أطعمة غنية بسكر الفركتوز: هل هي ضارة أم مفيدة؟

سكر الفركتوز (بالإنجليزية: Fructose) أو سكر الفواكه هو أحد أنواع السكريات البسيطة الموجودة في الأطعمة التي نتناولها يوميًا، ويقوم الكبد بتحويله إلى سكر الجلوكوز؛ ليستطيع الجسم استخدامه كمصدرٍ للطاقة. [1]

اكتشف الآن الأطعمة الغنية بسكر الفركتوز وكيفية تأثيرها على صحتك ونصائح لتجنب هذه الأضرار! 

أين يُوجد الفركتوز؟

إليك قائمة بالأطعمة التي تحتوي على سكر الفركتوز:

الفواكه

تحتوي الفواكه على نسب متفاوتة من سكر الفركتوز، ويوضح الجدول الآتي نسبة الفركتوز فيها: [2]

اقرأ أيضًا: الحصص الغذائية في الفواكه والتوصيات اليومية.

بعض الخضروات

تحتوي بعض الخضروات على سكر الفركتوز، لكن بنسبة أقل من الفواكه، ويُوضح الجدول الآتي كمية الفركتوز في الخضروات: [2][3]

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الخضار.

العسل

العسل أحد بدائل السكر الطبيعية؛ إذ يحتوي على مزيج من سكر الفركتوز والجلوكوز، وتختلف نسبة الفركتوز في العسل باختلاف نوع العسل، ولكن بشكلٍ عام، يتراوح محتوى العسل من الفركتوز بين 21- 43.5%. [4][5]

شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS)

شراب الذرة عالي الفركتوز هو نوعٌ من السكريات المصنعة يُستخلص من الذرة، ويحتوي على نسبة عالية من الفركتوز، ممّا جعله خيارًا مناسبًا لتحلية بعض الأطعمة المصنّعة مثل المشروبات الغازية، والعصائر، والحلويات المعلبة، والصلصات والآيس كريم. [2][6]

يوضح الجدول الآتي نسب الفركتوز في بعض هذه المنتجات: [4]

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في المشروبات الغازية.

كيف يؤثر الفركتوز على الجسم؟

صحيحٌ أنّ الفركتوز مصدرٌ جيدٌ للطاقة، إلّا أنّ تناول الأطعمة المصنعة الغنية به يُسبب مشكلاتٍ صحية، أهمها: [7][10]

• زيادة الوزن والسمنة:

لأنه قد يُؤثر على الهرمونات التي تتحكم بالشهية والشبع، مما يدفعك للإفراط في تناول الطعام.

• السكري من النوع الثاني:

قد يُؤدي الإكثار من الأطعمة المصنعة المحلاة بالفركتوز إلى الإصابة بمقاومة الإنسولين، وهي حالة تقل فيها استجابة خلايا الجسم للإنسولين، مما يزيد خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.

• أمراض القلب:

يُمكن أن يُسبب الفركتوز الموجود في الأطعمة المصنعة ارتفاع نسبة الكولسترول الضار، مما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.

• السرطان:

ذكرت بعض الدراسات أنّ الإكثار من شراب الذرة عالي الفركتوز قد يزيد خطر الإصابة بالسرطان أو انتشارها في الجسم.

كما قد يُعاني البعض من عدم تحمّل الفركتوز (بالإنجليزية: Fructose intolerance)، وهي حالة لا يستطيع الجسم فيها هضم الفركتوز بشكلٍ طبيعي، مما يُسبب الأعراض الآتية: [2]

• ألم البطن.
• النفخة.
• الإسهال.

نصائح لتقليل استهلاك الفركتوز

إليك بعض النصائح لتقليل استهلاك الفركتوز: [8]

• تناول الفواكه باعتدال:

يُمكنك تناول 1- 2 كوبًا من الفواكه الطازجة يوميًا، وتجنب الفواكه المعلبة؛ لأنها قد تكون محلّاة بشراب الذرة عالي الفركتوز.

• تجنب الحلويات والسكريات المصنعة:

خاصةً المشروبات الغازية والعصائر المُحلاة بالسكر أو شراب الذرة عالي الفركتوز.

• اختر أطعمتك بعناية:

بدلًا من الأطعمة المصنعة، تناول أطعمة طازجة مثل الخضروات والفواكه الطازجة، خاصةً الأنواع التي لا تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز مثل الليمون والأفوكادو.

• اقرأ الملصق الغذائي بعناية:

فهذا يُساعدك على اختيار المنتجات التي لا تحتوي على نسبة عالية من شراب الذرة عالي الفركتوز.

للمزيد: أنواع السكريات.

نصيحة الطبي

اختر مصادر الفركتوز الطبيعية، مثل الخضروات والفواكه؛ فهي ذات قيمة غذائية عالية، وتحتوي على الألياف التي تُقلل امتصاص السكر في الأمعاء، وتجنب الأطعمة المصنعة الغنية بالفركتوز قدر الإمكان، مثل المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة؛ لأنّها قد تُسبب لك مشكلاتٍ أنت في غنى عنها.

استشر الآن طبيبًا عبر موقع الطبي إذا لاحظت أنّ الأطعمة الغنية بالفركتوز تُسبب لك أعراضًا مزعجة؛ ليُحدد لك الطبيب السبب والعلاج المناسب.

اقرا ايضاً :

كيف نكافح السمنة بالأطعمة وبخاصة الغنية بالألياف الغذائية؟

هناك الكثير من الاطعمة والاكلات الصحية التي يمكن ان تدعم جهود انقاص الوزن عند تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ... اقرأ أكثر