هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
يعدّ الليكتين أحد أنواع البروتينات النباتية، التي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية، وبعض الآثار السلبية للصحة، فهي قد تساعد في تطوير الخلايا، ودعم التواصل بينها، ولها دور هام في الاستجابة المناعيّة، وتحتوي بعض الأطعمة النباتية مثل البقوليات والحبوب الكاملة، وبعض الخضراوات على كميات عالية من الليكتين، وفي الحقيقة يوجد العديد من أنواع الليكتينات، بعضها قد يكون ضارّ بالصحة، وقد يكون أثره قاتلاً حتى في كميات قليلة، بينما يعدّ البعض الآخر ذو فائدة صحية على عدّة أصعدة، كفوائده على عملية الهضم، أو تقليل مخاطر الأمراض المزمنة، ويعتقد بعض الخبراء أنّ اتباع حمية خالية من الليكتين يمكن أن يعود بفوائد صحية، لكن الأبحاث المتوفرة حول ذلك لا تدعم هذا التوجّه، وعموماً فإنّ هذا المقال يُسلّط الضوء على الأغذية الغنية بالليكتين، وفوائد وأضرار الليكتين، وتوضيح الجدل القائم على استقصاء الليكتين من الأغذية.
يوجد الليكتين في العديد من الأطعمة، وعند الحصول عليه بكميات قليلة فإنّه يُكسب الجسم العديد من الفوائد الصحية، لكن عند تناول كميات كبيرة من الليكتين، فإنّ ذلك يقلّل من قدرة الجسم على امتصاص المواد المُغذية، وفيما يلي أهم ستة أطعمة تحتوي على الليكتين، مع توضيح كيفية تناولها دون التأثير على امتصاص المواد المُغذية:
اقرأ المزيد فول الصويا
يعمل الليكتين كمضادّ أكسدة، يحمي الخلايا من الضرر الذي تحدثه الجذور الحرّة، بالإضافة لدور اللكتين في تبطيء عملية الهضم، وامتصاص الكربوهيدرات، وذلك يقي من الارتفاع الحادّ من مستويات السكر في الدم، ومن ارتفاع مستويات الإنسولين، وتشير الأبحاث إلى إمكانية استخدام كميات قليلة غير سامّة من الليكتين، في مساعدة تحفيز نموّ خلايا القناة الهضمية، لدى المرضى الذين لا يتمكنون من تناول الطعام لفترات طويلة، وإمكانية استخدام الليكتين في علاج السرطان، بسبب قدرة الليكتين على القضاء على الخلايا السرطانية.
وفي الحقيقة فإنّ الأطعمة التي تحتوي على الليكتين، مثل البقوليات، والحبوب الكاملة، والمُكسّرات، يرتبط تناولها بانخفاض فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وبفقدان الوزن، وداء السكري النوع الثاني، وتعدّ هذه الأطعمة مصدراً غنياً بفيتامنيات ب، والبروتينات، والألياف، والمعادن، والدهون الصحية، ويمكن القول أنّ الفوائد التي يحصل عليها الجسم من تناول هذه الأطعمة، يُضاهي الضرر السلبي المُحتمل لليكتين فيها.
قد يُسبّب تناول الليكتين العديد من الآثار السلبية للصحة، عند تناوله في الأطعمة التي لم يتم طهيها، إذ تم تسجيل العديد من ردات الفعل الشديدة، عند تناول كميات صغيرة من الفاصولياء الحمراء غير النيئة، فهي تحتوي على مركب (بالإنجليزية: phytohaemagglutinin)، وهو نوع من الليكتين يُسبّب تجمّع لخلايا الدم الحمراء معاً، ويشعر الشخص بأعراض مثل الغثيان والتقيؤ، واضطراب المعدة، والإسهال، وقد يحدث تداخل في امتصاص بعض المعادن عند تناول الليكتين، مثل الكالسيوم، والحديد، والفوسفور، والزنك، وقد يرتبط الليكتين مع الخلايا المُبطّنة للقناة الهضمية، ممّا يؤثر على امتصاص المُغذيّات، ويؤثر على عمل البكتيريا الموجودة في القناة الهضمية، والتي تُعرف باسم (بالإنجليزية:intestinal flora).
يتجه بعض الأشخاص لاتباع حمية غذائية خالية من الليكتين، خاصةً من يعاني من حساسية الطعام، لكن تعدّ هذه الحمية قاسية، وتستقصي العديد من الأطعمة، التي تعدّ مفيدةً وصحية، وفيما يلي توضيح إيجابيات وسلبيات هذه الحمية:
Adam Felman. Does the lectin-free diet work?. Retrieved on the 22th of january,2020, from:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/319593.php#what-are-lectins
Alexandra Rowles. 6 Foods That Are High in Lectins. Retrieved on the 22th of january,2020, from:
https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-lectins#1
hsph.harvard. Lectins. Retrieved on the 22th of january,2020, from:
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/anti-nutrients/lectins/
Corey Whelan. What Is a Lectin-Free Diet? Retrieved on the 22th of january,2020, from:
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
يحتوي الفول المسلوق على ما يقارب 10 غرامات من البروتين لكل 100 غرام تقريبًا، وبشكل عام لا تتأثر كمية البروتين في الفول بطريقة الطهي والتحضير، ولكن يجب الحرص على سلق الفول جيدًا قبل الأكل للحد من تأثير الفول في تسببه بالنفخة والغازات.
أنصحك في حال الرغبة بتناول الفول بهدف زيادة كمية البروتينات المستهلكة في اليوم بالتنويع في مصادر البروتينات للحرص على اكتساب جميع العناصر الغذائية دون التعرض للآثار السلبية للمواد الغذائية.
يجدر الذكر أيضًا أن الفول المعلب قد يحتوي على عناصر غذائية أخرى مضافة وهو ما قد يؤثر في نسبة البروتينات في الفول، وفي الغالب في هذه الحالة يتم توضيح معدل البروتينات على العبوة.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
ابتداءً من
7.5 USD فقط
ابدأ الانمصطلحات طبية مرتبطة بتغذية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بتغذية