ايهما افضل كبدة الدجاج ام البقر

نعم يعد كبد الدجاج أحد الأطباق الصحية، وذلك لغناه ببعض الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى البروتينات الصحية، وفيما يتعلق بسؤالك أيهما أفضل كبدة الدجاج أم الغنم لفقر الدم؟ فإن كلاهما مناسب لزيادة معدلات الحديد لدى المرضى المصابين بفقر الدم، ولكن يحتوي كبد الغنم على نسبة أعلى من الحديد، وهو ما يساهم في علاج فقر الدم بصور أسرع مقارنة مع تناول كبد الدجاج.

بشكل عام فإن لتناول كبد الدجاج والغنم عدد من الفوائد الصحية، ومنها الآتي:

• تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء لاحتوائها على الحديد وعدد من المعادن والفيتامينات الأخرى التي تدخل في عملية إنتاج خلايا الدم الحمراء، مثل حمض الفوليك، وفيتامين ب12.
• تعزيز المناعة لاحتوائه على البروتينات الصحية وعنصر الزنك، وفيتامين سي.
• المحافظة على صحة الجلد والنظر لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ.
• تعزيز صحة الدماغ والأعصاب.

يجدر الذكر أن الإفراط في تناول كبد الحيوانات قد يترتب عليه بعض الآثار السلبية، لذلك أنصحك بتناول كبد الحيوانات باعتدال واتباع نظام غذائي صحي ومتكامل.

للمزيد:

• فوائد كبدة الغنم وأضرارها المحتملة
• ما هي أنواع فقر الدم المختلفة؟

• احتوائها على نسبة عالية من الكولسترول.
• احتوائها على نسبة من الدهون المشبعة غير الصحية.
• احتواء بعض منها على الهرمونات المستخدمة في تسريع نمو الدجاج.
• تلوثه ببعض المواد السامة في بعض الحالات النادرة، مثل الزئبق.

ينصح بتناول كبدة الدجاج بشكل معتدل للحصول على فوائدها الصحية مع الحد من خطر التعرض لآثارها السلبية، وينصح دائمًا بشراء كبدة الدجاج من مصادر موثوقة واختيار كبدة الدجاج البلدي قدر الإمكان.

للمزيد:

• فوائد كبدة الغنم وأضرارها
• مصادر البروتين وأهميته للجسم

طبعًا يفضل تناول الفواكه والخضراوات أكثر من عصائرها، وذلك لضمان تناول نسبة أكبر من الألياف الموجودة في قشرة الخضار والفواكه كما أن هناك الكثير من الفيتامينات والعناصر المفيدة موجودة في القشرة التي يتم إزالتها عند تحضير العصير ، وهناك سبب آخر أن العصائر عادة تحتوي على نسبة أعلى من السعرات الحرارية وذلك لأن كوب العصير الواحد يتكون من حبيتين على الأقل من الخضار أو الفواكه بالإضافة إلى أنه عند تناولها كما هي تؤدي إلى شعورك بالشبع أكثر وذلك لمحتوى الألياف العالي فيها مقارنة مع العصير.

أنصحك بتناول الفواكه والخضروات وشرب عصائرها باعتدال مع التركيز أكثر على تناول الفواكه والخضروات الطازجة دون عصر، واتباع نظام غذائي صحي.

أما بالنسبة لأفضل أنواع العصير فإن ذلك يعتمد على الحالة الصحية وحاجة الجسم للعناصر الغذائية، وبشكل عام فإن هناك مجموعة من العصائر الفيدة والشائعة، ومنها الآتي:

• عصير البرتقال.
• عصير الرمان.
• عصير التفاح.
• عصير الجريب فروت.
• عصير المانجو.
• عصير الأناناس.
• عصير الكرز.
• عصير التوت الأحمر.
• عصير الفراولة.
• عصير العنب.
• عصير الكيوي.

للمزيد:

• الحصص الغذائية للفواكه والتوصيات اليومية
• هل تحتوى الفواكه على البروتينات؟

أما بالنسبة لتناول المكسرات وحساسية القمح فتتميز المكسرات أيضاً بخلوها من الغلوتين، مما يجعلها آمنة تماماً لمرضى السيلياك ومرضى حساسية القمح. لكن يجب الانتباه من المكسرات التي تحتوي على تتبيلات أو منكهات أخرى، فقد تحتوي المنكهات على بروتين القمح.

يحتوي الموز أيضًا على الألياف الغذائية، والفيتامينات والمعادن، ويتميز بغناه بعنصر البوتاسيوم المهم لسلامة القلب والأوعية الدموية والعضلات.

للمزيد:

• الغذاء.. ومرض السيلياك (الاسهال الشحمي)
• انواع المكسرات وفوائد المكسرات