تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...هل تجميد الخضروات يحافظ على فوائدها بنسبة و
8 أكتوبر 2017
1153
هل تجميد الخضروات يحافظ على فوائدها بنسبة %90 ? وشكرا
1
9 نوفمبر 2021
![shear on whatsapp]()
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
عزيزي أولا تفريز الخضار من طرق الي بتحافظ على فوائدها ولكن الخضراوات تتعرض ل blanched
هاد يخليها تخسر جزء من فوائدها حسب العنصر مثلا فيتامين سي ستخسر 50% منه
وكمان حسب مده التفريز كلما زادت المده كميه العناصر الي نخسرها اكثر
بس بشكل عام التفريز بيحافظ على قيمه الغذائيه الخضار و الفواكه
1
2017-10-10 13:38:01
![أخصائية تغذية سجى احمد عواد المدارمه]()
أخصائية تغذية سجى احمد عواد المدارمه
/اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%87%D9%84-%D8%AA%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%8A%D8%AD%D8%A7%D9%81%D8%B8-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%87%D8%A7-%D8%A8%D9%86%D8%B3%D8%A8%D8%A9-90-%D9%88%D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-1038147
أخصائية تغذية سجى احمد عواد المدارمه
تغذية
عزيزي أولا تفريز الخضار من طرق الي بتحافظ على فوائدها ولكن الخضراوات تتعرض ل blanched
هاد يخليها تخسر جزء من فوائدها حسب العنصر مثلا فيتامين سي ستخسر 50% منه
وكمان حسب مده التفريز كلما زادت المده كميه العناصر الي نخسرها اكثر
بس بشكل عام التفريز بيحافظ على قيمه الغذائيه الخضار و الفواكه
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
10 أكتوبر 2017
question_answer_inread_text_new_ksa
احصل على الرعاية الشخصية التي تستحقها! اشترك اليوم وتواصل مع طبيب بغضون دقائق بخصوصية وسرية تامة.
question_answer_inread_url_new_ksa
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل الخس يحتوي على فيتامين C ؟؟؟وهل يحتوي على الكالسيوم ؟؟؟ وماهي اهم فوائدة ارجو الرد
نعم يحتوي على فيتامين c و الكاسيوم وأيضاً يحتوي على الفوسفور و البوتاسيوم والحديد و ڤيتامين K و A و عناصر غذائية اخرى...
الخس يرفع من مناعة الجسم لما فيه من عناصر مضادة للأكسدة و مفيد في حالات الامساك حيث ينشط حركة الامعاء لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف و يقي من بعض السرطانات و قد يساعد على الاسترخاء في حالات الأرق
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
مؤخرا سمعت عن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ما مدى صحة وفائدة هذا النظام لمرضى السكري؟ وهل يحتوي دقيق الشعير على...
مرضى السكري بيعتمد على نوع الدواء بيستخدم حبوب او انسولين كل حاله الها وضعها الخاص و نظام تغذيه خاص فيها، الاهم لمريض السكري بيعرف مصادر الكربوهيدرات و كيف بيقسمهم خلال اليوم حتى ما يتعرض لنوبه هبوط سكر، هذا النظام مش صحيح 100% الصح بتعرف كيف بتقسم و تختار مصادر كربوهيدرات ، التغذيه الصح بتعرف شو الخيار الصحي من الكربوهيدرات احتياج مريض السكري نفس احتياج الإنسان السليم بس برجع أكرر بيقسم المصادر و بيختار الخيار الصحي اله حسب نوع الدوا ( حبوب او انسولين ) .
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
كم يحتوى العنب على البروتين؟ وهل هناك مصادر أخرى للبروتين من الفواكه؟
العنب يعد أحد الفواكه الغنية بالكربوهيدرات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، ولكنه ليس مصدرًا جيدًا للبروتين، ففي 100 غرام من العنب الطازج يحتوي فقط على حوالي 0.72 جرام من البروتين تقريبًا.
يشار إلى أن هناك بعض الفواكه التي تحتوي على مستويات أعلى من البروتين مثل الأفوكادو، والكيوي، والجوز، والبذور مثل بذور القنب، والشيا، والكتان، ولكن الفواكه بشكل عام لا تعد مصدرًا جيدًا للبروتين، ويجب الحصول عليه من مصادر أخرى لتحقيق الحاجة اليومية من البروتين، مثل المصادر الحيوانية والنباتية، ومن الأمثلة على مصادر البروتين الجيدة أبين لك الآتي:
- اللحوم الحمراء.
- الدواجن.
- الأسماك.
- البيض.
- منتجات الألبان.
- الفاصوليا.
- الفول.
- العدس.
- الحمص.
- المكسرات.
- السبانخ.
- الكرنب.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة 30
في تغذية
هل الشاي بكل انواعه بالليمون والعسل يحرق السعرات الحرارية ويقضي على الدهون؟ وهل القهوة الخضراء تساعد على التخسيس؟
الشاي باليمون والعسل ليس له علاقة بحرق الدهون
سؤال من ذكر سنة 38
في تغذية
هل الكربوهيدرات الموجودة في التمر معقدة او بسيطة، وهل يمكن ذكر عدد من الأمثلة على السكريات الأحادية؟
التمر يحتوي على كربوهيدرات معقدة وبسيطة، والكربوهيدرات المعقدة في التمر تأتي على شكل سكريات متعددة مثل السكريات المتحللة ببطء مثل السليلوز والليغنين والبكتين، بينما تحتوي الكربوهيدرات البسيطة في التمر على السكريات الأحادية مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز.
سوف أبين لك مجموعة من الأمثلة على السكريات الأحادية الشائعة الأخرى فيما يأتي:
- الجلوكوز: هو سكر أحادي يتكون من ستة ذرات كربون وهو المصدر الرئيسي للطاقة للجسم، ويتوفر في العديد من الأطعمة، وهو سكر الطعام الأبيض.
- الفركتوز: هو سكر أحادي يتكون من ستة ذرات كربون ويوجد بشكل طبيعي في الفواكه والعسل ويستخدم في الصناعة لإضافة الحلاوة إلى المشروبات والأطعمة.
- السكروز: هو سكر مزدوج يتكون من جزيئين من السكريات الأحادية الجلوكوز والفركتوز، ويوجد بشكل طبيعي في السكر والعسل والفواكه والخضروات.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ايهما افضل شرب الاعشاب المطحونة ام الكاملة وهل الاعشاب المعبأة في اكياس لها نفس الفائدة وهل يجب تغطية الكوب ام...
اهلا بك ... الاعشاب الكالمة افضل من المطحونة لاحتوائها على فوائدها من فيتامينات ومعادن وزيوت اما المطحونة قد تتبخر هذه المذيات والزيوت نتيجة الطحن فتكون اقل فائدة ويفضل تغطية الكوب منعا من تبخر الزيوت الطيارة , صحة وعافية وبالتوفيق .
سؤال من ذكر سنة 23
في تغذية
هل يجوز اكل الفاكهة مع الحليب والزبادى والجبن فى وقت واحد؟ وإذا ممكن ما هى الفواكه والخضروات المتلازمة معهم و...
لا يوجد مانع من تناول الفاكهه مع منتجات الالبان اما بالنسبة الى اطعمه تساعد على امتصاص الحديد مثل الحمضيات بانواعها ك الليمون و البرتقال والاطعمه التي تحتوي على فيتامينc الاطعمه التي تحتوي على فيتامين أ مثل الجزر و البطاطا الاطعمه التي تقلل امتصاص الحديد هي القهوة والشاي وبعض الفواكه (مثل التوت البري والتوت الأسود والتوت الأزرق) وبعض أنواع الأعشاب والتوابل (مثل الأوريغانو والنعناع البقوليات والأرز يمنع الكالسيوم جزئياً امتصاص الحديدو ادويه حرقة المعده وارتجاع المرئ تقلل من نسبه الحديد
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل القهوة العربية تؤثر ع امتصاص الكالسيوم بالعظام وهل تؤثر ع نسبة الحديد بالدم؟
نعم تؤثر لا تتناولها الا بعدالوجية بساعة و نصف و لا تتجاوز 3 فناجين
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
انا اﻻن بدات اخذ حبوب خمرة البيرة لغرض اسمن شوية ..وقريت عليها كلش مفيدة للجسم لكنها تمنع امتصاص الكالسيوم بالجسم...
معلومتك عن الخميرة صحيحة لنسبة عالية ولا افضل تعرفى على سبب نحافتك لا علاج النحافة واهتمى بالتمر العسل الحليب وتواصلى مع دكتور مختص بالتغذية العلاجية والسمنة اعمل تحاليل وعمل تقييم لحالتك ربما ماذكرت لك من اطعة لا يناسب وضع الدم ربما طعام يصلح لناس وهو نفسة يؤذى ناس أخرى
اسال الله لك الصحة والعافية
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل صحيح ان الخضروات المجمدة قيمتها الغذائيةاعلى من الطازجة
الطازجة أفضل من المجمدة
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
10848
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
1688
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
1123
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره