هل الخبز الاسمر افضل من الخبز الابيض

يحتوي الخبز الأبيض على نسبة أعلى من السعرات الحرارية مقارنة بالخبز الأسمر، وذلك أن الخبز الأبيض يتم تحضيره من حبوب القمح المعالجة التي يتم فيها إزالة الطبقة الخارجية والوسطى من حبة القمح والإبقاء على لب القمح أو البذرة، فتفقد الألياف وبعض البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى، ويكون الخبز الأبيض سهل الهضم لذلك يتم اكتساب سعرات حرارية منه أعلى وأسرع من تلك التي يتم اكتسابها من الخبز الأسمر.

أما بالنسبة للسعرات الحرارية في الخبز الأبيض والأسمر فتختلف بعض الشيء بحسب طريقة التحضير، ولكن بشكل عام فإن السعرات الحرارية في 100 غرام من الخبز الأبيض تقدر بما يقارب 265 سعرة حرارية، بينما تقدر في الخبز الأسمر بما يقارب 200 سعرة حرارية.

يجدر الذكر أنه على الرغم من أن الفارق ليس كبيرًا في السعرات الحرارية بين نوعي الخبز الأسمر والأبيض، إلا أن سرعة اكتساب الجسم للسعرات الحرارية من الخبز الأبيض تكون أعلى مقارنة بالخبز الأسمر، كما أن الخبز الأسمر يحتوي على قيمة غذائية أكبر.

للمزيد:

• فوائد خبز النخالة الأسمر
• خبز الحبة الكاملة للرجيم وخسارة الوزن