كيف اعرف كمية الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم

الكربوهيدرات هي مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة، وعند تناول الكربوهيدرات يتم تحويلها إلى سكر جلوكوز في الدم، والذي يتم استخدامه كوقود للأنشطة الحيوية في الجسم.

إلى جانب توفير الطاقة فإن للكربوهيدرات العديد من الوظائف الأخرى، ومنها الآتي:

• تعزيز وظيفة الجهاز العصبي.
• الحفاظ على صحة الأمعاء.
• تحسين عملية الهضم.
• تخزين الطاقة في الجسم على شكل جليكوجين في الكبد والعضلات.

تعتمد كمية البروتين في اللحم المشوي على عدة عوامل مثل نوع اللحم وطريقة التحضير ووزن القطعة، ولكن بشكل عام يمكن القول أن قطعة من اللحم المشوي بوزن 100 غرام تحتوي عادةً على حوالي 25 غرام من البروتين.

أما بالنسبة للكمية المناسبة من البروتين بعد التمارين، فهذا يعتمد على عدة عوامل أيضًا، بما في ذلك وزن الشخص ونوع التمرين ومدة التمرين ومستوى النشاط البدني، وبشكل عام يعتبر تناول 20-30 غرامًا من البروتين بعد التمرين مناسبًا لتعزيز عملية الشفاء وبناء العضلات، ومن الجيد تناول البروتين في غضون 30 دقيقة من انتهاء التمرين لتحقيق أقصى فوائد الاستشفاء والتعافي.

للمزيد:

يختلف وقت هضم الكربوهيدرات بناءً على نوع الكربوهيدرات وكمية الألياف الغذائية الموجودة فيها، وكذلك يعتمد على عوامل أخرى مثل نوعية الوجبة، وحالة الجهاز الهضمي للفرد، لذلك فإن الوقت المحدد لهضم الكربوهيدرات يختلف من شخص لآخر، ولا يمكن تحديد وقت محدد لهذه العملية بشكل دقيق.

نعم، بالتأكيد تختلف الحاجة اليومية للسعرات الحرارية بين الأفراد، ويعتمد ذلك على عدة عوامل مختلفة، مثل الآتي:

• العمر.
• الجنس.
• الوزن.
• الطول.
• الحالة الصحية.
• النشاط البدني.
• طبيعة نشاط الجهاز الهضمي.

بشكل عام يمكن تقدير الحاجة اليومية للسعرات الحرارية بشكل وسطي للفئات العمرية المختلفة على النحو الآتي:

• الأطفال قبل سن البلوغ: بين 1000 - 1800 سعرة حرارية.
• الأطفال بين مرحلة البلوغ وقبل تجاوز سن 19 من العمر: بين 1200 - 3200 سعرة حرارية.
• الأشخاص البالغين بعد سن 19 من العمر: بين 1600 - 3000 سعرة حرارية.

يحتوي الفول على العديد من الفيتامينات والمعادن، ومنها الآتي:

يحتوي البروكلي على كمية جيدة من البروتين مقارنة مع الأنواع الأخرى من الخضروات، ولكن تعد هذه النسبة من البروتين منخفضة مقارنة مع مصادر البروتين الرئيسية، مثل اللحوم والأسماك، حيث يحتوي كل 100 غرام من البروكلي على ما يقارب 2.8 جرام من البروتين.

أما بالنسبة للقيمة الغذائية لكل 100 غرام من البروكلي، فإنها تقدر بالآتي:

• السعرات الحرارية: 34 كالوري.
• البروتين: 2.8 جرام.
• الكربوهيدرات: 6.6 جرام (منها 2.6 جرام من الألياف الغذائية).
• الدهون: 0.4 جرام.
• الكالسيوم: 47 ملغ.
• الحديد: 0.7 ملغ.
• فيتامين سي: 89.2 ملغ.
• فيتامين أ: 623 وحدة دولية.
• فيتامين ك: 101.6 ميكروغرام.

يعتمد عدد السعرات الحرارية التي يجب الحصول عليها في اليوم الواحد على عدة عوامل، ومنها الآتي:

• العمر.
• الجنس.
• مستوى النشاط البدني.
• الحالة الصحية.
• الوزن.
• الأهداف الشخصية حول الوزن.

تحتوي ملعقة كبيرة من السكر الأبيض (حوالي 12 جرام) على ما يقارب 48 سعرة حرارية، ولا يوجد كمية محددة من السكر يحتاجها الجسم يومياً، ولكن توصي الجمعية الأمريكية للقلب بخفض استهلاك السكر المضاف إلى 6 ملاعق صغيرة (أي ما يعادل 24 جرامًا) للنساء و 9 ملاعق صغيرة (أي ما يعادل 36 جرامًا) للرجال في اليوم.

السكرين هو أحد المحليات الصناعية التي تستخدم كبديل للسكر، وعلى العموم لا يحتوي السكرين على الكربوهيدرات، ولا على أي من السعرات الحرارية، ومن المهم الإشارة إلى أن السكرين لا يؤثر على مستوى السكر في الدم، ولذلك فهو يستخدم كبديل للسكر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.