ما هو الكافيين؟

الكافيين هو مادة بلورية عديمة اللون، وقلوية، وقريبة من البورين، تعتبر مادة منبهة ومنشطة، يوجد الكافيين في الشاي، والقهوة، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، والكاكاو والشوكلاته، ويدخل الكافيين في تركيب بعض الأدوية مثل مثبطات الشهية، ومسكنات الألم، والأدوية الباردة، والمضادات الحيوية.

معدل الكمية المسموحة للبالغين من الكافيين هو 250-300 ملغ، أي ما يعادل 3 أكواب من القهوة.

للمزيد: مخاطر إدمان القهوة

محتوى الاطعمة والمشروبات من الكافيين

الأطعمة والمشروبات التي تعد من مصادر الكافيين هي:

• القهوة منزوعة الكافيين 3-5 ملغ لكل كوب.
• الشاي الأمريكي 20-90 مجم لكل كوب.
• القهوة الفورية وسريعة التحضير، 30-120 مجم لكل كوب، وقد تختلف كمية الكافيين في النسكافيه بحسب المنتج.
• الشاي المثلج المعلب، 22-36 ملغ لكل 12 أونصة.
• المشروبات الغازية مع الكافيين 36-90 ملغ لكل 12 أونصة.
• الكاكاو 4 ملغ لكل كوب.
• حليب بالشوكلاته 3-6 ملغ لكل أونصة.
• شوكولاتة حلوة المذاق 25 ملغ لكل أونصة.

للمزيد: الكافيين والرضاعة الطبيعية

فوائد الكافيين

• الكافيين مادة منبهة، فله تأثير على أيض الجسم بما فيها تحفيز الخلايا العصبية وبالتالي الشعور باليقظة والنشاط.
• يعمل الكافيين عندما يؤخذ عن طريق حقنة شرجية، على تنظيف القولون والكبد وطرد السموم.
• عندما يؤخذ الكافيين مع كمية من الكربوهيدرات، يعمل على تجديد مخازن الغلايكوجين في العضلات أسرع بعد ممارسة الرياضة.
• في حالات الصلع عند النساء والرجال، يعمل الكافيين على تحفيز نمو الشعر.
• يخفف الكافيين آلام العضلات بعد التمرين بنسبة 48%.
• يعمل عمل المسكنات في تخفيف الألم الذي يؤدي إلى المعاناة من قلة النوم.
• له علاقة بتقليل احتمالية الاصابة بأنواع عديدة من السرطان، والمحافظة على صحة الدماغ.

المزيد: هل السر في القهوة ام الكافيين؟

مضار وفوائد الكافيين للبشرة

يعد الكافيين من المواد المدرة للبول، مما قد يؤدي لجفاف الجسم عامة والبشرة خاصة، لذا ينصح بشرب كميات كافية من السوائل يومياً لتجنب الجفاف.

كذلك، فإن الكافيين قد يجعل حب الشباب الموجود أصلاً أكثر سوءاً، حيث يحفز الهرمونات المتعلقة بالتوتر النفسي، مثل الكورتيزول، والتي تزيد من إفراز الزيوت في الغدد الدهنية.

مع ذلك، فإن بعض مصادر الكافيين، مثل مستخلص الشاي الأخضر، تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب علامات تقدم السن، كما يستخدم الكافيين في بعض منتجات البشرة للتفتيح وشد البشرة.

أعراض زيادة جرعة الكافيين

في حالة الافراط في تناول الكافيين كأن تصل الجرعة إلى 1000 مغ يومياً قد تحدث بعض أعراض زيادة جرعة الكافيين مثل:

• الشعور بالرجفان في اليدين.
• الأرق وعدم القدرة على النوم.
• الصداع والدوار.
• سرعة نبضات القلب.
• الجفاف ونقصان السوائل. 
• الإدمان على مشروبات الكافيين.
• الأسهال.
• مشاكل في العظام. 

بالنسبة للحوامل والمرضعات يجب التقليل من كمية الكافيين المتناولة حتى لا تؤثر على صحة الجنين والرضيع.

للمزيد: القهوة والحمل

للأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الكافيين ينصح بالتقليل التدريجي خلال فترة معينة واتباع عادات صحية كالمشي وتناول الخضار والفواكه للمساعدة على التخفيف من تناوله وشرب الكثير من الماء والسوائل.