طبق الشوفان والموز هو أحد وجبات الفطور المفيدة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بالشوفان، ويجمع هذا الطبق بين القيمة الغذائية العالية للشوفان والفوائد الصحية للموز، ويعد من الأطباق قليلة السعرات الحرارية. تعود فوائد الشوفان والموز لما يحتويه الطبق من ألياف، ومعادن، وبروتين، ومواد غذائية متنوعة، بالإضافة لكونه خالٍ من الجلوتين ومناسب لمرضى السكري. سنتعرف في هذا المقال على فوائد طبق الشوفان والموز، ومحتواه الغذائي، وطريقة تحضيره.
فوائد الشوفان والموز الغذائية
فوائد الشوفان والموز الغذائية العديدة تجعله خياراً صحياً وشهياً لوجبة الفطور، ويحتوي الطبق على المواد الغذائية التالية:
- الألياف، وبالأخص الألياف القابلة للذوبان.
- معدن المنجنيز.
- مجموعة فيتامينات "ب".
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- معدن الزنك.
- فيتامين سي.
- السيلينيوم.
- الفسفور.
- الحديد.
- النحاس.
- البروتين.
- كربوهيدرات.
ويحتوي الكوب الواحد من الشوفان كامل الحبة مع موزة واحدة على حوالي 256 سعرة حرارية، أي أنه طبق مليء بالفوائد الصحية ومنخفض السعرات الحرارية.
للمزيد: فوائد الشوفان وقيمته الغذائية
فوائد الشوفان والموز الصحية
من فوائد الشوفان والموز لصحة الجسم:
- يحتوي طبق الشوفان والموز على محتوى عالٍ من الألياف القابلة للذوبان، وخصوصاً عند إعداده باستخدام الشوفان كامل الحبة. تساهم الألياف القابلة للذوبان في التخلص من الدهون الضارة وتنظيم مستويات السكر في الدم.
- يعمل المحتوى العالي من الألياف في الشوفان والموز على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء، وتأخير خروج الطعام من المعدة، مما يساعد على تقليل كمية الطعام التي تتناولها وخسارة الوزن.
- تعزز الأطعمة الغنية بالألياف الذائبة من صحة الأمعاء، لذا فإن من فوائد الشوفان والموز تحفيز حركة الأمعاء وزيادة نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
- يحتوي الشوفان على العديد من المركبات المضادة للأكسدة، والتي تحمي الخلايا والأنسجة من الضرر. تساهم هذه المركبات في خفض ضغط الدم وتحمل خواصاً مضادة للالتهاب.
- من فوائد الشوفان والموز كذلك التخفيف من الإمساك لدى كبار السن، حيث وجد أن تناول نخالة الشوفان قد تقلل من الحاجة لاستخدام أدوية الإمساك.
- يعد الموز وفيراً بعنصر البوتاسيوم الضروري لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم، حيث توفر الموزة الواحدة حوالي 9% من الحصة الموصى بها يومياً من البوتاسيوم.
- وجدت إحدى الدراسات أن خطر الإصابة بأمراض الكلى أقل بنسبة 50% لدى الأشخاص الذين يتناولون الموز عدة مرات خلال الأسبوع، مما يضيف إلى فوائد الموز والشوفان الصحية.
للمزيد: الشوفان بديل رائع لمرضى حساسية القمح
طريقة تحضير الشوفان والموز
يمكنك اتباع هذه الوصفة البسيطة للاستفادة من فوائد الشوفان والموز:
- قم بغلي الشوفان كامل الحبة مع الماء أو الحليب وقليل من الملح.
- اخفض من درجة حرارة النار وقم بتحريك الشوفان حتى يصبح ليناً.
- ضع الشوفان في وعاء وقم بتقطيع موزة فوقه.
- أضف مكوناتك المفضلة إلى الطبق مثل القرفة أو المكسرات أو رقائق الشوكولاته.
- يمكنك كذلك طبخ الموز شديد النضج مع الحليب والشوفان لإعطائه طعماً حلواً.
نصائح لتناول الشوفان والموز
- عند إعداد طبق الشوفان والموز قم باختيار الشوفان كامل الحبة والذي يتكون من الحبة كاملة بعد تنظيفها، أي الجنين، والنخالة، والسويداء، حيث يحتوي على كامل الفوائد الغذائية للشوفان. يعد الشوفان كامل الحبة كذلك وفيراً بالألياف القابلة للذوبان مقارنة بالأنواع الأخرى.
- تجنب شراء الشوفان الذي يحتوي على كميات كبيرة من السكر والملح المضاف أو الشوفان المعالج (مثل الشوفان سريع التحضير)، حيث قد تكون القيمة الغذائية لهذه الأنواع أقل.
- يمكن تحلية الشوفان بإضافة الموز الناضج إليه بدلاً من شراء النوع المحلى.
للمزيد: ما هي فوائد الموز على الريق، وهل له أضرار؟
هل خليط الشوفان والموز مناسب لمن يتبعون حميات غذائية؟
بالإضافة إلى فوائد الشوفان والموز العديدة، فإنه خالٍ من الجلوتين، وبالتالي فهو طبق مناسب للأشخاص الذين يتجنبون الجلوتين. مع ذلك، تأكد من وجود ملصق "خالٍ من الجلوتين" على العلبة إذا كان لديك حساسية من الجلوتين.
كذلك، فإن الشوفان والموز لا يسبب ارتفاعاً كبيراً في مستويات السكر في الدم، كما يحتوي الموز على مواد تنظم سكر الدم بعد الوجبات، ويعد لذلك وجبة مناسبة لمرضى السكري أو من يرغبون بتنظيم مستويات السكر في الدم. مع ذلك ينصح المصابون بالسكري من النوع الثاني بتجنب الإفراط في تناول الموز شديد النضج "الموز المسود".
يمكنك تناول الشوفان والموز أيضاً إن كنت تخطط لخسارة الوزن، فهو من الأطباق قليلة السعرات الحرارية وعالية المحتوى الغذائي.
للمزيد: ما هي طريقة رجيم الموز؟