تسجيل دخول 
...
يبحث العديد حول مصادر الكولاجين، فالكولاجين هو أحد البروتينات المهمة لصحة البشرة، والشعر، والعظام، ومع التقدم في العمر يمكن أن يقل معدل إنتاجه في الجسم، مما يؤثر بشكل سلبي على هذه الأعضاء. [1]
بدلاً من تناول المكملات الغذائية، يمكن أن يفضل البعض تناول المصادر الطبيعية الغنية بالكولاجين أو الأطعمة التي تحفز من إنتاج الجسم له، فما هي هذه المصادر الطبيعية والأطعمة؟ هذا ما نجيب عنه في المقال التالي.
محتويات المقال
عند السؤال حول مصادر الكولاجين الطبيعية، من المهم التفريق ما بين تلك المصادر الغذائية الغنية بالكولاجين والتي يساعد تناولها على تزويد الجسم ببروتين الكولاجين، والمصادر التي تساعد على تحفيز إنتاج الجسم نفسه لبروتين الكولاجين. [1،2]
أين يوجد الكولاجين في الغذاء؟
تتضمن الأطعمة الغنية بالكولاجين ما يلي:
مرق العظام
تعد مرقة العظام إحدى مصادر الكولاجين الطبيعية الشائعة، والتي يتم تحضيرها من خلال غلي عظام الحيوانات والأنسجة الضامة في الماء، حيث أن ذلك يعمل على استخراج الكولاجين المتواجد في هذه العظام والأنسجة. [1،2]
أيضاً، يمكن أن تحتوي مرقة العظام على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما فيها:
- الجلوكوزامين.
- الكوندرويتين.
- الأحماض الأمينية.
- المعادن، مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور. [1]
وتتضمن أنواع العظام التي يمكن استخدامها كمصدر للكولاجين عظام الدجاج، أو الأبقار، أو الديك الرومي، أو الغزال. [2]
الأسماك والمأكولات البحرية
تعتبر الأسماك، والمحار، وقنديل البحر من مصادر الكولاجين الطبيعية الممتازة، حيث أن كل من عظامها، وأربطتها، وجلدها تحتوي على نسبة جيدة من بروتين الكولاجين، كما من الممكن أن يكون الكولاجين البحري من أفضل أنواع الكولاجين امتصاصاً في الجسم، وهو ما يجعل الكثير من الشركات المصنعة للكولاجين تقوم باستخراج الكولاجين من المصادر البحرية. [1،3]
وينصح دائماً بتناول السمك كاملاً مع جلده في حال الرغبة في الحصول على نسبة جيدة من الكولاجين، حيث أن جلد السمك يحتوي على نسبة جيدة من الكولاجين، أما حول لحم السمك نفسه فهو يحتوي على كمية أقل من الكولاجين مقارنة بباقي الأجزاء. [2]
الدجاج
إن لحم الدجاج يحتوي على الكثير من الأنسجة الضامة، وهو ما يجعله خيار ممتاز عند رغبة أحدهم بتناول الكولاجين من مصادره الطبيعية، كما تقوم بعض الشركات المصنعة للكولاجين باستخراجه من الدجاج. [1،2]
أيضاً، من مصادر الكولاجين الطبيعية التي يمكن أن يتناولها الفرد هي عنق الدجاج، والغضاريف المتواجدة في الدجاج، وأقدام الدجاج. [1،2]
اقرأ أيضاً: فوائد الكولاجين للبشرة
أطعمة تحفز إنتاج الكولاجين في الجسم؟
بالإضافة إلى تناول مصادر الكولاجين الطبيعية، يمكن للفرد تناول عدد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين في الجسم، ومنها:
- الأطعمة الغنية بالفيتامين سي
إن حصول الفرد على كمية كافية من الفيتامين سي يومياً يمكن أن يساعد في تحفيز إنتاج الجسم للكولاجين، حيث أن له دور مهم ورئيسي في إنتاج هذا البروتين. [1،3،4]
لذا، ينصح الفرد بتناول الأطعمة الغنية بالفيتامين سي عند رغبته بزيادة مستويات الكولاجين في جسمه، ومنها:
-
- الحمضيات، مثل الليمون، والبرتقال، والجريب فروت.
- التوت والفراولة.
- الفواكه الاستوائية، مثل المانجو، والكيوي، والأناناس، والجوافة.
- الطماطم.
- الفليفلة الحمراء أو الصفراء.
- البروكلي. [1،4]
- الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
إن المركبات المضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في تعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم، من الأمثلة على الأطعمة الغنية بهذه المركبات:
-
- التوت.
- الشاي الأخضر.
- عرق السوس.
- القرفة.
- الرمان.
- الزيوت الأساسية المستخرجة من الريحان، والأوريجانو، والزعتر.
- الخضراوات الورقية الخضراء.
- الطماطم. [1،4]
تعتبر سلامة الاغذية والاشربة احد المتطلبات الاساسية لضمان صحة الانسان ومن اجل تامين هذه السلامة تم ابتكار ما يعرف بفترة ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
- البيض
يعد البيض من المصادر الغنية بالبروتين والأحماض الأمينية، بالتالي فمن الممكن أن يزود الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لإنتاج بروتين الكولاجين، وأهمها البرولين والذي يعد من الأحماض الأمينية المهمة لإنتاج الكولاجين. [1،3]
ومن الأحماض الأمينية الأخرى المهمة لإنتاج الكولاجين الليسين والجليسين. [1]
- البقوليات
كما هو الحال لدى البيض، تعد البقوليات من أطعمة الغنية بالأحماض الأمينية، وبالتالي سيساعد تناولها في تزويد الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لإنتاج الكولاجين. [1]
أيضاً تعد البقوليات غنية بالنحاس، وهو من العناصر المهمة أيضاً لإنتاج الكولاجين في الجسم. [1]
اقرأ أيضاً: اضرار الكولاجين للجسم
- الثوم
يحتوي الثوم على نسبة جيدة من الكبريت، والذي له دور أساسي في تكوين الكولاجين ومنع تكسره، لذا من الممكن أن يقوم الفرد بتناول الثوم بهدف الحفاظ على مستويات جيدة من الكولاجين في جسمه. [1]
- الجنسينغ
يساعد الجنسينغ على تعزيز إنتاج الكولاجين مما يتسبب بزيادة مستوياته في الجسم. أيضاً، يمتلك الجنسينغ خصائص مضادة للأكسدة. [4]
نهاية، إن مصادر الكولاجين الطبيعية تتمثل بشكل أساسي بمرقة العظام، والدجاج، والسمك، كما يمكن للفرد أن يقوم بتناول عدد من الأطعمة التي تساعد على زيادة إنتاج الكولاجين في الجسم.
