هل القمح من الحبوب الكاملة

Q: هل الشوفان يصلح لمرضى حساسية القمح؟ وأود الاستفسار إن أمكن 100 غرام من الشوفان كم ملعقة؟

الأصل أن حبوب الشوفان خالية من مادة الجلوتين (الممنوعة لمرضى حساسية القمح)، لكن غالباً ما تخلط حبوب الشوفان مع القمح في المزارع لذا يجب أن يكتب على المنتج عبارة خالي من الجلوتين أو Gluten free.

Q: هل تنتهي مشكلة حساسية القمح ؟ كيف يمكن التاكد من زوالها ؟

للاسف ليس لها علاج إلا باتباع حمية خالية من الجلوتين مدى الحياة

Q: ما هو سبب حدوث حساسية القمح ؟ وكيف تؤثر على المصاب بها؟

اهلا وسهلا بك ... السبب قد يكون وراثي وبهذا المرض مناعة الجسم تهاجم بطانة الأمعاء الدقيقة فتصبح غير قادرة على امتصاص العناصر الغذائية .. ردة الفعل هذه تكون نتيجة تناول بروتين موجود في القمح والشعير يدعى الغلوتين لهذا علينا تجنب كل المنتجات التي يدخل في تركيبها القمح والشعير واستبدالها بالأرز والذرة .. للمزيد حول هذا الموضوع يمكنك متابعة الرابط التالي: ‫ما أسباب الإصابة بالتحسس من بروتين القمح؟ | جولة الصباح‬&lrm; - YouTube

Q: ماهو حساسية القمح

المرضى الذين يعانون من حساسية القمح لديهم حساسية من مادة الجلوتين الموجودة في القمح ومشتقاته والشعير والشوفان وهذه الحساسية تنشأ من خلل في المناعة الذاتية يسبب تلف في الأمعاء الدقيقة عند تناول الأغذية المحتوية على الجلوتين وبالتالي عدم امتصاص العناصر الغذائية.

Q: ما هي حساسية القمح؟

حساسية القمح هو ان جسم الشخص لا يستطيع افراز انزيم لتحليل بروتين القمح الذي يسمى غلوتين الاطعمة التي يجب الابتعاد عنها الخبز المصنوع من القمح- الشعير- الشوفان- النخّالة.,لبرغل أو الكسكس المصنع من القمح- السميد. ويجب الانتباه للمعلبات والمواد الغذائية الاخرى مثل توابل السلطة التجارية المحتوية على الجلوتين- و المايونيز المحتوي على الجلوتين.اما الاغذية المسموحة فهي الخبز المصنوع من دقيق الذرة أو النشاء أو دقيق البطاطس أو دقيق الأرز (بأنواعه) أو الخبز المصنوع من دقيق جوز الهند.كذلك السمسم- بعض البذور- الدخن- نبات الصويا- بذرة الكتان, ويجب قراءة الملصق الغذائي والتاكد من عدم اضافة الجلوتين ابدا

Q: هل هناك فرق بين حساسية القمح والسيلياك

نعم هما مختلفين حساسية هو عدم تحمل اي من منتجات القمح و تحد الاعراض بعد فترة قصيرة. اما السيلياك هو التحسس من الجلوتين و تحدث اعراض بعد فترة قد تصل الى اربع ساعات او ايام.

Q: ماالفرق بين حساسية القمح ومرض السيلياك

مرض السيلياك هو عدم القدرة على تناول اي منتج فيه قمح لان الجسم لديه عجز بافراز انزيم لتحطيم الغلوتين فيعتبر الجسم بان القمح دخيل على الجسم فيبدا بافراز اجسام مضادة ولا يوجد لديه علاج سوى بلابتعاد كليا من القمح اما التحسس من القمح فهو عدم تقبل الشخص منتجات القمح مما يؤدي الى الشعور بلانزعاج من تناول القمح وحدوث الام بالمعدة والجهاز الهضمي وغازات ونفخة مثل التحسس من الحليب الاخطر بينهم هو المرض نفسه وليس التحسس

Q: بماذا ينصح الاطباء مرضى حساسية القمح؟

اهلا بك..الاطعمة التي يجب الابتعاد عنها الخبز المصنوع من القمح- الشعير- الشوفان- النخّالة.,لبرغل أو الكسكس المصنع من القمح- السميد. ويجب الانتباه للمعلبات والمواد الغذائية الاخرى مثل توابل السلطة التجارية المحتوية على الجلوتين- و المايونيز المحتوي على الجلوتين.اما الاغذية المسموحة فهي الخبز المصنوع من دقيق الذرة أو النشاء أو دقيق البطاطس أو دقيق الأرز (بأنواعه) أو الخبز المصنوع من دقيق جوز الهند. كذلك السمسم- بعض البذور- الدخن- نبات الصويا- بذرة الكتان, ويجب قراءة الملصق الغذائي والتاكد من عدم اضافة الجلوتين ابدا

10 أكتوبر 2015

5839

هل القمح من الحبوب الكاملة؟ وكيف يمكن تعويضه لمرضى حساسية القمح؟

هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا

صيدلاني

نعم، القمح هو واحد من الحبوب الكاملة، ولا يجب أن يتم تناوله أو أحد مكوناته من قبل مرضى حساسية القمح، وفي الحقيقة هناك العديد من البدائل من الحبوب الكاملة، ومنها الآتي:

الأرز البني.
الشوفان.
الذرة.

يمكن لمرضى حساسية القمح تعويض القمح ببعض العناصر الغذائية الأخرى أيضًا واتباع نظام غذائي صحي، يتضمن الآتي:

الفواكه.
الخضروات.
اللحوم.
البيض.
الأسماك.
المكسرات.
البقوليات.
الحليب ومنتجاته.

كما يمكن استخدام البدائل الغذائية التي تحتوي على الدقيق الخالي من الغلوتين، مثل الدقيق الذي يتم استخراجه من الأرز أو الذرة أو البطاطس، ويجب على المريض استشارة الطبيب لتحديد النظام الغذائي المناسب له.

للمزيد:

هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن

11 أكتوبر 2015