البروتينات هي مركبات أساسية تتكون من أحماض أمينية، وهي ضرورية لبناء وصيانة أنسجة الجسم، بما في ذلك العظام والأعضاء والشعر. كما أنها تدخل في تكوين الأجسام المضادة والإنزيمات والهرمونات.
الاحتياج اليومي من البروتين:
يعتمد احتياجك اليومي من البروتين على عدة عوامل منها:
الجنس والعمرالكتلة العضليةمستوى النشاط البدنيالحالة الصحية (يزداد الاحتياج في حالات مثل السرطان والحروق).
للأفراد الأصحاء، يبلغ الاحتياج الموصى به 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم (أو 0.36 جرام لكل باوند).
حصص البروتين الغذائية:
تتفاوت كمية البروتين في الأطعمة المختلفة. إليك أمثلة لحصص بروتين منخفضة الدهون:
لحوم ودواجن وأسماك: 30 جرام (1 أونصة) من لحم الديك الرومي، صدر الديك الرومي، التونة الطازجة، السلمون المدخن، الجمبري، أو صدر الدجاج منزوع الدهن تعطي حوالي 7 جرام بروتين.
البقوليات: نصف كوب من البقوليات المطبوخة (مثل الحمص والفول والعدس) يعادل حصة بروتين.
منتجات الألبان: ربع كوب (30 جرام) من الأجبان قليلة الدسم أو جبن القريش تعادل حصة بروتين.
البيض: بيضتان (بياض البيض) تعتبر حصة بروتين.
بعض الأطعمة، مثل اللحوم قليلة الدهون، تحتوي على حوالي 7 جرام بروتين و 3 جرام دهون لكل حصة (30 جرام).
البروتينات هي مجموعة من الأحماض الأمينية المرتبطة ببعضها البعض مكونة سلسلة معقدة تسمى البروتين.
يقوم الجسم بتصنيع بعض هذه الأحماض الأمينية، ولكن يبقى بحاجة لأنواع أخرى تتوفر في أنواع الأطعمة المختلفة من مصادر البروتينات.
البروتينات هي أحد المجموعات الغذائية الكبرى، التي تحتاجها أجسامنا يومياً، وهي اللبنة الاساسية في الجسم، والتي تستخدم في صناعة العظام والأعضاء والشعر وتكوين الأنسجة وتجديدها، وتدخل في تركيبة الأجسام المضادة والإنزيمات والهرمونات، لذلك يجب الاهتمام في تناول الكميات الكافية منها، دون زيادة أو نقصان عن الاحتياج اليومي لكل فرد.
يعتمد الاحتياج اليومي من البروتينات على الجنس والعمر، والكتلة العضلية، ومستوى النشاط، والحالة الصحية الحالية.
يختلف الاحتياج اليومي من البروتين حسب الحالة الصحية في كثير من الأمراض مثل السرطان والحروق وغيرها.
وحسب المرجعية الغذائية لتحديد الاحتياج اليومي من الغذاء للفرد السليم، تم تحديد 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم، أو 0.36 جرام باوند من وزن الجسم.
هل لديك اسئلة متعلقة في هذا الموضوع؟ اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
اكتب سؤالك هنا، سينا يجهز الاجابة لك
الحصص الغذائية في اللحوم المنخفضة جداً بالدهون
تحتوي الحصة الواحدة من هذه البدائل على 7 جرام من البروتين ومن 0-1 جرام من الدهون و35سعرة حرارية
يقصد بالكوب: الكوب المعياري
1 اونصة = تزن 28 جرام
الأطعمة
الحصة الواحدة
البقوليات المطبوخة مثل الحمص، الفول، العدس
½ كوب
سمك التونا الطازج
30 جرام ( 1 أونصة )
الاجبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم (1 جرام دهون أو أقل)
¼ كوب (30 جرام)
لحم الديك الرومي
30 جرام (1 أونصة)
السجق أو النقانق قليلة الدهون (أقل من 1 جرام دون)
30 جرام (1 أونصة)
صدر دجاج منزوع الدهن
30 جرام ( 1 أونصة )
سمك السالمون المدخن
30 جرام (1 أونصة)
جمبري
30 جرام (1 أونصة)
بياض البيض
2 بيضة
جبن القريش
¼ كوب (30 جرام)
يزن صدر الدجاج منزوع الجلد والدهن متوسط الحجم عادة 90 جرام ويساوي 3 حصص بروتين قليل الدهون، أو قد يكون أكبر حجماً أي 120 جرام ويساوي 4 حصص بروتين قليل الدهون.
تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...
