اين تتواجد الدهون المهدرجة

اين تتواجد الدهون المهدرجة
icon 25 مايو 2023
icon 13944
أين توجد الدهون المهدرجة؟ وهل تعد من الدهون غير الصحية؟
هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

الدهون المهدرجة هي الدهون السائلة التي تكون في الأصل دهون غير مشبعة وصحية، ولكن يتم تحويلها إلى دهون صلبة مشبعة من خلال إضافة عنصر الهيدروجين إليها في عملية تسمى الهدرجة، وهي من الدهون غير الصحة والتي ينصح بتجنبها أو الحد منها قدر الإمكان.

 

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على الدهون المهدرجة:

  • الزبدة النباتية.
  • المخبوزات التجارية.
  • الأطعمة المصنعة.
  • السمن النباتي.
  • بعض أنواع الصلصات الجاهزة.
  • زبدة الفول السوداني.
  • مبيضات القهوة.

يجدر الذكر أن الدهون غير المشبعة ضرورية للجسم وتتوفر في عدد من المصادر المختلفة، ومنها الآتي:

  • الأسماك.
  • المكسرات.
  • بعض أنواع الزيت النباتي، مثل زيت الزيتون.

للمزيد:

3 2023-05-25 05:51:15
الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا
الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا
صيدلاني

الدهون المهدرجة هي الدهون السائلة التي تكون في الأصل دهون غير مشبعة وصحية، ولكن يتم تحويلها إلى دهون صلبة مشبعة من خلال إضافة عنصر الهيدروجين إليها في عملية تسمى الهدرجة، وهي من الدهون غير الصحة والتي ينصح بتجنبها أو الحد منها قدر الإمكان.

 

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على الدهون المهدرجة:

  • الزبدة النباتية.
  • المخبوزات التجارية.
  • الأطعمة المصنعة.
  • السمن النباتي.
  • بعض أنواع الصلصات الجاهزة.
  • زبدة الفول السوداني.
  • مبيضات القهوة.

يجدر الذكر أن الدهون غير المشبعة ضرورية للجسم وتتوفر في عدد من المصادر المختلفة، ومنها الآتي:

  • الأسماك.
  • المكسرات.
  • بعض أنواع الزيت النباتي، مثل زيت الزيتون.

للمزيد:

نعم تعد من الدهون الغير صحية وتوجد في الزيوت المصنعة 0 2023-05-25 13:09:31
د. عبدالرحمن بهاء الدين
د. عبدالرحمن بهاء الدين
امراض الدم والاورام
نعم تعد من الدهون الغير صحية وتوجد في الزيوت المصنعة
لايمكن وصف الدهون بشكل عام بأنها صحية أو غير صحية .. الدهون مهمه لإكمال عمليات عديدة في الجسمأفضل نوع من الدهون هو الذي يذوب بمجرد دخوله في الفمالدهون المعقدة التركيب والمضرة بشكل كبير هي الدهون النباتية بشكل أساسي والزيوت المعاد استخدامها أو التي تأتي من مصادر غير آمنة 0 2023-05-25 10:32:35
د. احمد دسوقي
د. احمد دسوقي
أشعة
لايمكن وصف الدهون بشكل عام بأنها صحية أو غير صحية .. الدهون مهمه لإكمال عمليات عديدة في الجسمأفضل نوع من الدهون هو الذي يذوب بمجرد دخوله في الفمالدهون المعقدة التركيب والمضرة بشكل كبير هي الدهون النباتية بشكل أساسي والزيوت المعاد استخدامها أو التي تأتي من مصادر غير آمنة
فى الزيوت المكرره والسمن الصناعى وتزيد من أمراض القلب 0 2023-05-25 06:54:27
د. شيماء الباسطى
د. شيماء الباسطى
الاورام الحميدة و الخبيثة
فى الزيوت المكرره والسمن الصناعى وتزيد من أمراض القلب

تعليقات الزائرين

زائر زائر

ما هو أفضل زيت للطعام وهل زيت دوار الشمس مضر للصحة العامة

icon 29 يوليو 2024

أرسل تعليقك على السؤال

يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره

كيف تود أن يظهر اسمك على التعليق ؟

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بتغذية

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

أين توجد الدهون الضارة في الغذاء؟ وما هي الدهون الصحية البديلة؟

توجد الدهون الضارة بشكل رئيسي في الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون المهدرجة، مثل الأطعمة المصنعة كالوجبات السريعة، والحلويات، والكعك، والزبدة المصنعة، والأطعمة التي تحتوي على زيوت نباتية مهدرجة مثل زيت النخيل.

 

تكمن خطورة الدهون الضارة أنها تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول السيء في الجسم، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، لذلك ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية مثل الأسماك الدهنية، والمكسرات، والبذور، وزيت الزيتون.

 

يجدر أيضًا الحد من تناول اللحوم الحمراء الغنية بالدهون ومحاولة اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون أو منخفضة الدهون، واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، لأن الجسم يحتاج إلى الدهون الصحية، والبروتينات، والكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ماهي الدهون المشبعة وماهي الدهون الغير مشبعة، ومن أين أحصل على الدهون المشبعة؟

الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة هما نوعان من الدهون التي توجد في الأطعمة، والفرق بينهما يكمن في تركيبهما الكيميائي وكيفية تأثيرهما على الجسم.

 

الدهون المشبعة هي أنواع الدهون التي تكون عادة صلبة عند درجة حرارة الغرفة، وهي عادة موجودة في اللحوم والألبان وبعض الزيوت مثل زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند. وهي تتكون من سلاسل كربونية طويلة ومتصلة بروابط تكون مشبعة بالهيدروجين، وتعتبر الدهون المشبعة ضارة للصحة عند استهلاكها بكميات كبيرة، حيث تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة نسبة الكولسترول الضار في الجسم.

 

أما الدهون غير المشبعة فهي أنواع الدهون التي تكون سائلة عند درجة حرارة الغرفة، وهي موجودة في الأسماك والمكسرات والبذور والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الذرة، وتتكون من سلاسل كربونية طويلة ومتصلة بروابط غير مشبعة بالهيدروجين، وتعتبر الدهون غير المشبعة أفضل بديل للدهون المشبعة، حيث تساعد في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية.

 

للحصول على الدهون المشبعة، يمكن تناول اللحوم والألبان والزيوت المشبعة مثل زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند بكميات معتدلة، ومن المهم الحرص على تناول مصادر متعددة للدهون بما في ذلك الدهون غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة للحصول على توازن غذائي متوازن وصحي.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

هل الدهون الغير المشبعة هي الدهون الصحية؟ وما هي الدهون المتحولة؟

نعم، الدهون غير المشبعة هي الدهون الصحية، وتشمل الدهون غير المشبعة الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون الثنائية غير المشبعة، وتساهم هذه الدهون في خفض الكولسترول الضار وتحسين صحة القلب.

 

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة:

  • الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة.
  • المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز.
  • زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت دوار الشمس.

ينبغي الحرص على تناول الدهون غير المشبعة بشكل معتدل، حيث أن جميع الدهون تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية، وإذا تم تناول كميات كبيرة منها، فإنها قد تؤدي إلى زيادة في الوزن ورفع مستويات الدهون في الجسم، لذلك يجب تناول الدهون غير المشبعة كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

 

أما بالنسبة للدهون المتحولة فهي نوع من الدهون السيئة على الصحة، حيث يتم إنتاجها من خلال تحويل زيوت نباتية سائلة إلى دهون صلبة من خلال عملية تعرف بالهدرجة، ويتم استخدام هذه الدهون في بعض الوجبات السريعة، وبعض أنواع الحلويات، والمعجنات، وينصح دائمًا بالحد من التعرض لهذا النوع من الدهون لما له من تأثيرات سلبية على الصحة، ومن الآثار السلبية للدهون المتحولة على الصحة ما يأتي:

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة 18

في تغذية

سمعت أن الزبادي اليوناني يحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة فهل صنعه بالبيت يساهم في التخلص من الدهون غير...

سؤال من أنثى سنة

في تغذية

ما هي الدهون المفيدة للجسم؟ وما هو الفرق بين الدهون المشبعة و غير المشبعة وما هي الدهون الصحية للرجيم؟

الفرق في الروابط ، الدهون هي اتحاد مركبات الأحماض الدهنية مع الغليسرين ، فإذا ما كانت جميع ذرات الكربون مرتبطة بذرات أخرى و غير قادرة على الاتحاد مع أي مركب فإنها تدعى ” الأحماض الدهنية المشبعة ، وهي الدهون الضارة للإنسان موجودة في لحوم الحيوانات البرية والدواجن ومشتقات الألبان، زيت النخيل وجوز الهند. إذا كانت ذرات الكربون في الأحماض الذهنية قادرة على الارتباط بذرات و مركبات أخرى أ فإنها تدعى” الأحماض الدهنية الغير مشبعة ” المفيدة للجسم . متوفرة في البيض والأسماك والمكسرات والبقول والزيوت النباتية الطبيعية غير المُهدرجة، كزيت الزيتون والسمسم والذرة والكانولا وغيرهم

سؤال من أنثى سنة 24

في تغذية

أيهما أفضل الدهون المشبعة أم غير المشبعة ولماذا؟

تثير الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة الشك لدى العديد من الأشخاص فيما يتعلق بالصحة، وتثير العديد من التساؤلات مثل أيهما أفضل الدهون المشبعة أم غير المشبعة؟ وغيرها من التساؤلات.

 

وقبل توضيح الفروقات بين الدهون المشبعة وغير المشبعة، يجب العلم أن الدهون ضرورية ضمن النظام الغذائي من أجل الحصول على الطاقة وامتصاص بعض الفيتامينات وغيرها من الوظائف الأخرى، وإن الدهون المتحولة هي الدهون التي يجب تجنبها لتأثيرها السلبي على الصحة، مثل الأطعمةالمقلية وغيرها.

 

ويمكن توضيح الفرق بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة، كما يلي:

  • لا تحتوي الدهون المشبعة على روابط ثنائية بين الأحماض الدهنية، بينما تحتوي الدهون غير المشبعة على واحدة أو أكثر من الروابط الثنائية أو الثلاثية.
  • تكون الدهون المشبعة على درجة حرارة الغرفة بحالة الصلابة، بينما الدهون غير المشبعة بالحالة السائلة.
  • من أمثلة الدهون المشبعة الزبدة وزيت جوز الهند وزيت النخيل، أما الدهون غير المشبعة زيت الزيتون والأفوكادو وغيرها.
  • يوجد فئتين من الدهون غير المشبعة، ومنها الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.

وفيما يخص أيهما أفضل، فيجب الإشارة إلى أنه على الرغم من أن الدهون المشبعة قد لا تكون ضارة للجسم، إلا أن الدهون غير المشبعة تعتبر أفضل وصحية أكثر من غيرها من الدهون، حيث أن استبدال الدهون المشبعة بالدهون الصحية من شأنه أن يقلل من مقاومة الأنسولين وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، ويقلل من نسبة الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.

للمزيد:

سؤال من أنثى سنة

في تغذية

ما هي الأطعمة التي لا تناسب فصيلة الدم O؟ هل سيتم التخلص من الدهون المتراكمة في البطن اذا ابتعدنا عن...

عيزتي لا اثباتعلمي لصحة نظام فصائل الدم و لا وجود لاطعمة حارقة للدون. التقليل من تناول الخبز اي منتجات القمح و المعجنات يخفف البطن بشكل واضح . قلل من تناول الاطعمة العالية بالسكريات و الدسم و مارسي المشي يوميا لمدة ساعة

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي الكربوهيدرات غير المكررة؟ وهل هي أفضل صحيا من الكربوهيدرات المكررة؟

الكربوهيدرات غير المكررة تمثل المصادر الطبيعية للكربوهيدرات، مثل القمح، والفواكه، وغيرها وعند خضوع هذه الكربوهيدرات لبعض عمليات التكرير والفصل فإنها تتحول إلى كربوهيدرات مكررة.

 

تحتوي الكربوهيدرات غير المكررة على نسبة أعلى من العناصر الغذائية، مثل الألياف والبروتينات، مثل القمح كامل الحبة، أما القمح الأبيض الذي يتعرض لعمليات فصل لنواة القمح عن قشرته الخارجية والداخلية فإنها يندرج ضمن الكربوهيدرات المكررة، بحيث يفقد القمح بعض من فوائده الصحية بسبب إزالة الألياف منه وخسارة بعض البروتينات والمعادن والفيتامينات المتواجدة في قشرة القمح.

 

بالتأكيد فإن الكربوهيدرات غير المكررة صحية أكثر من الكربوهيدرات المكررة، فلا يجب الإفراط في تناولها، ولكن في المقابل لا بأس من تناولها بكميات معتدلة، وفي حال توفر الكربوهيدرات غير المكررة فهي الخيار الصحي الأفضل.

 

للمزيد:

محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

أخبار ومقالات طبية

جميع المقالات
فوائد البقدونس مقالات طبية
إعلان جدري القردة كحالة طوارئ صحية عالمية أخبار طبية
الفرق بين الحقن المجهري واطفال الانابيب مقالات طبية
شاهد جميع المقالات

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيدا؟

food

قدر وجباتك واحتياجاتك الغذائية على الفور
احصل على تقدير استهلاكك اليومي من الطعام واتخذ خيارات أكثر صحة. جربه الآن
التقط صورة سريعة لوجبتك واكتشف محتواها من السعرات الحرارية بسهولة.
الأسئلة الأكثر تفاعلاً