيخ الأصفر على نسبة مرتفعة من الماء، الذي يجعل الخلايا نشطة، ويساعد على زيادة الحرق.
- يعد الجح الأصفر خالي من الدهون.
- يحد الأرجنين في البطيخ الأصفر من معدلات تخزين الدهون في الجسم، وبالتالي فقدان الوزن الزائد.
فوائد البطيخ الأصفر والطاقة
من أهم فوائد البطيخ الأصفر أنه من الفواكه الممتازة في رفع مستويات الطاقة في الجسم، فهو يمد الجسم بالسعرات الحرارية ومعها عددًا كبيرًا من العناصر الهامة مثل فيتامين ب1، وفيتامين ب6، وهذه الفيتامينات تلعب دورًا مهمًا في تعزيز طاقة الجسم.
يساهم فيتامين ب6 في تكوين الدوبامين، المعروف بقدرته على الحد من التوتر، كما أن المغنيسيوم يساعد في تكوين الأدينوسين ثلاثي الفوسفات، ويعتبر عملة الطاقة في الخلية، بالإضافة إلى البيتا كاروتين، والبوتاسيوم، ومساعدتهم في القضاء على الشعور بالوهن والكسل. [2]
فوائد البطيخ الأصفر للعظام
إن تناول البطيخ الأصفر بانتظام واعتدال يساهم في الوقاية من الإصابة بأمراض العظام المختلفة، ومنها هشاشة العظام، ويكمن ذلك في احتواء البطيخ الأصفر على: [3]
- البوتاسيوم، الذي يقوم بدور مهم في منع سحب الكالسيوم من العظام، وبالتالي يمنع تعرض هذه العظام للتلف والهشاشة.
- المغنسيوم، الذي يزيد من قوة وصلابة العظام ويحسن من وضعها العام.
- مضادات الأكسدة، التي تعمل على حماية العظام والغضاريف من الإجهاد التأكسدي للجذور الحرة.
البطيخ الأصفر للعضلات والأعصاب
وجود البوتاسيوم في البطيخ الأصفر يجعله قادرًا على صنع التوازن في أيونات الجسم، ولذلك يكون قادرًا على السيطرة على السيالات العصبية، ويمنع ما يحدث من تقلصات عصبية أو شد عضلي بسبب أخطاء السيالات العصبية.
كما أن وجود مضادات الأكسدة، مثل فيتامين سي وفيتامين أ، تحمي العضلات والأعصاب من الإجهاد التأكسدي بسبب الشوارد الحرة، ولذلك من فوائد البطيخ الأصفر أن يحافظ على الصحة العامة لعضلات وأعصاب الجسم، ويضمن عملهم بشكل ممتاز.
البطيخ الأصفر مضاد للالتهابات
يوفر أكل البطيخ الأصفر بانتظام الراحة والتخلص من الألم والالتهابات، مثل في حالات الروماتيزم، والتهاب المفاصل، والنقرس.
يقوم البطيخ الأصفر بهذا الدور لوجود فيتامين سي، وهو من مضادات الأكسدة القادرة على التخلص من الالتهابات وتخفيف الألم، كذلك يقوم الكاروتين في البطيخ الأصفر بتخفيف الالتهابات.
يمتاز البطيخ الأصفر بوجود المواد الفينولية وهي الأخرى لها القدرة على تثبيط الالتهابات والألم المصاحب له، ولذلك فتناول البطيخ الأصفر يكون جيدًا للأفراد الذين يعانون من الربو والربو القصبي، وذلك لأن سببها الرئيسي التهاب الرئتين والشعب الهوائية.
في النهاية، فإن فوائد البطيخ الأصفر كنز من الكنوز التي يجب البحث عنها والمداومة على تناولها باعتدال.