متى يصبح البصل ساما

بداية أود التوضيح أن البصل لا يصبح سامًا عند تقطيعه وتركه ليوم كامل كما يعتقد البعض، ولكن يفقد البصل في هذه الحالة بعض الفوائد لتطاير بعض المواد المفيدة في البصل بعد التقطيع، كما أن البصل عند ترك بعد التقطيع يسبب رائحة أقوى من البصل الطازج وقد يسبب المزيد من الغازات، لذلك يفضل دائمًا استخدام كامل حبة البصل عند تقطيعها.

أما بالنسبة لسمية البصل فإن تناول البصل آمن بشكل عام ولا يسبب السمية، إلا في حالات نادرة جدًا عند تناول كميات كبيرة جدًا من البصل لاحتوائه على مادة ثيوسلفات أو ثيوكبريتات (Thiosulfate) ولكن عند تناول البصل ضمن المعدلات الطبيعية فلا تسبب هذه المادة أي مشاكل صحية على الإنسان.

قد يسبب التسمم بالبصل عند الإفراط في تناوله الأعراض التالية:

• الغثيان والتقيؤ.
• الإسهال.
• ألم البطن.
• النوبات العصبية في الحالات الشديدة.

للمزيد:

• فوائد البصل النيء وهل يعد أكثر فائدة من المطبوخ؟
• أضرار البصل عند الإفراط في تناوله وآثاره الجانبية