طريقة الكوكيز الصحية

فوائد كوكيز الشوفان

نظراً لمكوناته الصحية التي تتضمن الشوفان وجوز الهند، وحليب جوز الهند، فإن فوائد كوكيز الشوفان تتلخص فيما يلي:

• خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتنظيم مستوى السكر في الدم.
• وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، وأهم هذه العناصر المغنيسيوم، والفوسفور، والزنك، والمنغنيز، والسيلينيوم، والحديد.
• الحفاظ على صحة القلب والقولون.
• بما أن الشوفان خالي من الجلوتين فإنه يعتبر مثالياً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
• المساعدة على إنقاص الوزن.
• تنظم عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من الإصابة بالإمساك.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي.
• تعزيز وظائف الدماغ مثل الذاكرة والتعلم.

للمزيد: الشوفان: بديل رائع لمرضى حساسية القمح

فوائد كوكيز الافوكادو والشوكولاتة

يعد الأفوكادو من الفاكهة الغنية بالمغذيات، إذ يحتوي على الفيتامينات، الدهون الصحية، والألياف الغذائية، ومضادات الأكدسة، لذا فإن إضافته إلى الكوكيز يقدم فوائد صحية، ومن أهم فوائد كوكيز الأفوكادو:

• مد الجسم بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي، هـ، ك، ب6، وحمض الفوليك، إضافة إلى المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، والأحماض الدهنية الصحية أوميغا 3.
• الحفاظ على صحة القلب ويمنع ارتفاع الكوليسترول في الدم.
• الحفاظ على أنسجة العين، وذلك بتوفير مضادات الأكسدة التي تحمي العين من أضرار الأشعة البنفسجية، وأمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر مثل التنكس البقعي.
• الوقاية من هشاشة العظام بسبب احتواء الأفوكادو على فيتامين ك، إضافةً إلى الكالسيوم وفيتامين د وهي عناصر ضرورية لصحة العظام.
• الوقاية من سرطان القولون والمعدة والبنكرياس وعنق الرحم.
• الحفاظ على صحة الأطفال والأجنة في الرحم ومنع التشوهات الخلقية وتقليل خطر الإجهاض.
• تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب بسبب المحتوى الغني من حمض الفوليك، وتنظيم الحالة المزاجية والنوم والتحكم في الشهية.
• تحسين عملية الهضم، ومنع الإصابة بالإمساك، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• إزالة السموم من الجسم، والوقاية من التسمم الغذائي بسبب احتواء الأفوكادو على مواد مضادة للميكروبات.
• الوقاية من الأمراض المزمنة وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، والسكتة الدماغية، وارتفاع ضغط الدم، والسكري، والسمنة وبعض أمراض الجهاز الهضمي، إضافة إلى زيادة حساسية الأنسولين، وتعزيز عملية فقدان الوزن للأفراد الذين يعانون من السمنة. 

توجد عدة وصفات لصنع كوكيز دايت نذكر من هذه الطرق ما يلي:

كوكيز الشوفان

تتضمن طريقة الكوكيز بالشوفان المقادير والطريقة كما يلي:

مكونات كوكيز الشوفان

• 3 أكواب شوفان.
• نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سكر بني.
• نصف كوب من مسحوق بروتين نكهة الفانيليا.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب زيت جوز الهند
• كوب من حليب الأرز، أو حليب جوز الهند، أو حليب الصويا، أو حليب البقر.

طريقة الكوكيز بالشوفان

تحضر كوكيز الشوفان بالطريقة التالية:

• يسخن الفرن.
• يوضع في محضر الطعام أو الخلاط الشوفان، والبيكنج بودر، والملح، والسكر البني، ومسحوق البروتين حتى يصبح شكل الدقيق شبه الناعم، ثم يضاف حليب جوز الهند، وزيت جوز الهند. 
• يخفق المزيج مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانساً، ثم يضاف جوز الهند ويتم التحريك بالملعقة.
• تشكيل العجينة إلى كرات وتشكيل الكوكيز وترتيبها على صينية خبز مدهونة بالزيت.
• خبز الكوكيز لمدة 6 دقائق. 
• تبريد الكوكيز قبل التقديم.

للمزيد: حليب جوز الهند وفوائده المدهشة

كوكيز الشوكولاتة والافوكادو

تتضمن وصفة كوكيز شوكولاتة الأفوكادو ما يلي:

مكونات كويكز الشوكولاتة والأفوكادو:

• حبة أفوكادو ناضجة، منزوعة النواة ومقشرة (حوالي نصف كوب مهروس).
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب سكر بني.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف كوب دقيق معجنات من القمح الكامل.
• نصف كوب مسحوق الكاكاو.
• ربع كوب رقائق شوكولاتة صغيرة.

طريقة كوكيز الشوكولاتة والافوكادو

تحضر كوكيز الشوكولاتة والافوكادو بالطريقة التالية:

• يوضع رف الفرن إلى وسط الفرن ويتم تسخين الفرن مسبقاً.
• يوضع ورق الزبدة على صينية الخبز.
• يخلط الأفوكادو والبيض والفانيليا والسكر بالخلاط أو محضرة الطعام حتى يصبح الأفوكادو ناعماً تمامًا.
• يضاف الملح وصودا الخبز والدقيق والكاكاو ويخلط المزيج جيداً.
• تضاف رقائق الشوكولاتة.
• يوضع الخليط بملعقة كبيرة مستديرة على صينية الخبز، وتترك مسافة بين قطع البسكويت.
• خبز الكوكيز لمدة 8-10 دقائق.

للمزيد: فوائد الافوكادو للنساء

نصائح للتحضير بطريقة صحية

عند تحضير الكوكيز فإن أفضل النصائح حتى نحصل على كوكيز صحية تتضمن اتباع ما يأتي:

• استبدال الدهون غير الصحية مثل الزبدة والزيوت المهدرجة بالزيوت الصحية مثل زيت جوز الهند، وزيت الكانولا.
• استخدام الشوكولاته الداكنة خالية من السكر.
• استخدام دقيق القمح الكامل أو الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض.
• استخدام حليب الصويا كبديل لحليب البقر.
• استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض المكرر.