وزني 103 كجم وطولي 176 سم وعمري 38 سنة أود خسارة التنقيص من وزني.. مع العلم أنني لا أتناول إلا كوب دقيق الشعير مع فنجان زيت زيتون وملعقة عسل في الافطار وطبق سلاطة بالمغرب

السعرات جدا مرتفعة بكوب الزيت و كوب دقيق الشعير الافضل تناول اطعمة متنوعة بكميات معتدله ل نزول الوزن

سؤال من ذكر 32 سنة

تغذية

ما الفرق بين دقيق القمح ودقيق الشعير

Q: هل خبز الشعير يسبب الغازات و الانتفاخ؟ وهل دقيق الشعير صحي؟

خبز الشعير غني بالالياف المفيدة للجهاز الهضمي واحيانا يسبب ليونة الامعاء وخروج الغازات بشكل اكثر من المعتاد

Q: مؤخرا سمعت عن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ما مدى صحة وفائدة هذا النظام لمرضى السكري؟ وهل يحتوي دقيق الشعير على الكربوهيدرات في حال الرغبة باستخدامه عوضًا عن دقيق القمح؟

مرضى السكري بيعتمد على نوع الدواء بيستخدم حبوب او انسولين كل حاله الها وضعها الخاص و نظام تغذيه خاص فيها، الاهم لمريض السكري بيعرف مصادر الكربوهيدرات و كيف بيقسمهم خلال اليوم حتى ما يتعرض لنوبه هبوط سكر، هذا النظام مش صحيح 100% الصح بتعرف كيف بتقسم و تختار مصادر كربوهيدرات ، التغذيه الصح بتعرف شو الخيار الصحي من الكربوهيدرات احتياج مريض السكري نفس احتياج الإنسان السليم بس برجع أكرر بيقسم المصادر و بيختار الخيار الصحي اله حسب نوع الدوا ( حبوب او انسولين ) .

Q: يقال أن استخدام زيت الزيتون كزيت للقلي يجعله ضاراً ، فهل هذا القول دقيق وصحيح ؟

لا يوجد له مخاطر بل هو مفيد و لكن باعتدال

Q: ماهي السعرات الحرارية في الخبز السياحي المخبوز من القمح وهل يزيد الوزن، وهل خبز القمح الكامل صحي؟

يوجد العديد من انواع الخبز فتعتمد كمية السعرات بها على مكونات الخبز وهل تم اضافة الحليب او السكر او الحبوب الاخرى . لكن الكثير من الانواع تحتوي على ٦٠ سعرة يالمتوسط

Q: اعاني من الامساك، ونصحني احدهم بتناول خبز الشعير الممزوج بقشرة ونخالة القمح، فهل تناوله خلال جميع وجبات اليوم له اثار جانبية سلبية على الصحة?? وشكرا

لا تكثر منه لانه يؤثر على امتصاص الفيتامينات والمعادنفي الجسم

19 أبريل 2023

31142

ما الفرق بين دقيق القمح ودقيق الشعير؟ وهل يمكن القول أن دقيق الشعير صحي أكثر من دقيق القمح؟

هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

صيدلاني

الفرق الرئيسي بين دقيق القمح ودقيق الشعير هو الحبوب المستخدمة في إنتاج الطحين، حيث يتم طحن حبوب القمح للحصول على دقيق القمح، وطحن حبوب الشعير للحصول على دقيق الشعير.

يجدر الذكر أنه لا يوجد تفضيل لنوع على الآخر بشكل عام، ويعتمد ذلك على طريقة التحضير والطحن، ففي حال المحافظة على جميع مكونات حبة القمح وحبة الشعير من القشرة الخارجية والداخلية واللب فإنه كلاهما صحي، أما في حال تم تكرار الحبوب وإزالة بعض العناصر منها فتنخفض قيمتها الغذائية.

يشار أيضًا إلى أن دقيق القمح أكثر شيوعًا للاستخدام في المخبوزات، ويشيع استخدام الشعير في إنتاج بعض المشروبات، ويعد شراب الشعير أحد أنواع المشروبات الشائعة.

للمزيد: