الفيتامينات هي مركبات عضوية يحتاجها الجسم بشكل أساسي؛ فهي ضرورية لعمل الإنزيمات والعمليات الحيوية في الجسم.
ويتم الحصول عليها من مصادر حيوانية ونباتية مختلفة ضمن وجبات الطعام اليومية، وبالرغم من أن جسم الإنسان قد ينتج كميات ضئيلة من بعض أنواع الفيتامينات، إلا أن العديد منها لا ينتجه الجسم ويجب الحصول عليه من مصادر خارجية. ويمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات في الجسم إلى حدوث مشاكل صحية خطيرة. [1]
تلعب الفيتامينات دورًا هامًا في الحفاظ على صحة الجسم، حيث تُساهم في تعزيز صحة جهاز المناعة، والجلد، والعظام، والعضلات، والأعصاب، وكذلك الحفاظ على صحة العين، والقلب، والجهاز الهضمي، فضلًا عن دورها في عمليات الجسم الحيوية وإنتاج الطاقة. [2]
يحتاج الجسم يوميًا إلى كميات مختلفة من كل فيتامين بناءً على نوعه، وتُعد أفضل طريقة للحصول على ما يكفي من احتياجات الجسم من الفيتامينات هو اتباع نمط غذائي صحي متكامل مناسب لكل شخص، حيث يختلف الاحتياج اليومي من شخص لآخر بناءً على العمر، والجنس، وما قد تمر به النساء من حالات فسيولوجية كالحمل والرضاعة. [3]
ومن الجدير ذكره أنه قد يلجأ الطبيب إلى وصف المكملات الغذائية إلى جانب النظام الغذائي، وذلك باعتبار المكملات مصدرًا أيضًا للفيتامينات، وهذا في الغالب يحدث في حال حدوث نقص في أحد الفيتامينات لضمان تعويضه والحفاظ على صحة الجسم. [3]
اقرأ أيضًا: ما هي المكملات الغذائية، وما أنواعها؟
تُقسم الفيتامينات علميًا بناءً على قابليتها للذوبان في الماء أو الدهون، التفاصيل حولها في الآتي:
تتسم هذه الفيتامينات بأنها تذوب في الماء، لذلك فهي لا تخزن في الجسم ولا تبقي فيه لفترة طويلة، حيث يتخلص الجسم من الكميات الزائدة عن حاجته عن طريق البول؛ لذا يحتاج الفرد إلى تناولها يوميًا بانتظام للحصول على احتياجاته منها. [4]
تشمل أنواع الفيتامينات الذائبة في الماء ما يأتي:
يتمتع فيتامين C أو فيتامين سي والذي يُطلق عليه أيضًا حمض الأسكوربيك (Ascorbic acid) بخصائص مضادة للأكسدة ويتوفر في العديد من الفواكه والخضروات، ومن أهم خصائص فيتامين سي ما يلي: [5]
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد فيتامين سي للجسم؟
فيتامينات ب أو فيتامين ب المركب هي مجموعة من الفيتامينات تدخل في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة، وتلعب دورًا في وظائف المخ والأعصاب، علاوة على تعزيز صحة القلب، وتقوية العضلات، وتكوين كريات الدم الحمراء. [6]
تتضمن أنواع فيتامينات B ماتي: [7][8][9]
اقرأ أيضًا: معلومات مهمة حول فيتامين ب12
تتوفر فيتامينات ب في العديد من الأغذية، مثل: [8]
يمكن أن يؤدي عدم الحصول على ما يكفي الجسم من فيتامينات ب لفترة طويلة إلى الإصابة بالحالات الآتية: [8]
تذوب هذه الفيتامينات في الدهون، لذا فهي تحتاج إلى وجود الدهون في الطعام كي يتم امتصاصها من الأمعاء، ومن ثم تُخزَّن في الكبد والأنسجة الدهنية في الجسم فلا تخرج من الجسم بسهولة. [2]
تتميز الفيتامينات الذائبة في الدهون أن الجسم يحتفظ بها فترة قد تصل إلى 6 أشهر؛ لذا فإن الإفراط في تناولها قد يتسبب في حدوث مشاكل صحية. [2]
يُعرف فيتامين A باسم الرتينويدات (Retinoids)، وهي مجموعة من المركبات الهامة لصحة الجسم، يتوفر فيتامين A في المصادر الحيوانية في صورته النشطة، بينما يوجد في المصادر النباتية في صورة الكاروتينات (Carotenoids) التي تتحول في الجسم إلى فيتامين A النشط. [10]
تشمل أبرز خصائص فيتامين A ما يأتي: [9][10]
يطلق على فيتامين D فيتامين أشعة الشمس، حيث يقوم الجسم بتصنيعه عند التعرض لأشعة الشمس، ويُعد من الفيتامينات الهامة لصحة العظام. [9]
تتضمن أبرز خصائص فيتامين D ما يأتي: [11]
اقرأ أيضًا: ما هي أعراض نقص فيتامين د؟
فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية خلايا الجسم من التلف عبر محاربة الشوارد أو تُعرف بالجذور الحرة، وهي مركبات ضارة تنتج عن عمليات الجسم الحيوية، وفيما يأتي نوضح أبرز المعلومات عن فيتامين هـ: [10]
يُعد فيتامين K من الفيتامينات الهامة للحماية من النزيف، فهو يدخل في عملية تخثر الدم، ويتميز بأن الجسم يصنعه من البكتيريا النافعة في الجسم، ومن خصائصه الآتي: [12]
اقرأ أيضًا: ما هو أفضل فيتامين للاطفال؟
نصيحة الطبي
تُعد الفيتامينات عناصر غذائية ضرورية لصحة الجسم، وينبغي على الفرد اتباع نظام غذائي صحي متكامل يضمن الحصول على ما يكفي احتياجات الجسم اليومية من كل أنواع الفيتامينات، مع الحرص على تعويض أي نقص فيها دون الإفراط في استخدام المكملات الغذائية للتمتع بصحة جيدة والوقاية من تطور مشكلات صحية عديدة.
[1] Yvette Brazier. What are vitamins, and how do they work? Retrieved on the 2nd of February, 2024. [2] Webmd.com. Water-Soluble vs. Fat-Soluble Vitamins. Retrieved on the 2nd of February, 2024. [3] Kidshealth.org. Vitamins and Minerals. Retrieved on the 2nd of February, 2024. [4] Webmd.com. Water-Soluble vs. Fat-Soluble Vitamins. Retrieved on the 2nd of February, 2024. [5] Healthdirect.gov.au. Vitamin C and your health. Retrieved on the 2nd of February, 2024. [6] Emily Cronkleton. Why Is Vitamin B Complex Important and Where Do You Get It? Retrieved on the 2nd of February, 2024. [7] Lori Alma. Fat-Soluble vs. Water-Soluble Vitamins. Retrieved on the 2nd of February, 2024. [8] Atli Arnarson. The Water-Soluble Vitamins: C and B Complex. Retrieved on the 2nd of February, 2024. [9] Medlineplus.gov. Vitamins. Retrieved on the 2nd of February, 2024. [10] Jenna Fletcher. What are fat-soluble vitamins? Retrieved on the 2nd of February, 2024. [11] Harvard.edu. The Nutrition Source. Retrieved on the 2nd of February, 2024. [12] Harvard.edu. Vitamin K. Retrieved on the 2nd of February, 2024.
يتألف طاقم الطبي من مجموعة من مقدمي الرعاية الصحية المعتمدين، من أطباء، صيادلة وأخصائيي تغذية. يتم كتابة المحتوى الطبي في الموقع من قبل متخصصين ذوي كفاءات ومؤهلات طبية مناسبة تمكنهم من الإلمام بالمواضيع المطلوبة منهم، كل وفق اختصاصه. ويجري الإشراف على محتوى موقع الطبي من قبل فريق التحرير في الموقع الذي يتألف من مجموعة من الأطباء والصيادلة الذين يعتمدون مصادر طبية موثوقة في تدقيق المعلومات واعتمادها ونشرها. يشرف فريق من الصيادلة المؤهلين على كتابة وتحرير موسوعة الأدوية. يقوم على خدمات الاستشارات الطبية والإجابة عن أسئلة المرضى فريق من الأطباء الموثوقين والمتخصصين الحاصلين على شهادات مزاولة معتمدة، يشرف عليهم فريق مختص يعمل على تقييم الاستشارات والإجابات الطبية المقدمة للمستخدمين وضبط جودتها.