كيكة الشوكولاتة

تعتمد نكهة هذه الكيكة على الكاكاو غير المحلّى والقهوة. وتختلف قيمتها الغذائية بحسب نوع الزبدة والمحلّي وحجم القطعة.

اقرأ أيضاً: 5 فوائد للكاكاو تجعله مناسباً للرجيم

مكونات كيكة الشوكولاتة الصحية

يمكن تحضير كيكة الشوكولاتة الصحية باستخدام المكونات التالية:

• كوب من السكر. وإذا أردت استخدام مُحلٍّ بديل، اتبع تعليمات العبوة الخاصة بالخبز ومقدار الاستبدال.
• كوب و ⅛ الكوب من دقيق القمح الكامل متعدد الاستعمالات.
• ½ كوب بودرة كاكاو من الكاكاو الداكن، غير محلاة.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ½ كوب زبدة قليلة الدسم.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب قهوة باردة سريعة التحضير.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الصحية

تحضر كيكة الشوكولاتة الصحية بالطريقة التالية:

• يتم تسخين الفرن مسبقاً، ثم تخفق البيضة مع الفانيلا، والسكر أو المحلي الصناعي،  والزبدة، والقرفة في وعاء الخفق على سرعة بطيئة مدة دقيقة ومن ثم يتم زيادة السرعة.
• يتم خفق البيض مع الزبدة والقرفة جيداً حتى يصبح الخليط ذا قوام كريمي.
• يخلط كل من الدقيق، والكاكاو، والبيكنج صودا، والملح مع بعضهم في وعاء آخر ويتم تنخيلهم بالمصفاة.
• يضاف خليط المواد الصلبة هذا على خليط البيض بشكل تدريجي، ثم تضاف القهوة إلى الخليط أيضاً.
• يحرك خليط كيك الشوكولاتة يدوياً باتجاه واحد بشكل بطيء، حتى يمتزج خليط الكيك جيداً.
• يدخل خليط كيك الشوكولاتة الفرن مدة (35- 45) دقيقة على درجة حرارة 180.

نصائح لتحضير كيكة الشوكولاتة الصحية

لتحضير كيكة الشوكولاتة بطريقة صحية ينصح باتباع ما يأتي:

• إن كنت ممن يستعملون الحليب في إعداد خليط الكيك، فحاول استخدام حليب خالي أو قليل الدسم.
• تجنب استخدام كمية كبيرة من السكر، أو استبدلها بمحل صناعي خالي من السعرات الحرارية.
• احرص على استخدام دقيق القمح الكامل، عوضاً عن الدقيق المكرر.
• احرص على استخدام كاكاو غير محلى عند تحضير خليط كيك الشوكولا.

للمزيد: طريقة الكوكيز الصحية