يتحدث البعض حول فوائد الماش للجسم، فهو أحد أنواع البقوليات، والذي يعد غنياً بالبروتينات، بالإضافة إلى عدد من العناصر الغذائية الأخرى. ولهذا نرى البعض يسعون لإضافته إلى مختلف أطباق الطعام الخاصة بهم بهدف الحصول على فوائده الصحية. [1]

فما هي فوائد الماش الغذائية والصحية؟ هذا ما نجيب عنه في المقال التالي.

اضغط هنا واستشر طبيب من أطبائنا للإجابة على كافة استفساراتكم المتعلقة بهذا الموضوع

محتويات المقال

فوائد الماش الغذائية

بكونه أحد أنواع البقوليات، فإن أولى فوائد الماش الغذائية هي احتوائه على البروتين، بالإضافة إلى العديد من الأحماض الأمينية الأساسية، ومنها اللايسين، والألانين، والآرجنين، والليوسين، وغيرها الكثير. [1]

أيضاً، يعد الماش غنياً بالعديد من أنواع الفيتامينات والمعادن، ومنها:

  • مجموعة فيتامين ب، بما في ذلك حمض الفوليك، والفيتامين ب1، والفيتامين ب2، والفيتامين ب3، والفيتامين ب6.
  • الفيتامين سي.
  • المنغنيز.
  • البوتاسيوم.
  • المغنيسيوم.
  • الفوسفور.
  • الحديد.
  • النحاس.
  • الزنك.
  • السيلينيوم. [1،2]

وما يزيد من فائدة الماش الغذائية أيضاً، هو احتوائه على نسبة جيدة من الكربوهيدرات المعقدة وأهمها الألياف الغذائية. [2]

فوائد الماش للأمراض المزمنة

من الممكن أن يكون الماش مفيداً في علاج والوقاية من العديد من أنواع الأمراض المزمنة، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، مثل الألياف والبوتاسيوم، التي من الممكن أن تساهم في السيطرة على هذه الأمراض. [1]

أيضاً، إن مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها حبوب الماش يمكن أن يكون لها دور في الوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة، حيث أنها تساعد على التقليل من الإجهاد التأكسدي وما يرتبط به من حدوث التهابات مزمنة في الجسم، والتي يكون لها دور في تطور الأمراض المزمنة. [1،3]

ومن مضادات الأكسدة التي تتواجد في الماش، فيتامين سي، والمركبات الفينولية، ومركبات الفلافونويد، وحمض الكافييك، وحمض السيناميك. [1،2]

وفيما يلي نذكر عدد من الأمراض المزمنة التي يمكن أن يكون تناول الماش مفيداً لها:

فوائد الماش لمرضى القلب

يعد الماش من الأطعمة المفيدة للحفاظ على صحة القلب ووقايته من الإصابة بالأمراض المختلفة. فمن فوائد الماش للقلب:

  • تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وذلك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
  • مساهمته في تحسين عمليات التمثيل الغذائي للدهون، وذلك بفضل احتوائه على البروتينات.
  • منع تمنع ترسب وتراكم الدهون في الكبد، والقلب، والأوعية الدموية.
  • السيطرة على ضغط الدم، وذلك بفضل احتوائه على عنصر البوتاسيوم. [1،2]

فوائد الماش لمرضى الضغط

يمكن أن تتضمن فوائد الماش الصحية على خفض ضغط الدم وتقليل احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ويعود ذلك وبشكل أساسي لثلاثة عناصر غذائية رئيسية، والتي يرتبط تناولها بانخفاض ضغط الدم لدى الفرد، وهي:

أيضاً، إن البروتينات المتواجدة في حبوب الماش يمكن أن تثبط من الإنزيمات التي ترفع ضغط الدم بشكل طبيعي. [2]

اقرأ أيضاً: مخاطر نقص البوتاسيوم

فوائد الماش لمرضى السكر

إن احتواء الماش على نسبة جيدة من الألياف والبروتين يمكن أن تجعله مفيداً لمرضى السكري، حيث أنها تساهم في إبطاء عملية هضم وامتصاص السكر من الأمعاء، مما يمنع ارتفاع مستويات السكر بشكل مفاجئ في الدم، وبالتالي زيادة التحكم بمستويات السكر في الدم  والحفاظ عليها ضمن مستوياتها الطبيعية. [1،2]

أيضاً، من فوائد الماش لمرضى السكر احتوائه على عدد من المركبات المضادة للأكسدة، وأهمها مركبي الفيتكسين والإيزوفيتكسين، والتي يمكن أن تساهم فيما يلي:

  • خفض مستويات السكر في الدم.
  • زيادة حساسية الإنسولين وجعله يعمل بشكل أكثر فعالية.
  • التقليل من التهاب البنكرياس وتجديد الخلايا المنتجة للأنسولين المتواجدة فيه. [1،2]

فوائد الماش للسرطان

من فوائد الماش الصحية أيضاً، احتمالية مساهمته في علاج السرطان وتقليل خطر الإصابة به، حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة، والتي من الممكن أن تقلل من الآثار السلبية للجذور الحرة على الخلايا، بما في ذلك إصابتها بالسرطان. [1،3]

ومن أنواع السرطانات التي يمكن أن يكون الماش مفيداً لها هي سرطانات الرئة أو المعدة. [1]

فوائد الماش للقولون

يفيد تناول الماش في الحفاظ على صحة القولون، وتعود هذه الفائدة من فوائد الماش للجسم، وبشكل أساسي، لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية، والتي من المعروف مدى أهمية تناولها للحفاظ على وظائف الجهاز الهضمي. [1،2]

ويحتوي الماش على نوعين من الألياف الغذائية، وهما:

  • الألياف القابلة للذوبان، مثل البكتين، والتي لها دور في تنظيم حركة الأمعاء والتخلص من الإمساك.
  • الألياف غير القابلة للذوبان. [1،2]

كما يحتوي الماش على النشا المقاوم، والذي يساعد على تغذية بكتيريا الأمعاء الصحية، حيث ستقوم البكتيريا بهضمه وتحويله إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، والتي لها فوائد عديدة للجهاز الهضمي، فهي تقوم بتغذية خلايا القولون، وتعزز من دفاعات أمعائك المناعية، وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. [1]

أيضاً، إن هضم الماش يعد أسهل من أنواع البقوليات الأخرى، كما أنه لا يسبب انتفاخ البطن والغازات، كما هو الحال ببقية أنواع البقوليات. [1،2]

الأغذية ثقافة وعلم وليست حشوا للمعدة

فوائد الماش للعضلات

يمكن أن يكون تناول الماش مفيداً للاعبي كمال الأجسام، حيث كما ذكرنا سابقاً فإن الماش غني بالبروتينات والأحماض الأمينية المهمة لبناء العضلات، لذا فمن الممكن أن يكون بديل مناسب لأولئك الذين يرغبون بزيادة كتلة العضل لديهم ولكنهم لا يرغبون بتناول المنتجات الحيوانية. [1،4]

وحول الدراسات المتعلقة بفوائد الماش للعضلات، فقد وجدت دراسة أجريت في 2019 على 37 شخصاً نباتياً وغير نشيطين، واستمرت لمدة 8 أسابيع، أن تناول مكمل بروتين مستخرج من الماش يساعد على التحسين من قوة العضلات. [4]

اقرأ أيضاً: البروتين: الفوائد والمصادر والحصة اليومية

فوائد الماش للتخسيس

يمكن أن يستخدم الماش للرجيم وإنقاص الوزن، فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف والبروتينات، والتي يمكن أن تساعد على إنقاص الوزن من خلال زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشعور بالجوع. [1]

فتناول الماش يمكن أن يثبط من إفراز هرمونات الجوع، مثل هرمون الجريلين، كما يمكن أن يزيد من إفراز الهرمونات التي تجعل الفرد يشعر بالشبع، مثل الببتيد المشابه للجلوكاجون -1 وهرمون الكوليسيستوكينين. [1]

أيضاً، إن من فوائد الماش في تخفيف الوزن احتوائه على سعرات حرارية قليلة، بالتالي فإن تناوله سوف يقلل من إجمالي عدد السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد في اليوم. [1]

كما وجد أن تناول الماش يمكن أن يساهم في عن زيادة في عدد البكترويدات في الأمعاء، وهي فئة من البكتيريا لها دور في منع الإصابة بالسمنة. [2]

فوائد الماش للحامل

يعتبر الماش من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك، والذي يعد من أهم الفيتامينات التي يجب على الحامل تناول كميات كافية منه، فهو ضروري لنمو وتطور الجنين، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالعيوب الخلقية. [1،3]

أيضاً، تتضمن فوائد الماش للحامل احتوائه على نسبة عالية من الحديد، والبروتين، والألياف، والتي تعد مهمة للحفاظ على صحة الحامل والجنين. [1]

فوائد الماش للتقليل من ضربة الشمس

من الممكن أن ينصح الأفراد الذي يصابون بضربة الشمس عند وقوفهم تحت أشعة الشمس في أيام الصيف الحارة بتناول الماش، حيث أن من فوائده المحتملة مساعدته على التقليل من خطر تعرض الفرد لضربة الشمس، كما أنه يقلل من ارتفاع درجة حرارة الجسم والشعور بالعطش. [1،2]

ويمكن أن تعود هذه الفائدة للماش نتيجة لامتلاكه خصائص مضادة للالتهابات واحتوائه على المركبات المضادة للأكسدة. [1،2]

فوائد الماش الأخرى

يمكن أن تتضمن فوائد الماش للجسم أيضاً:

  • محاربة العديد من أنواع البكتيريا والفطريات.
  • تقليل الالتهابات في الجسم.
  • علاج قرحة المعدة والوقاية منها، وذلك لما يمتلكه الماش من قدرة على مكافحة جرثومة المعدة المسببة للقرحة.
  • الحفاظ على صحة الدماغ ووظائفه. [1-3]

نهاية، إن فائدة الماش للجسم كبيرة، فهو يساعد في الحفاظ على صحة القلب والجهاز الهضمي، ويقي من الإصابة بالسكري، والسرطان، والسمنة. لكن، لا تزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لإثبات فوائد الماش للجسم.

اقرأ أيضاً: اهم 10 اكلات تنقص الوزن