النظام الغذائي القلوي | Alkaline Diet

ما هو النظام الغذائي القلوي

الرجيم القلوي هو حمية غذائية تعتمد على الخضار والفواكه لزيادة العدد الهيدروجيني (مقياس الحموضة) (بالإنجليزية: PH level) للطعام بعد هضمه بحيث يكون قلوياً بهدف الحصول على جسم صحي، يعتمد هذا النظام على الخضار، والفواكه، والبقوليات، ويعتبر مناسباً للنباتيين لعدم احتوائه على اللحوم بأنواعها فيه.

والعدد الهيدروجيني هو مقياس لدرجة الحموضة أو القاعدية ويتراوح من 0 إلى 14، ويشير التدريج من 0: 7 إلى درجة الحامضية والتي تزداد كلما قل العدد الهيدروجيني، بينما يشير التدريج من 7: 14 إلى درجة القلوية والتي تزداد كلما زاد العدد الهيدروجيني، ويشير الرقم 7 إلى درجة التعادل.

للمزيد اقرأ: فحص الرقم الهيدروجيني للبول

ويعتقد أتباع النظام الغذائي القلوي أن تناول نظام غذائي غني بالمواد الغذائية التي تشكل مادة قلوية تعود بفوائد صحية فريدة، في حين يعمل ارتفاع مستوى الحموضة في الأطعمة المنتجة للأحماض على إعاقة مستوى الحموضة العادي في الدم مما يؤدي إلى فقدان المعادن الأساسية مثل: الكالسيوم مما يزيد من احتمال الإصابة بهشاشة العظام (بالإنجليزية: Osteoporosis).

ولكن يجب التنويه بأن النظام الغذائي القلوي لا يؤثر على قلوية الدم أو العدد الهيدروجيني له إنما يزيد من قلوية البول وبالتالي لا يحدث أي خلل في توازن الجسم.

فوائد النظام الغذائي القلوي

• يزعم أن النظام الغذائي القلوي مفيدا في الوقاية من إلتهاب الكلى والمسالك البولية والتخلص من حصوات الكلى.
• تعزيز الصحة العامة.
• الحفاظ على الكتلة العضلية وتقليل الإصابة بتشنج العضلات.
• تأخير الشيخوخة.
• الحماية من العديد من المشاكل الصحية كالصداع، ونزلات البرد، وتخفيف آلام الدورة الشهرية.
• الحماية من أمراض القلب والشرايين وهشاشة العظام.
• تعزيز امتصاص الفيتامينات وتجنب نقص المغنيسيوم.
• تعزيز الجهاز المناعي ومكافحة الأمراض والوقاية من السرطان.
• التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي وخصوصاً الإمساك لإحتوائه على العديد من الألياف والخضروات.
• التخلص من الوزن الزائد وتقليل السعرات الحرارية.
• رفع مستوى الطاقة في الجسم.
• الوقاية من خطر الإصابة بداء السكري.
• الوقاية من الأمراض المزمنة مثل: ارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل ونقص فيتامين د وارتفاع الكولسترول. 
• يساعد النظام الغذائي القلوي أيضاً في علاج البواسير.
• يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مما يساهم في محاربة الشقائق الحرة (بالإنجليزية: Free Radicals) وزيادة الصحة العامة.

الأغذية التي يوصى بها عند اتباع النظام الغذائي القلوي

• الفواكه: التفاح، الرمان، الكرز، الخوخ، التمر، التوت الأسود، التين، الموز، الليمون، البرتقال، الدراق، الإجاص، الزبيب، الفراولة والبطيخ.
• الخضار: الهليون، الفطر، البروكلي، القرع، الكوسا، اليقطين، البصل، الباذنجان، الذرة، القرنبيط، الأفوكادو، الثوم، الزنجبيل، الملفوف، الشمندر، الجزر، الكرفس، الخيار، الفاصولياء الخضراء، الخس، البطاطا، السبانخ والطماطم.
• المشروبات: العصائر الخضراء، عصير التفاح غير المحلى، عصير البرتقال غير المحلى، عصير الليمون غير المحلى، حليب الصويا وحليب اللوز والمياه القلوية.
• المحليات: العسل.
• المكسرات: اللوز والكستناء.

الأغذية التي يوصى بالامتناع عنها عند اتباع النظام الغذائي القلوي

• اللحوم: اللحم البقري، الدواجن، لحم الخنزير، لحم الديك الرومي، السجق وشرائح اللحم.
• الأسماك والمأكولات البحرية: سمك القد وسمك السلمون المرقط.
• الحليب ومشتقاته والبيض: جبنة الشيدر، جبنة القريش، البيض، المثلجات (بنكهة الفانيلا)، الحليب واللبن.
• الحبوب والبقوليات: العدس.
• منتجات الحبوب الكاملة: خبز القمح، الخبز الأبيض، الأرز والأرز الأسمر، المعكرونة، الطحين الأبيض.
• المكسرات: البندق والفستق السوداني.
• الطعام المعلب والمصنع.
• الأطعمة الغنية بالملح.
• رقائق الذرة.

الآثار الجانبية للنظام الغذائي القلوي أو الحمية القلوية

يحتوي النظام الغذائي القلوي على العديد من الڤيتامينات والمعادن الهامة ولكن ليس كل ما يحتاجه الجسم، لذا يتعرض جسمك لنقص عدد من المغذيات الأخرى المتواجدة في اللحوم والمأكولات الأخرى التي لا تعتمد عليها الحمية القلوية وخاصة البروتينات والأحماض الدهنية لذلك قد تتعرض لسوء التغذية.

نصائح للحفاظ على سلامة الجسم عند اتباع النظام الغذائي القلوي

• لا يمكن اتباع النظام الغذائي القلوي كعلاج بديل للأمراض.
• يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل الالتزام باتباع النظام الغذائي القلوي.
• المرضى الذين يتناولون أدوية تؤثر على مستويات الكالسيوم، والبوتاسيوم والمعادن الأخرى، عليهم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل محاولة اتباع النظام الغذائي القلوي.
• الالتزام بأطعمة النظام الغذائي القلوي وإهمال مجموع السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم من حصص الطعام اليومية، قد يؤدي لمشاكل صحية منها نقص المواد المغذية وفقدان الوزن المفرط.
• يجب الحذر من المنتجات التي تحتوي على علامات تدل على أنها مناسبة للأفراد الذين يتبعون النظام الغذائي القلوي كالمياه القلوية غير المؤكد مدى صحة، تأثيرها على الجسم أو سلامة استخدامها.
• يجب الاعتدال في تناول كميات الأطعمة الموصى بها في النظام الغذائي القلوي.
• يمكن التحقق من فعالية النظام الغذائي القلوي في التأثير على الرقم الهيدروجيني للبول من خلال استخدام شرائح قياس درجة الحموضة وغمسها في البول للتحقق من ذلك.
• يجب الحرص على شرب كميات كافية من الماء وممارسة الرياضة بشكل دوري عند اتباع أي نظام غذائي.
• يمكن لهذا النوع من الأنظمة الغذائية التسبب بنقص بعض المواد اللازمة للجسم والتي لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال تناول بعض الأطعمة الحمضية أو الموصى بالامتناع عنها، يجب استشارة أخصائي التغذية في تحديد الطريقة الملائمة لعلاج المشكلة والتي تكون إما بتناول المكملات الغذائية أو وجود بعض الاستثناءات لبعض الأغذية الضرورية وذلك حفاظاً على سلامة الجسم.

اقرأ أيضاً: رجيم الكيتو دايت وفوائده واضراره

            رجيم الماء لفقدان الوزن