النشويات المعقدة والبسيطة
إجابات الأطباء على السؤال (1)
يشيع الحديث عن النشويات والكربوهيدرات كثيراً عند تخطيط النظام الغذائي المتبع، ومن أبرز الأسئلة التي تخطر على بال العديد من الأشخاص ما هي النشويات المعقده والبسيطه؟
ويمكن توضيح الفرق بين النشويات المعقدة والنشويات البسيطة، كما يلي:
- النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة تستغرق وقتاً أطول خلال عملية الهضم، إلا أنها توفر مصدر طاقة أكثر استقراراً من النشويات البسيطة.
- النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة تحتوي على سلاسل أطول من جزيئات السكر مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة، حيث يحولها الجسم إلى الجلوكوز الذي يستخدم للحصول على الطاقة.
- النشويات البسيطة تتكون من سلاسل أقصر من الجزيئات، لذا فإن عملية هضمها أسرع، وهذا يسبب الارتفاع المفاجئ في نسبة الجلوكوز في الدم، ويوفر مصدر للطاقة قصير الأمد.
- النشويات البسيطة قد تشمل لوح الشوكولاتة، أو المشروبات السكرية، أو الحليب، أو بعض أنواع الفاكهة، أو الحلويات، أو سكر المائدة، أو مركز عصير الفاكهة وغيرها.
- النشويات المعقدة قد تشمل الدقيق الأبيض المكرر، أو الألياف الغذائية، أو البقوليات، و المكسرات.
على الرغم من أن النشويات المعقدة قد توفر مصدر أكثر استقراراً للطاقة، إلا أن بعض أنواع النشويات البسيطة قد تكون صحية أكثر، وبالتالي يجب التركيز على القيمة الغذائية للطعام كاملاً وللنظام الغذائي المتبع، بدلاً من التركيز على عنصر غذائي واحد مثل نوع النشويات.
للمزيد:
0 2023-05-23 16:57:17
يشيع الحديث عن النشويات والكربوهيدرات كثيراً عند تخطيط النظام الغذائي المتبع، ومن أبرز الأسئلة التي تخطر على بال العديد من الأشخاص ما هي النشويات المعقده والبسيطه؟
ويمكن توضيح الفرق بين النشويات المعقدة والنشويات البسيطة، كما يلي:
- النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة تستغرق وقتاً أطول خلال عملية الهضم، إلا أنها توفر مصدر طاقة أكثر استقراراً من النشويات البسيطة.
- النشويات أو الكربوهيدرات المعقدة تحتوي على سلاسل أطول من جزيئات السكر مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة، حيث يحولها الجسم إلى الجلوكوز الذي يستخدم للحصول على الطاقة.
- النشويات البسيطة تتكون من سلاسل أقصر من الجزيئات، لذا فإن عملية هضمها أسرع، وهذا يسبب الارتفاع المفاجئ في نسبة الجلوكوز في الدم، ويوفر مصدر للطاقة قصير الأمد.
- النشويات البسيطة قد تشمل لوح الشوكولاتة، أو المشروبات السكرية، أو الحليب، أو بعض أنواع الفاكهة، أو الحلويات، أو سكر المائدة، أو مركز عصير الفاكهة وغيرها.
- النشويات المعقدة قد تشمل الدقيق الأبيض المكرر، أو الألياف الغذائية، أو البقوليات، و المكسرات.
على الرغم من أن النشويات المعقدة قد توفر مصدر أكثر استقراراً للطاقة، إلا أن بعض أنواع النشويات البسيطة قد تكون صحية أكثر، وبالتالي يجب التركيز على القيمة الغذائية للطعام كاملاً وللنظام الغذائي المتبع، بدلاً من التركيز على عنصر غذائي واحد مثل نوع النشويات.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة 23
في تغذية
هل الخبز من النشويات المعقدة و هل الرز من النشويات المعقده
يوجد العديد من أنواع الكربوهيدرات المستهلكة، ومنها الكربوهيدرات المعقدة والكربوهيدرات البسيطة، ويوجد العديد من التساؤلات التي تخص تصنيف الأصناف الغذائية ومنها هل الخبز من النشويات المعقدة؟ أو هل الرز من النشويات المعقده؟
يجب العلم أن كل من الخبز الأبيض، والأرز الأبيض، والمعكرونة تعد من النشويات المعقدة، ولكن لا ينصح باستهلاكها نظراً لأنها من الكربوهيدرات المكررة التي تم إزالة العناصر الغذائية والألياف الضرورية، وبالتالي أصبح ضررها أكثر من نفعها.
تجدر الإشارة إلى أن النشويات المعقدة أو الكربوهيدرات المعقدة، قد تعد أفضل من الكربوهيدرات البسيطة لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية وقد تكون الخيار الأنسب للتحكم في الوزن. ومن أنواع الكربوهيدرات المعقدة التي يفضل تضمينها في النظام الغذائي المتبع، ما يلي:
- الحبوب الكاملة.
- الفواكه الغنية بالألياف، خاصة التوت والموز.
- الخضار الغنية بالألياف، خاصة البروكلي والورقيات الخضراء.
- البقوليات.
للمزيد:
سؤال من ذكر
في تغذية
ارغب بالاطلاع على عدد من امثلة السكريات المعقدة وهل التمر من الكربوهيدرات المعقدة
السكريات المعقدة أو الكربوهيدرات المعقدة هي عبارة عن عناصر غذائي يتواجد فيها السكر على شكل سلاسل طويلة تحتاج وقت أطول للهضم في الجسم مقارنة مع السكريات الأحادية أو البسيطة، مما يساهم في تنظيم مستويات سكر الدم عند استهلاكها بكميات معتدلة، ومن الأمثلة على السكريات المعقدة ما يأتي:
- الأرز.
- الشوفان.
- دقيق الذرة.
- البطاطا.
- بعض أنواع الفواكه، مثل التفاح، والفراولة.
- بعض الخضروات، مثل الطماطم، والبروكلي.
- البقوليات، مثل العدس، والحمص، والفاصولياء.
- معظم أنواع المكسرات.
أما بالنسبة للتمر فإن التمر يحتوي على سكريات أحادية ولا يندرج ضمن أنواع السكريات المعقدة، لذلك يجب الحرص على استهلاكه بكميات معتدلة وعدم الإفراط في تناول التمر خصوصًا في حال المعاناة من مرض السكري.
للمزيد:
سؤال من أنثى
في تغذية
تقريبا طولي ووزني واريد زيادة طولي هل يوجد طرق او ادوية معينة فقد لاحضت فرق كبير بيني وبين اقراني من هم ذو العمر وطولهم او
سؤال من أنثى
في تغذية
اريد حل انا معقدة كثيرا من وزني واريد فقدانه و ا ووفقكم في اعمالكم و
سؤال من ذكر
في تغذية
هل يفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة ام الكربوهيدرات البسيطة بعد رياضة رفع الاثقال
سؤال من ذكر
في تغذية
هل الكربهدرات المعقدة هي الالياف
سؤال من ذكر
في تغذية
هل القرع من مصادر الكربوهيدرات مثل البطاطس وهل البطاطس من النشويات المعقدة
نعم، القرع يعد من مصادر الكربوهيدرات مثل البطاطس، وكلاهما يحتوي على نشويات معقدة، ويحتوي كل من البطاطس والقرع على كميات كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة، والألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن.
سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من فوائد البطاطس الصحية عند تناولها باعتدال وبطريقة صحية:
- احتواء البطاطس على الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- احتواء البطاطس على عدد من الفيتامينات والمعادن.
- احتواء البطاطس على مضادات الأكسدة التي تقي من العديد من المشاكل الصحية.
- تعزيز صحة الجلد.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
يمكن أيضًا تحضير البطاطس ضمن أطباق صحية تحتوي على عناصر غذائية أخرى ضرورية للجسم، مثل قطع الدجاج، أو الخضروات، والحبوب، وغيرها من الأطعمة الصحية.
للمزيد:
سؤال من أنثى
في تغذية
كيف يمكنني ان هل وزني الزايد بسبب السكريات ام النشويات ام غير ذالك
سؤال من ذكر
في تغذية
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره