ما الفرق بين الكربوهيدرات والنشويات

Q: ما الفرق بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض من ناحية السعرات الحرارية؟ هل هما نفس السعرات الحرارية بفارق بسيط ام لا ؟ وكم عدد سعرات كل واحد منهما ؟

الخبز الأسمر والأبيض يحتويان على نفس السعرات الحرارية لكن الأسمر يحتوي على ألياف وأملاح معدنية وفيتامينات أكثر من الأبيض، ووجود الألياف في الخبز الأسمر له فائدة غذائية عالية حيث أنه يعمل على الشعور بالشبع، يفيد في تنظيم سكر الدم والتقليل من الكوليسترول.

Q: ماهو الفرق بين الكربهدرات والنشويات؟؟؟؟؟؟

الكربوهيدرات تنقسم إلى 3 أقسام: 1- سكريات أحادية: الجلوكوز (سكر العنب)، الفركتوز (سكر الفواكه)، الجالاكتوز (سكر الحليب) 2- سكريت ثنائية: السكروز (سكر المائدة)، المالتوز (سكر الشعير) ، اللاكتوز (سكر الحليب) 3- سكريات عديدة وهي النشا والألياف (السليلوز) النشا يوجد في الخبز، الأرز، القمح، الشعير، الشوفان، البطاطا، الدقيق، البقول، الذرة وهي ما يطلق عليها النشويات ويوجد أيضا في الخضار والفواكهة. الألياف توجد الحبوب الكاملة وقشور الفاكهة والخضار. * أي أن النشويات من أنواع الكربوهيدرات.

Q: ما هي الدهون المفيدة للجسم؟ وما هو الفرق بين الدهون المشبعة و غير المشبعة وما هي الدهون الصحية للرجيم؟

الفرق في الروابط ، الدهون هي اتحاد مركبات الأحماض الدهنية مع الغليسرين ، فإذا ما كانت جميع ذرات الكربون مرتبطة بذرات أخرى و غير قادرة على الاتحاد مع أي مركب فإنها تدعى ” الأحماض الدهنية المشبعة ، وهي الدهون الضارة للإنسان موجودة في لحوم الحيوانات البرية والدواجن ومشتقات الألبان، زيت النخيل وجوز الهند. إذا كانت ذرات الكربون في الأحماض الذهنية قادرة على الارتباط بذرات و مركبات أخرى أ فإنها تدعى” الأحماض الدهنية الغير مشبعة ” المفيدة للجسم . متوفرة في البيض والأسماك والمكسرات والبقول والزيوت النباتية الطبيعية غير المُهدرجة، كزيت الزيتون والسمسم والذرة والكانولا وغيرهم

16 أغسطس 2015

34826

ما الفرق بين الكربوهيدرات والنشويات؟ وما هو الكارب البسيط؟

هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

صيدلاني

الكربوهيدرات هي مجموعة من العناصر الغذائية التي تحتوي على الكربون والهيدروجين والأكسجين، وتشمل الكربوهيدرات السكريات والنشويات والألياف الغذائية، وعليه فإن... اقرأ المزيد