الفلفل الأسود | Black pepper

ما هو الفلفل الأسود

الفلفل الأسود نوع من أنواع الفواكه الذي يتم استخدامه كنوع من التوابل. ويمكن أن يتم استخدامه كنوع من الأدوية وذلك لاحتوائه على مادة البيبرين الكيميائية. يعد الفلفل الأسود من أكثر التوابل استخداماً في العالم، ويحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ولذلك يتم استخدامه في حفظ الطعام ويعد عامل مضاد للالتهابات.

يحتوي الفلفل الأسود على الكثير من المعادن منها المنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والحديد والبوتاسيوم، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية بالإضافة إلى احتوائه على البروتين والكربوهيدرات.

فوائد الفلفل الأسود

يحتوي الفلفل الأسود على العديد من الفوائد أهمها:

علاج الجهاز التنفسي

يتم استخدام الفلفل الأسود في علاج البرد والسعال. كما يعمل على توفير العلاج لالتهاب الجيوب الأنفية، حيث يحتوي على خاصية تساعد على تفتيت المخاط والترسبات في الجهاز التنفسي. ويمكن الاستفادة من التهيج الذي يسببه الفلفل الأسود بطرد المواد الضارة للجسم من خلال العطس أو السعال، ويساعد على التعافي من الأمراض.

رعاية البشرة

يعمل الفلفل الأسود على علاج البهاق الذي هو أحد الأمراض الجلدية الذي يسبب التصبغ في بعض مناطق الجلد وتحويلها للون الأبيض. حيث تعمل مادة البيبرين الموجودة في الفلفل الأسود على تحفيز خلايا الجلد لإنتاج صبغة الميلانين. ويعتبر العلاج بالفلفل الأسود بالإضافة إلى العلاج بالأشعة الفوق بنفسجية أفضل بكثير من العلاج بالمواد الكيميائية، كما أنه يقلل فرصة الإصابة بسرطان الجلد.

تحسين عملية الهضم

حيث يعمل الفلفل الأسود على زيادة إفراز حمض الهيروكلوريك في المعدة وبالتالي تسهيل عملية الهضم، ويعد الهضم السليم ضروري لتجنب الإسهال والإمساك والمغص. كما يمنع تكوين الغازات في الإمعاء، ويعمل الفلفل الأسود على زيادة التعرق والتبول حيث يعمل التعرق على إزالة السموم وتنظيف المسامات من الأجسام الغريبة كما يتم إزالة الماء الزائد من الجسم. كما يقوم البول بإزالة حمض اليوريك واليوريا والماء الزائد والدهون، ويساهم الهضم الجيد في عملية إنقاص الوزن، ويعمل أيضاً على تحسين وظائف الكلى.

المساعدة على فقدان الوزن:

تساعد الطبقة الخارجية الموجودة على جدار الفلفل الأسود في عملية تفتيت الخلايا الدهنية، وتعمل الأطعمة الفلفينية على التخلص من الوزن بشكل طبيعي. وفي حال تكسر الخلايا الدهنية لأجزاء صغيرة تتم معالجتها بسهولة من قبل الجسم وبالتالي يتم تطبيقها على عمليات أخرى وتحدث تفاعلات أنزيمية، وبالتالي لا تستقر في الجسم وتمنع تكون الوزن الزائد.

مضاد البكتيريا:

يحتوي الفلفل الأسود على مواد مضادة لبكتيريا التي تعمل على محاربة الالتهابات. وفي حال إضافة الفلفل إلى النظام الغذائي يساعد في المحافظة على الشرايين من خلال العمل بطريقة مشابهة للألياف وتكسير الكولسترول الزائد في جدران الأوعية. وبالتالي يعمل على تقليل تصلب الشرايين وهي من الحالات التي تسبب النوبات القلبية والسكتة الدماغية.

مضاد الأكسدة:

يحتوي الفلفل الأسود على مواد مضادة للأكسدة حيث تعمل على إصلاح الأضرار التي تسببها الجذور الحرة وبالتالي تساعد على الوقاية من السرطان ومن أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل الكبد.

تحسين الوظائف:

تعمل مادة البيبرين الموجودة في الفلفل الأسود على تحسين الذاكرة والخلل المعرفي، حيث ينصح بتناول الفلفل الأسود من قبل مرضى ألزهايمر والمرضى المصابين بالخرف.

علاج القرحة:

يحتوي الفلفل الأسود على مواد تعمل على معالجة القرحة حيث أفادت الدراسات بوجود فوائد على الغشاء المخاطي للمعدة والقرحة الهضمية.