الاطعمة الممنوعة على مرضى الكلى

يتم الحصول على الصويا من خلال زراعته فهو أحد أنواع الحبوب، ويتوفر في الأسواق على شكل حبوب كاملة، أو مطحونة، وضمن العديد من المنتجات المختلفة.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على أطعمة تحتوي على فول الصويا:

• حليب الصويا: وهو بديل نباتي للحليب الحيواني، ويتم إعداده عن طريق طحن حبوب الصويا المنقوعة في الماء.
• الصويا المعلب: يتم تعبئة فول الصويا المطبوخ في العلب ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات.
• الصويا المشوية: أحد الوصفات الشائعة، ومن طرقها مزج فول الصويا مع بعض اللحم وتحضير كفتة الصويا.
• الصويا الناشفة: تستخدم بشكل رئيسي في تحضير الصلصات والأطعمة المخبوزة.
• الفارينة: الفارينة الناتجة عن طحن حبوب الصويا تستخدم في الخبز والكعك والحلويات.

يعتبر فيتامين B12 من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم، ويتم الحصول عليه بشكل أساسي من المنتجات الحيوانية، وفيما يلي بعض الأطعمة الغنية بفيتامين B12:

• اللحوم: تحتوي اللحوم بمختلف أنواعها على كميات كبيرة من فيتامين B12، مثل اللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك، والمأكولات البحرية.
• منتجات الألبان: تحتوي منتجات الألبان مثل الحليب، والجبن، والزبادي، على كميات صغيرة من فيتامين B12.
• البيض: يحتوي البيض على كميات كبيرة من فيتامين B12.
• الكبد: يعتبر الكبد من أكثر الأطعمة غنىً بفيتامين B12.