هل الحليب يحتوي هرمونات ؟ وما هي

يشار إلى وجود العديد من الأطعمة الأخرى المشتقة من الحليب والتي تختلف شهرتها وتحضيرها بين بلد وآخر، وتتميز مشتقات الحليب بغناها ببعض العناصر الغذائية الضرورية لسلامة الجسم، مثل الكالسيوم، والبروتينات.

أما بالنسبة للبيض فلا يعد بالتأكيد من مشتقات الحليب فالبيض يتم إنتاجه من الطيور بشكل عام، وأكثره انتشار البيض الذي ينتجه الدجاج، ويحتوي البيض أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الضرورية، ويعد من الوجبات الغذائية الصحية التي ينصح بتناولها بشكل يومي.

للمزيد:

• القيمة الغذائية للبيض
• فوائد الحليب، فوائد صحية مذهلة وأخرى جمالية

تجدر الإشارة إلى أن الطحين أو الدقيق يعد خالياً من مشتقات الحليب، حيث يتم تحضير الطحين من العديد من الخيارات البعيدة عن مشتقات الحليب ومنها ما يلي:

• القمح الكامل، أحد أنواع الحبوب الكاملة، الذي يتكون من النخالة والبذور والسويداء.
• الشعير.
• الحنطة السوداء.
• الحمص.
• الفاصولياء.
• الشوفان.
• الفول السوداني.
• البطاطا.
• الأرز.
• الجاودار.
• فول الصويا.

وفي حال كان الشخص يعاني من حساسية الحليب أو أي من منتجاته، يجب أخذ الحيطة والحذر لما يتم إضافته للطحين عند تحضيره.

للمزيد:

• الرجيم الخالي من مشتقات الحليب
• افضل بروتين لزيادة الوزن

• الحديد.
• النحاس.
• الزئبق.
• الفوسفور.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.

يحتوي السمك أيضًا على الدهون الصحية، والحمض الدهني أوميغا-3 وأميغا-6، وينصح بتناول الأسماك بشكل دوري بمعدل لا يقل عن مرة واحدة في الأسبوع لاكتساب فوائد الأسماك.

للمزيد:

• أفضل أنواع السمك وقيمته الغذائية
• ما هي أهم النصائح قبل تناول حبوب زيت السمك؟

تجدر الإشارة إلى أن الحليب هو مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن، خاصة الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات ب المتعددة. ويحتوي كل 240 مل من الحليب سواء كامل الدسم، أو قليل الدسم، أو منزوع الدسم على 12-13 غرام من الكربوهيدرات، وبالتالي فإن الحليب مصدر غني بالكربوهيدرات.

تجدر الإشارة إلى أن الكربوهيدرات قد يتم الحصول عليها من الأطعمة الصحية وغير الصحية، سواء الخبز، أو الحليب، أو البطاطا، أو المعكرونة، أو المشروبات الغازية، وغيرها من المصادر، وتتوفر على شكل سكريات أو ألياف أو نشويات.

كما تجدر الإشارة إلى أن الحليب يحتوي على سكر اللاكتوز (سكر اللبن)، الذي يعتبر من الكربوهيدرات البسيطة، والذي يشكل حوالي 2%-8% من الحليب، فضلاً عن احتواء الحليب على بعض السكريات الأحادية والسكريات قليلة التعدد بكميات صغيرة.

للمزيد:

• ما أضرار الحليب البقري على صحة الجسم؟
• فوائد الحليب الصحية المذهلة

نعم بالتأكيد يفيد الكبار شرب الحليب، وذلك أن حاجة الجسم للكالسيوم تكون مرتفعة لدى كبار السن للوقاية من بعض المشاكل الصحية، مثل هشاشة العظام، كما أن الحليب يحتوي على فيتامين د، وهو ما الفيتامينات الضرورية في هذه المرحلة من العمر.

يجدر الذكر أنه من المناسب لكبار السن تناول مشتقات الألبان بشكل عام، مثل الجبن، ولبن الزبادي، وغيرها من المنتجات، مع مراعاة عدم احتوائها على نسبة عالية من الملح.

أما بالنسبة للحليب كامل الدسم أو منخفض الدسم، فلا مانع من شرب كبار السن للحليب الطبيعي كامل الدم، ولكن في حال المعاناة من مشكلة صحية تتعلق بارتفاع معدل الدهون في الجسم، أو الكولسترول، أو تصلب الشرايين، فينصح في هذه الحالة بشرب الحليب منزوع الدسم أو منخفض الدسم.

للمزيد:

• فوائد الحليب، فوائد صحية مذهلة وأخرى جمالية
• أنواع الحليب المختلفة والقيمة الغذائية لكل منها

أما بالنسبة لحليب البودرة، فهو حليب مجفف ومركز يتم إنتاجه عن طريق إزالة الماء من الحليب السائل، ويمكن استخدام حليب البودرة بنفس الطريقة التي يتم استخدام حليب البقر الطازج.

أما بالنسبة للأضرار المحتملة لشرب الحليب بكثرة، فقد تتضمن زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكولسترول والدهون في الدم، ومن المهم التأكد من تناول كميات معقولة من الحليب والمنتجات الأخرى المصنوعة من الحليب، والاعتماد على تنوع الطعام لتلبية احتياجات الجسم الغذائية، كما ينصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب بتجنب تناوله أو استبداله ببدائل أخرى مثل حليب الصويا أو اللوز أو الأرز.

للمزيد:

• ما أضرار الحليب البقري على صحة الجسم؟
• انواع الحليب والقيمة الغذائية لكل نوع