البومين

الألبومين أو الزلال (بالإنجليزية: Albumin) هو نوع من أنواع البروتينات الموجودة في الدم، يتم تصنيعه في الكبد. وهو واحد من أكثر البروتينات وفرة في الدم تتراوح نسبته من 75-80٪ من بلازما الدم. يختلف الألبومين عن بروتينات الدم في أنه ليس مضافاً عليه مجموعة غلايكوزيل.

من أهم الأطعمة المحتوية على الألبومين بياض البيض والتي تسمى شبه زلاليات. كيميائياً، الألبومين قابل للذوبان في الماء، وترسبه الأحماض، ويتم تخثره بالحرارة.

ما هي أهمية الألبومين؟

يتمثل دور بروتين الألبومين في الجسم بما يلي:

• الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
• يمد الجسم بالبروتينات التي يحتاج إليها للحفاظ على نموه وإصلاح الأنسجة.
• يعمل كناقل للمواد الغذائية الحيوية، والهرمونات والأدوية، والإنزيمات.

ما هي المصادر الغذائية المحتوية على الألبومين؟

• اللحوم الحمراء؛ مثل: لحم البقر، ولحم الخنزير، ولحم العجل، ولحم الضأن.
• اللحوم البيضاء؛ مثل: السمك، والدجاج، والديك الرومي.
• زبدة الفول السوداني والبيض، هي أيضاً مصادر جيدة للبروتين.
• يحتوي الحليب، والجبن، واللبن الزبادي على بروتين جيد النوعية، ولكن يجب عدم الإكثار منها، لأنها تحتوي على تراكيز عالية من الفوسفور والبوتاسيوم.
• يحتوي الخبز، والمعكرونة، والأرز، والحبوب، والخضروات، والفاكهة على كميات أقل من البروتين.

إن تناول الوجبات المتوازنة التي تشتمل على الأغذية البروتينية والنشويات والخضروات والفواكه، أفضل من التركيز على مادة واحدة لسد حاجة الجسم لنقص معين.

ما هي الاضطرابات المتعلقة بالألبومين؟

من أهم الإضطرابات المتعلقة بالألبومين ما يلي:

ارتفاع الألبومين في الدم

 من أهم أسباب ارتفاع زلال الدم ما يلي:

• تناول نظام غذائي غني بالبروتينات.
• الجفاف.
• الالتهابات الحادة.
• التوتر.
• النوبة القلبية.

أعراض ارتفاع مستويات الزلال في الدم

إن وجود مستويات عالية من الزلال في الدم، هي في الواقع أعراض خلل وظيفي داخل الجسم. اعتماداً على سبب الحالة، فإن الفرد سوف يثبت خصائص سريرية مختلفة. هناك عدد من الأعراض العامة، ولكن معظم هذه الأعراض عابرة، أو يمكن أن تكون مؤشراً على العديد من الأمراض، بما في ذلك بعض الأمراض البسيطة التي ليس لها أي عواقب مثل:

• الغثيان.
• الإسهال.
• الإعياء.
• الدوخة عند الوقوف أو الجلوس.
• فقدان الوزن غير المبرر.
• وخز أو خدر.

القيمة النموذجية للألبومين في الدم هي 3.4 إلى 5.4 جرام لكل ديسيلتر. أما القيمة النموذجية للألبومين في البول أقل من 20 ملغ في اليوم.

انخفاض الألبومين في الدم

 من أهم أسباب انخفاض زلال الدم ما يلي:

• تلقي سوائل عن طريق الوريد أثناء تواجدك في المستشفى بعد الجراحة.
• الحروق الخطيرة.
• نقص الفيتامينات.
• سوء التغذية، وعدم تناول نظام غذائي متوازن.
• مرض السكري.
• فرط نشاط الغدة الدرقية.
• أمراض القلب، بما في ذلك فشل القلب.
• الذئبة، وهو حالة يهاجم فيها الجهاز المناعي الجسم.
• تليف الكبد، وهي حالة تسببها أضرار واسعة النطاق في الكبد.
• المتلازمة الكلوية، وهي حالة في الكلى تسبب لك تمرير الكثير من البروتين عند التبول.
• الانتان، الذي يحدث عندما يضر الجسم بنفسه كما يحارب جهاز المناعة العدوى.

تشير مستويات الألبومين المنخفضة إلى عدد من الحالات الصحية، بما في ذلك:

• مرض الكبد.
• التهاب مزمن.
• صدمة.
• سوء التغذية.
• متلازمة الالتهاب الكلوي أو متلازمة الكلوية.
• مرض كرون.
• الاضطرابات الهضمية.

اقرأ أيضاً: أمراض الكلى وتأثيراتها المختلفة

أعراض انخفاض مستويات الزلال في الدم

قد لا تظهر أي أعراض، إلا إذا تم انخفاض مستويات الزلال الدم بشكل ملحوظ. في هذه الحالة، فإن الأعراض:

• فقدان الشهية.
• تورم في جميع أنحاء الجسم، أو تورم في جزء واحد من جسمك (مثل الساقين).
• ضعف العضلات.
• تعب، وتشنجات.
• استسقاء.
• جلد أكثر خشونة أو جفاف.
• ترقق الشعر.
• اليرقان (الجلد الذي يبدو أصفر).
• صعوبة في التنفس.
• عدم انتظام ضربات القلب.
• زيادة غير طبيعية في الوزن.
• إسهال.
• الشعور بالغثيان.
• القيء.

كيف يتم قياس مستوى الألبومين في الدم؟ وما هي دواعي إجراء هذا الفحص؟

يتم إجراء فحص تركيز الزلال في الجسم بأخذ عينة دم من الوريد، وعادة ما يطلب الفحص للتحقق من:

1. وظائف الكبد.
2. وظائف الكلى.
3. أمراض البنكرياس المزمنة.
4. نقص التغذية.
5. التحقق من نجاح العلاج لدى مرضى غسيل الكلى.

اقرأ أيضاً: فقر الدم وعلاجه