تسجيل دخول 
...هل يصح القلي بزيت الزيتون لان سمعت انه مضرر للقلي بسبب انه يتاكسد هل ص
16 يونيو 2016
1713
هل يصح القلي بزيت الزيتون ؟ لان سمعت انه مضرر للقلي، بسبب انه يتاكسد؟ هل هذا صحيح؟
1
9 نوفمبر 2021
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
اهلا بك... نهم هذا صحيح لا يحبذ استخدام زيت الزيتون للقلي حيث ان عند تسخين الزيت ووصوله الى درجة التدخين تتحول الى مواد كيميائية مسرطنة
1
2016-06-17 12:15:12
![أخصائية تغذية ايمان محمد حسن الحشكي]()
أخصائية تغذية ايمان محمد حسن الحشكي
/اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%87%D9%84-%D9%8A%D8%B5%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B2%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%A7%D9%86-%D8%B3%D9%85%D8%B9%D8%AA-%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%85%D8%B6%D8%B1%D8%B1-%D9%84%D9%84%D9%82%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B3%D8%A8%D8%A8-789811
أخصائية تغذية ايمان محمد حسن الحشكي
تغذية
اهلا بك... نهم هذا صحيح لا يحبذ استخدام زيت الزيتون للقلي حيث ان عند تسخين الزيت ووصوله الى درجة التدخين تتحول الى مواد كيميائية مسرطنة
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
17 يونيو 2016
question_answer_inread_text_new_ksa
احصل على الرعاية الشخصية التي تستحقها! اشترك اليوم وتواصل مع طبيب بغضون دقائق بخصوصية وسرية تامة.
question_answer_inread_url_new_ksa
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من أنثى سنة 21
في تغذية
هل فعلا زيت الزيتون يصبح مسرطن اذا ما تم طبخه بدرجة حرارة ١٨٠ وفوق؟ وهل يسمح به للقلي؟ واذا لا...
الأفضل لزيت الزيتون هو تناوله نى بدون تسخين
افضل الزيوت للطبخ زيت الذرة وزيت دوار الشمس
والقلي زيت دوار الشمس وبذرة القطن
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل ل ثوم اخطار؟ عند شربه هل صحيح انه يسبب قرحه المعده؟ وهل صحيح انه ينحف ويزيل الدهون؟
للثوم فائدة مطهره و خافضة للكوليسترول و لكن ربما يعمل على تهيج الأغشية المخاطية للمعدة و الأمعاء خاصة عند وجود التهابات أو تقرحات
و لا يعتمد عليه لانقاص الوزن فالرياضة المنتظمة و انقاص كميات الطعام ( السعرات الحرارية ) المتناولة هي الطريقة المثلى .
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
يقال أن استخدام زيت الزيتون كزيت للقلي يجعله ضاراً ، فهل هذا القول دقيق وصحيح ؟
لا يوجد له مخاطر بل هو مفيد و لكن باعتدال
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل يصلح زيت الزيتون للقلي
بشكل عام فإن زيت الزيتون يعد أحد أفضل أنواع الزيوت للطهي، ولكن في المقابل يجب عدم تسخين زيت الزيتون لدرجات عالية تؤدي إلى بدء تبخر الزيت، لأن ذلك يعني بدء تكسر الدهون وإنتاج عناصر غير صحية، لذلك في حال الرغبة بالقلي باستخدام زيت الزيتون فإنه يجب الحرص على إضافة الطعام المراد قليه إلى زيت الزيتون قبل أن ترتفع درجة حرارته بشكل كبير.
يعد زيت الزيتون من الزيوت المقاومة جدًا للحرارة، بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة، ذلك يعد من الزيوت الآمنة والصحية للطبخ، ويمكن استخدامهه في الصلصات، والمعجنات، والسطلة، وغيرها من الأطباق.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل من ضرر لزيت الزيتون بعد قليه ؟!ومن الافضل استخدامه للقلي زيت الزيتون ام زيت الذرة
لا يستعمل زيت الزيتون للقلي لانه يتاكسد بسرعه وهو مفيد اذا كان غير مطبوخ وزيت الذره افضل للقلي
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل شرب زيت الزيتون علي الريق ضار ام لا؟
اهلا وسهلا بك ... زيت الزيتون من الدهون المهمة جدا للجسم ولكن الإكثار ايضا من النافع يسبب الضرر ... يفضل بدلا من تناولها على الريق تناوله صباحا على الفطور مع اللبنة او زيت زعتر ومن الممكن اضافته على السلطات والتبولة والمتبل والحمص ... تذكر ان الملعقة الصغيرة الواحدة من زيت الزيتون اي حوالي 5 مل تعادل حصة دهون واحدة اي 45 كالوري... بالهنا والشفا.. ومن فوائد زيت الزيتون كما جاء عن الرسول الكريم عليه السلام ( كلوا الزيت وادهنوا به )
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل زيت الزيتون البكر مضر اذا استخدم في القلي والطبخ
لا، زيت الزيتون البكر غير مضر عند استخدامه للطبخ، وهو زيت صحي ومفيد للصحة بسبب احتوائه على العديد من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمضادة للأكسدة، ومن المهم الإشارة إلى أن زيت الزيتون البكر يمتلك نكهة قوية ومميزة، وقد لا يكون مناسبًا لجميع أنواع الطهي والأكلات.
يمكن استخدام زيت الزيتون البكر في القلي والشواء والخبز والتتبيلات والصلصات، حيث يضفي نكهة لذيذة على الأطعمة، ومن المهم الإشارة إلى أن درجة حرارة التسخين العالية قد تؤثر على جودة الزيت ومذاقه، والحد من فوائده الصحية، لذلك يفضل عدم تسخين زيت الزيتون البكر إلى درجات حرارة عالية، واستخدامه في الطهي على درجات حرارة متوسطة إلى منخفضة فقط.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل صحيح ان خلط الزنجبيل و القرفه معاً و تناولهم كمشروب مضر؟؟ لاني سمعت انوا كذا مضر و لكن اذا...
لامانع من خلطهم عزيزتي
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
عند شراء السمك المعلب هل أختار المعلب بزيت الزيتون أم الزيت النباتي؟ وضغط الدم عندي طبيعي فهل أتخلص من الزيت...
أنصحك باختيار السردين المعلب الذي يحتوي على زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي، لأن زيت الزيتون يعتبر أكثر صحة وفوائدًا من الزيوت النباتية الأخرى، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة والدهون الصحية التي تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
أما بالنسبة للتخلص من الزيت فلا داعي للتخلص منه إذا كان محفوظًا في زيت الزيتون، أما في حال حفظه بالماء المملح أو نوع آخر من الزيت فيفضل التخلص منه قبل الأكل.
يجدر الذكر أن للسردين المعلب عدد من الفوائد الصحية، لأنه يعد من المصادر الجيدة للبروتين، وبسبب غناه بالدهون الصحية، والفيتامينات والمعادن المختلفة، ولكن الإفراط في تناول السردين المعلب قد يكون مصحوبًا ببعض الآثار السلبية على الصحة، فلا ينصح بتناول أكثر من علبتين من السردين في الأسبوع الواحد، ومن الأضرار المحتملة للسردين المعلب عند تناوله بكميات كبيرة ما يأتي:
- ارتفاع ضغط الدم.
- ارتفاع مستوى حمض البول.
- ارتفاع كولسترول الدم.
- ارتفاع مستوى الزئبق السام.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
سمعت ان زيت الزيتون يختلف عن الزيوت الاخري اذا كنت تستخدم ريجيم اريد استخدامه في الفول والقلي والسلطة هل يزيد...
هو مفيد لكن كثرت تناوله و استخدامه يزيد الوزن مثل الزيوت الاخرى
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
25503
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
374057
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
9973
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره