هل الخبز الاسمر خالي من الجلوتين

لا، الخبز الأسمر ليس خاليًا من الجلوتين، لأن الجلوتين هو البروتين المتواجد في القمح والشعير وعدد من الحبوب، وخلال تحضير الخبز الأسمر لا يتم إزالة الجلوتين منه في الحالات الطبيعي، ولكن تتوفر منتجات من الخبز الأسمر والأبيض الخالية من الجلوتين والتي يمكن استهلاكها من قبل المرض المصابين بحساسية الجلوتين.

هناك العديد من الأطعمة الخالية من الجلوتين، لأن الجلوتين كما ذكرت لا يتواجد إلى ضمن أنواع محدودة من الحبوب، ومن الأمثلة على الأطعمة الخالية من الجلوتين ما يأتي:

• الأرز.
• الخضروات.
• الفواكه.
• الأسماك.
• الدواجن.
• اللحوم الحمراء.
• الحليب ومنتجات الألبان.

للمزيد:

• الغذاء.. ومرض السيلياك (الاسهال الشحمي)
• ما هو أفضل دقيق خالي من الجلوتين؟