طريقة الكوكيز الصحية

تتضمن الصفحة نسختين مختلفتين: كوكيز بالشوفان وجوز الهند، وكوكيز بالأفوكادو والكاكاو. تختلف المكونات والحساسية الغذائية والقيم الغذائية بينهما، لذا لا تنطبق قيمة غذائية واحدة على النسختين.

للمزيد: الشوفان: بديل رائع لمرضى حساسية القمح

توجد عدة وصفات لصنع كوكيز دايت نذكر من هذه الطرق ما يلي:

كوكيز الشوفان

تتضمن طريقة الكوكيز بالشوفان المقادير والطريقة كما يلي:

مكونات كوكيز الشوفان

• 3 أكواب شوفان.
• نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سكر بني.
• نصف كوب من مسحوق بروتين نكهة الفانيليا.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب زيت جوز الهند
• كوب من حليب الأرز، أو حليب جوز الهند، أو حليب الصويا، أو حليب البقر.

طريقة الكوكيز بالشوفان

تحضر كوكيز الشوفان بالطريقة التالية:

• يسخن الفرن.
• يوضع في محضر الطعام أو الخلاط الشوفان، والبيكنج بودر، والملح، والسكر البني، ومسحوق البروتين حتى يصبح شكل الدقيق شبه الناعم، ثم يضاف حليب جوز الهند، وزيت جوز الهند. 
• يخفق المزيج مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانساً، ثم يضاف جوز الهند ويتم التحريك بالملعقة.
• تشكيل العجينة إلى كرات وتشكيل الكوكيز وترتيبها على صينية خبز مدهونة بالزيت.
• خبز الكوكيز لمدة 6 دقائق. 
• تبريد الكوكيز قبل التقديم.

للمزيد: حليب جوز الهند وفوائده المدهشة

كوكيز الشوكولاتة والافوكادو

تتضمن وصفة كوكيز شوكولاتة الأفوكادو ما يلي:

مكونات كويكز الشوكولاتة والأفوكادو:

• حبة أفوكادو ناضجة، منزوعة النواة ومقشرة (حوالي نصف كوب مهروس).
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب سكر بني.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف كوب دقيق معجنات من القمح الكامل.
• نصف كوب مسحوق الكاكاو.
• ربع كوب رقائق شوكولاتة صغيرة.

طريقة كوكيز الشوكولاتة والافوكادو

تحضر كوكيز الشوكولاتة والافوكادو بالطريقة التالية:

• يوضع رف الفرن إلى وسط الفرن ويتم تسخين الفرن مسبقاً.
• يوضع ورق الزبدة على صينية الخبز.
• يخلط الأفوكادو والبيض والفانيليا والسكر بالخلاط أو محضرة الطعام حتى يصبح الأفوكادو ناعماً تمامًا.
• يضاف الملح وصودا الخبز والدقيق والكاكاو ويخلط المزيج جيداً.
• تضاف رقائق الشوكولاتة.
• يوضع الخليط بملعقة كبيرة مستديرة على صينية الخبز، وتترك مسافة بين قطع البسكويت.
• خبز الكوكيز لمدة 8-10 دقائق.

للمزيد: فوائد الافوكادو للنساء

نصائح للتحضير بطريقة صحية

عند تحضير الكوكيز فإن أفضل النصائح حتى نحصل على كوكيز صحية تتضمن اتباع ما يأتي:

• استبدال الدهون غير الصحية مثل الزبدة والزيوت المهدرجة بالزيوت الصحية مثل زيت جوز الهند، وزيت الكانولا.
• استخدام الشوكولاته الداكنة خالية من السكر.
• استخدام دقيق القمح الكامل أو الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض.
• استخدام حليب الصويا كبديل لحليب البقر.
• قلل كمية السكر المضاف بحسب الذوق، سواء كان أبيض أو بنيًا.