هل السر في القهوة أم الكافيين؟

هل السر في القهوة أم الكافيين؟
دراسة جديدة تظهر أن الفوائد المثبتة لشرب القهوة ليست كلها مرتبطة بالكافيين.
أخبار الطبي-عّمان
أظهرت أبحاث سابقة أن استهلاك القهوة يمكن أن يفيد الكبد، ولكن تشير دراسة جديدة أن شرب القهوة منزوعة الكافيين يقلل أيضا من مستويات انزيمات الكبد مما يشير أنّ الفائدة لا ترتبط بالكافيين الموجود بالقهوة!
لمزيد من التحقيق في الموضوع، قام الفريق بجمع بيانات من المسح القومي الأمريكي في الفترة ما بين 1999-2010. بلغت أعداد المشاركين 27,000، وكانت أعمارهم تزيد عن العشرين عاماً.
وقدم كل مشارك تقرير غذائي على مدار 24 ساعة لتحديد كميات استهلاكهم للقهوة، وقاس الباحثون مستويات الدم من إنزيمات الكبد الأربعة لتحديد وظائف الكبد.
وكشفت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا ثلاثة أكواب أو أكثر من القهوة يوميا لديهم مستويات منخفضة من إنزيمات الكبد الأربعة ، مقارنة مع أولئك الذين لم يشربوا القهوة. بالإضافة إلى ذلك، وجد الفريق النتائج هذه نفسها في المشاركين الذين يشربون قهوة منزوعة الكافيين.
وتشير هذه النتائج إلى وجود مكونات في القهوة غير الكافيين، قد تعزز صحة الكبد. ونحن بحاجة لدراسات إضافية لتحديد هذه المكونات.
لمعرفة المزيد عن فوائد شرب القهوة يُمكنك قراءة المقال التالي: هل من فائدة من شرب القهوة؟
المصدر: medicalnewstoday

يتألف طاقم الطبي من مجموعة من مقدمي الرعاية الصحية المعتمدين، من أطباء، صيادلة وأخصائيي تغذية. يتم كتابة المحتوى الطبي في الموقع من قبل متخصصين ذوي كفاءات ومؤهلات طبية مناسبة تمكنهم من الإلمام بالمواضيع المطلوبة منهم، كل وفق اختصاصه. ويجري الإشراف على محتوى موقع الطبي من قبل فريق التحرير في الموقع الذي يتألف من مجموعة من الأطباء والصيادلة الذين يعتمدون مصادر طبية موثوقة في تدقيق المعلومات واعتمادها ونشرها. يشرف فريق من الصيادلة المؤهلين على كتابة وتحرير موسوعة الأدوية. يقوم على خدمات الاستشارات الطبية والإجابة عن أسئلة المرضى فريق من الأطباء الموثوقين والمتخصصين الحاصلين على شهادات مزاولة معتمدة، يشرف عليهم فريق مختص يعمل على تقييم الاستشارات والإجابات الطبية المقدمة للمستخدمين وضبط جودتها.

الكلمات مفتاحية

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة

سؤال من ذكر

في تغذية

ما هي القهوة التي تحتوي على الكافيين وفي حال شرب القهوة التركية فكم تحتوي ملعقة القهوة من الكافيين و را اود الاستفسار ما هي كمية

تحتوي أنواع القهوة المختلفة على كميات متفاوتة من الكافيين، فعلى سبيل المثال، يحتوي كوب من قهوة الإسبرسو على حوالي 60-65 ملغ من الكافيين، في حين يحتوي كوب من القهوة الترشيح أو ما يعرف بالدريب كوفي على حوالي 95-200 ملغ من الكافيين، أما بالنسبة للقهوة التركية، فإنه يمكن أن يتفاوت محتوى الكافيين فيها بشكل كبير اعتمادًا على نوعية البن وطريقة التحضير. ومع ذلك، فإن متوسط ملعقة صغيرة من القهوة التركية تحتوي على حوالي 50-60 ملغ من الكافيين.

 

بناءً على ما تم توضيحه فإن القهوة الترشيح تعد أكثر أنواع القهوة احتواءً على الكافيين، فيما تتقارب نسبة الكافيين في القهوة التركية وقهوة الإسبرسو، أما في ما يتعلق بالكمية المسموح بها من الكافيين يوميًا، فتختلف هذه الكمية بحسب الاختلافات الفردية والصحية، ومع ذلك فإنه يوصى أن لا تتجاوز كمية الكافيين المستهلكة يوميًا عن 400 ملغ، وذلك لتفادي آثاره الجانبية المحتملة، ويجب على الأفراد الذين يعانون من حالات صحية خاصة أو يتناولون أدوية معينة استشارة الطبيب في حال الرغبة بشرب القهوة بشكل يومي.

 

للمزيد:

سؤال من أنثى

في تغذية

استخدام حبوب الكافيين كبديل للقهوة و هل لها اضرار

الكافيين آمن تماماً عند تناوله بكميات معتدلة ، وتختلف الكمية المناسبة من الكافيين من شخص إلى آخر حيث تتوقف على وزن وصحة وعمر الشخص. ينصح عمومًا بتناول من 200 الى 300 ملليجرام من الكافيين فقط يومياً أي ما يعادل من 2 الى 4 أكواب من القهوة.

سؤال من أنثى

في تغذية

هل الشاي يحتوي على الكافيين من القهوة

لا، القهوة تحتوي عادة على مستويات أعلى من الكافيين بالمقارنة مع الشاي، ومع ذلك فإن مستوى الكافيين في الشاي يمكن أن يختلف بشكل كبير اعتمادًا على نوع الشاي، وكذلك على كيفية إعداده وتحضيره.

 

ويمكن أيضًا أن يتأثر مستوى الكافيين في الشاي بعدد من العوامل الأخرى، مثل وقت التحضير ودرجة الحرارة وطول فترة النقع. ويمكن القول بأن القهوة تحتوي عادة على مستويات أعلى من الكافيين بالمقارنة مع الشاي، ولكن مستويات الكافيين في الشاي قد تختلف بشكل كبير اعتمادًا على العوامل المختلفة.

 

أود لفت انتباهك أيضًا أن محبي الشاي يميلون عادةً إلى شرب عدة أكواب من الشاي، وهو ما قد يجعل شرب الشاي يؤدي إلى اكتساب الجسم لنسبة أعلى من الكافيين، لذلك عليك شرب كل من القهوة والشاي باعتدال.

 

للمزيد:

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية
ذات صلة :
الإجهاد التأكسدي عشبة لسان الثور أسباب تشققات الجلد

144 طبيب

موجود حاليا للإجابة على سؤالك

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.

ابتداءً من

7.5 USD فقط

ابدأ الان