10 من فوائد السمك تحصل عليها عند تناوله باستمرار

يعتبر السمك من أجود أنواع اللحوم، وهو من الأغذية الرئيسية التي تمد جسم الإنسان وعقله بما يحتاجه من عناصر غذائية أساسية، وقد أكدت الدراسات العلمية أن فوائد السمك كثيرة في الوقاية من مختلف الأمراض مثل أمراض القلب، والجلطات الدماغية، والوقاية أيضاً من الخرف وغير ذلك من الأمراض العقلية.

تعرف في هذا المقال إلى فوائد السمك وأضراره.

انواع السمك

يعتبر تناول الأسماك بديلاً رائعاً لتناول اللحوم الحمراء، وفيما يلي أفضل أنواع الأسماك التي تمتلك خصائص غذائية مدهشة:

• سلمون السلمون: يعتبر سمك السلمون خياراً رائعاً لتضمينه في النظام الغذائي لاحتوائه على أوميغا - 3 بكميات كبيرة.
• سمك القد: يعد سمك القد مصدر غني بالفسفور والنياسين وفيتامين بي 12.
• سمك الرنجة: تعتبر الرنجة من الأسماك الدهنية التي تشبه السردين، وهي من الأسماك الغنية بالصوديوم، لذا يجب تناولها باعتدال.
• سمك الماهي ماهي أو اللمبوكة: وهو سمك استوائي، يطلق عليها أيضاً سمك الدولفين، وهو من الأسماك التي لا تحتوي على الدهون، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية.
• سمك الاسقمري أو الماكريل: يعد الماكريل سمك زيتي غني بالدهون، وهو يحتوي على نسبة عالية من الزئبق.
• سمك الفرخ: وهو سمك أبيض متوسط يعيش في المحيط أو المياه العذبة.
• سمك تراوت قوس قزح: ويعتبر أحد أفضل أنواع الأسماك التي يمكنك تناولها فهي لذيذة وتعيش في مناطق غير ملوثة. 
• السردين: وهو من الاسماك الزيتية الغنية بالفيتامينات المتوافرة بشكل معلبات.
• سمك القاروص المخطط: يحتوي سمك القاروص على عدد كبير من مضادات الأكسدة.
• سمك التونة: يفضل العديد من الاشخاص تناول سمك التونة سواء كانت التونة طازجة أو معلبة، ولك ينصح بالحد من تناولها بكثرة نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الزئبق.
• سمك بلوق: يتوافر هذا السمك في الاسكا في شمال المحيط الهادئ، له نكهة معتدلة وقوام خفيف.
• سمك الشار القطبي: وهو من عائلة السلمون، فيه نسبة عالية من الدهون، يتراوح لحمها من الأحمر الداكن إلى الوردي الباهت.
• سمك موسى: ينتشر سمك موسى في المياه البحرية والمياه قليلة الملوحة، وهو أكثر انتشاراً في إيطاليا، يمتاز باحتوائه على كمية قليلة من الدهون، وكمية عالية من الأوميغا - 3.

القيمة الغذائية للسمك

تعود فوائد السمك المتنوعة على محتواه العالي من القيم الغذائية المختلفة، حيث يحتوي السمك بمختلف أشكاله وأنواعه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان، فهو مصدر طبيعي للبروتين، وغني بكل بالعديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة، عدا عن الأوميغا - 3 التي تتركز بكميات عالية في السمك. أما بالنسبة للسعرات الحرارية، فتختلف بحسب نوع السمك ومصدره.

يحتوي السمك على العناصر الغذائية التالية، والتي قد تختلف في تركيزها باختلاف نوع السمك:

• البروتينات.
• الألياف.
• الكربوهيدرات.
• الدهون الصحية.
• الأوميغا - 3.
• اليود.
• الفسفور.
• الكالسيوم.
• الصوديوم.
• البوتاسيوم.
• الحديد.
• فيتامين د.
• فيتامين أ.
• فيتامين هـ.
• فيتامين ب 12.

كما تختلف فوائد السمك البحري عن فوائد السمك النهري، وتختلف القيمة الغذائية للحصة الواحدة لكل نوع. ويوجد بعض انواع الاسماك الدهنية التي توفر كميات كبيرة من اوميغا - 3، ويوجد بعض الأنواع غير الدهنية والتي تعطي سعرات حرارية أقل.

فمثلاً من فوائد سمك البلطي أن الحصة الواحدة منه تساوي 4 اونصات، وتعطي الحصة الواحدة 145 سعرة حرارية، وثلاثة غرامات من الدهون، و0.1 غرام من أوميغا - 3.

الحصة اليومية الموصى بها من السمك 

عادة ما ينصح بتناول السمك مرتين في الأسبوع أو حتى تناول حصص صغيرة يومياً، وذلك للحصول على الاحتياجات كاملة من أحماض أوميغا - 3 الدهنية، فمن فوائد أكل السمك يومياً الحفاظ على صحة القلب والشرايين والوقاية من العديد من الأمراض، ولا يقتصر تناول السمك على الطازج فقط، بل قد يفي المعلب أو المجمد بالغرض.

فوائد السمك للجسم

فوائد السمك للعظام والمفاصل

من فوائد السمك المهمة أنه يساعد على الحفاظ على صحة كل من العظام والمفاصل، حيث أن تناول الأسماك يقلل من إفراز مادة البروستاجلاندين التي تسبب آلام والتهابات المفاصل، والتي تنتج بدورها عن  ارتفاع حمض اليوريك في الدم. من ناحية أخرى، يساعد الأوميغا - 3 على محاربة التهابات المفاصل والتقليل من حدتها.

أما بالنسبة لفوائد السمك للعظام، فتعود لاحتوائها على تراكيز عالية من كل من الفسفور، والكالسيوم، واليود، والذي يلعب كل منهم دوراً هاماً في بناء العظام والأسنان، فضلاً عن احتوائه على كمية عالية من فيتامين د كفيلة بتغطية 100%، أو أكثر، من احتياج الجسم اليومي له.

فوائد السمك للعيون

من فوائد السمك التي لا تخفى عن الجميع هو قدرته على تعزيز صحة العيون وتقوية النظر، وذلك لاحتوائه على تركيز مرتفع من فيتامين أ، والذي يؤدي نقصه إلى الإصابة بالعديد من أمراض العيون مثل مرض العشى الليلي.

علاوة على ذلك، تناول الأم المرضعة للسمك يساعد على تحسين نظر الطفل الرضيع، إذ أن الأم التي تتناول السمك بالكميات الموصى بها خلال فترة الرضاعة يحتوي لبنها على تركيزات عالية من الحمض الدهني الأوميغا - 3، والذي يساعد بدوره على تعزيز شبكية العين وتحسين البصر.

فوائد السمك للقلب

إن تناول الأسماك باستمرار يخفض من ضغط الدم، ويقي من الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية، بالإضافة إلى خفض مستويات الدهون الثلاثية، وذلك لأن الأسماك تحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة، التي تسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتصلب الشرايين.

اقرا ايضاً :

خل التفاح فوائده الصحية كثيرة ومتنوعة

يستخدم خل التفاح بالانجليزية Apple Cider Vinegar لاغراض عديدة كحفظ الماكولات واعطاء نكهة لذيذة للاطعمة وتعقيم الخضراوات والفواكه والاسطح المختلفة ... اقرأ أكثر

فوائد السمك للبشرة

تعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون من أكثر الأسماك المفيدة للبشرة والجلد، وذلك لاحتوائها على نسبة أعلى من الأوميغا - 3، فمن فوائد السمك للبشرة أنه يحافظ على ترطيب البشرة ويمنع جفافها، كما يحميها من الالتهابات وحب الشباب.

وبالمثل، أشارت بعض الدراسات المراجعية أن تناول السمك باستمرار يقلل من فرصة الإصابة بأمراض المناعة الذاتية في الجلد، مثل الصدفية والذئبة.

يعود الفضل في فوائد السمك للبشرة كذلك لفيتامين هـ، والذي يعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتحافظ على نضارتها ورطوبتها.

اقرأ أيضاً: تعرف على فوائد السلمون للبشرة والشعر

فوائد السمك للرجيم

يمكن استغلال معظم أنواع السمك في مختلف أنواع الرجيم، حيث يعتمد اختيار السمك المناسب على عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحصة الواحدة منه، وعلى كمية البروتينات كذلك، حيث يفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على كميات عالية من البروتين وسعرات حرارية منخفضة، مثل سمك الهلبوت، وسمك القد، والتونة.

وعلى خلاف ما يعتقد البعض، فإن أفضل أنواع الأسماك التي تساعد على خسارة الوزن هي الأسماك الدهنية، والتي تحتوي على تراكيز عالية من الأوميغا - 3، فعلى الرغم من احتوائها على نسبة أعلى من السعرات الحرارية، إلا أن تناولها بكميات معتدلة وطهيها بالطريقة الصحيحة سيجعل منها خياراً صحياً لخسارة الوزن.

فوائد السمك للمتزوجين

على الرغم من أن العلم لا زال بحاجة المزيد من الدراسات حول الموضوع، إلا أنه من فوائد السمك للمتزوجين أنه يساعد في تحسين الحياة الجنسية وزيادة الخصوبة لديهم، حيث أثبتت دراسة نشرت في سنة 2018 وأجريت على 500 عائلة أن تناول السمك بكثرة يزيد من احتمالية الحمل، حيث أن الأزواج الذين تناولوا السمك أكثر من مرتين أسبوعياً أنجبوا طفل خلال عام واحد من الدراسة.

وعلى الرغم من أن السبب غير واضح حتى الآن، إلا أنه يمكن ربط الحمل وزيادة فرصة حدوثه بفوائد السمك للجنس، حيث أن تناول السمك يحسن من نوعية وتواتر النشاط الجنسي لدى كل من الرجال والنساء.  

من فوائد السمك للرجال كذلك الحفاظ على صحة البروستات وتحسين جودة الحيوانات المنوية لديهم.

فوائد السمك للنساء

من أهم فوائد السمك للنساء أنه يحسن من جودة عملية الإباضة ويزيد من فرصة حدوث حمل، ليس ذلك وحسب، وإنما يساعد الأوميغا - 3 الموجود في السمك على تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغية لدى النساء.

فوائد السمك للاطفال

من فوائد السمك للأطفال أنه يساعد على نمو وتطور الدماغ، حيث يزيد السمك من المادة الرمادية في الدماغ، والتي تحتوي على الخلايا العصبية المسؤولة عن معالجة المعلومات وحفظ الذكريات.

من ناحية أخرى، يعتبر السمك مصدراً غنياً بالبروتينات التي تحتوي على أحماض أمينية مهمة، مثل الأرجنين والتريبتوفان وغيرها، والتي تلعب دوراً هاماً في المحافظة على أنسجة الجسم وإعادة ترميمها.

فوائد السمك للحامل

أثبتت الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالأسماك يساعد على نمو الأجنة بشكل جيد، وكلما ارتفعت كمية السمك التي تتناولها النساء الحوامل في أواخر فترات الحمل، كلما قلت نسبة ولادة طفل بحجم أقل من الطبيعي. وينصح المختصون بضرورة تناول المرأة الحامل وجبتين من السمك أسبوعياً على الأقل.

اضرار السمك

بالرغم من تعدد وتنوع فوائد السمك للجسم، إلا أن تناوله قد يعود على الجسم بالعديد من الأضرار المحتملة، وذلك بسبب تراكم الملوثات والمعادن الثقيلة كالزئبق في جسم السمك، وخصوصاً الأسماك الكبيرة منها.

من أضرار السمك على الجسم:

• تؤثر النسب العالية من الزئبق على الجهاز العصبي المركزي.
• يسبب الزئبق والمعادن الثقيلة ضرراً بالغاً على الأجنة، والرضع، والأطفال لأنهم في مرحلة نمو.

يمكن تفادي هذه الأضرار من خلال تناول كميات معتدلة من السمك، وتجنب تناول الأسماك الكبيرة والتي قضت وقتاً كبيراً من عمرها في البحار والمحيطات، ولا بد من الالتزام بالحصص المخصصة للأطفال من السمك، إذ يوصى بتناول الأطفال أقل من 3 سنوات 18 غراماً فقط من السمك، بينما قد تتضاعف الكمية الموصى بها للأطفال ما بين عمر 4 - 7 سنوات.

اقرأ أيضاً: ما هي فوائد التونة واضرارها؟

نصائح عند اختيار السمك

يراعى ما يلي عند اختيار الأسماك:

• يفضل الابتعاد عن الأسماك المعلبة واختيار الطازجة منها، وفي حال اختيار المعلبة ينصح باختيار المعلبة بالماء وليس بالزيت.
• ينصح عند اختيار الأنواع المدخنة باختيار الأنواع غير المملحة أو قليلة الملح.
• ينبغي التأكد من خلو السمك من أي كدمات، وملاحظة التصاق القشور بجسم الأسماك الطازجة، وتماسك اللحم، وتلون الخياشيم باللون الأحمر، كما يوصى بالتأكد من عدم وجود طبقة لزجة على جلد السمك أو امتلاء العيون بالدم.