الكرفس فوائد واستخدامات
إجابات الأطباء على السؤال (1)
يتسائل العديد من الأشخاص عن طرق استهلاك الكرفس باعتباره من النباتات غير شائعة الاستخدام بكثرة، ومن أبرز التساؤلات التي تدور حول الأمر كيف يؤكل الكرفس؟
تجدر الإشارة إلى أن الكرفس يحتوي على نسبة عالية من الماء، ويزود الجسم بالألياف الغذائية، والعديد من المركبات النباتية التي لها تأثير مضاد للأكسدة، فضلاً عن كل من فيتامين أ، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، وفيتامين سي وغيرها من الفيتامينات والمعادن.
ويمكن تناول الكرفس نيئاً أو مطبوخاً، إلا أن الكرفس النيء يحتوي على عناصر غذائية أكثر، ولكن ذلك لا يمنع من طهي الكرفس بالبخار لمدة لا تتجاوز 10 دقائق حيث يبقى الكرفس بهذه الحالة محتفظاً بفوائده، ولكن سلق الكرفس لفترات طويلة يفقده العناصر الغذائية الضرورية. ومن أبرز طرق تناول الكرفس، ما يلي:
- تناول الكرفس مع الجبنة.
- تناول الكرفس مع التغميسات المختلفة، مثل اللبنة أو الحمص وغيرها.
- تناول الكرفس مع زبدة الفستق.
- عصير الكرفس، والخيار، والتفاح، والسبانخ، والليمون.
- تجربة شوربة، أو سلطة، أو ريزوتو الكرفس.
- تناول الكرفس مع التونة.
للمزيد:
0 2023-05-21 23:11:19
يتسائل العديد من الأشخاص عن طرق استهلاك الكرفس باعتباره من النباتات غير شائعة الاستخدام بكثرة، ومن أبرز التساؤلات التي تدور حول الأمر كيف يؤكل الكرفس؟
تجدر الإشارة إلى أن الكرفس يحتوي على نسبة عالية من الماء، ويزود الجسم بالألياف الغذائية، والعديد من المركبات النباتية التي لها تأثير مضاد للأكسدة، فضلاً عن كل من فيتامين أ، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، وفيتامين سي وغيرها من الفيتامينات والمعادن.
ويمكن تناول الكرفس نيئاً أو مطبوخاً، إلا أن الكرفس النيء يحتوي على عناصر غذائية أكثر، ولكن ذلك لا يمنع من طهي الكرفس بالبخار لمدة لا تتجاوز 10 دقائق حيث يبقى الكرفس بهذه الحالة محتفظاً بفوائده، ولكن سلق الكرفس لفترات طويلة يفقده العناصر الغذائية الضرورية. ومن أبرز طرق تناول الكرفس، ما يلي:
- تناول الكرفس مع الجبنة.
- تناول الكرفس مع التغميسات المختلفة، مثل اللبنة أو الحمص وغيرها.
- تناول الكرفس مع زبدة الفستق.
- عصير الكرفس، والخيار، والتفاح، والسبانخ، والليمون.
- تجربة شوربة، أو سلطة، أو ريزوتو الكرفس.
- تناول الكرفس مع التونة.
للمزيد:
تعليقات الزائرين

ابني عمره شهرين ومش بيرتاح وينام نوم متواصل الا علي بطنه اي وضع تاني مش بيريحه اعمل اي
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره
سؤال من ذكر سنة 24
في تغذية
هل يوجد طريقة محددة فائدة لتناول بذور السمسم اي كيف اتناول بذور السمسم
ترد العديد من الأسئلة التي تخص استخدام بذور السمسم للحصول على الفوائد المحتملة، ومنها كيف اتناول بذور السمسم؟
تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استهلاك بذور السمسم بألوانها المختلفة إلا أن البذور ذات اللون الداكن لها نكهة أقوى وأفضل، ويمكن استهلاك بذور السمسم كما يلي:
- تزيين الأطباق المالحة.
- تزيين الخبز والمعجنات.
- تحميص أو خبز البذور لإبراز نكهتها.
- في أنواع السلطة المختلفة.
- تحضير الحمص والطحينية، عن طريق بذور السمسم المطحونة.
ومن أبرز فوائد بذور السمسم، ما يلي:
- تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المختلفة.
- تزويد الجسم بمركبات نباتية مثل فيتوستيرول، التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- تعزيز استجابة جهاز المناعة في الجسم.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- محاربة أنواع مختلفة من العدوى.
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة 22
في تغذية
هل يوجد طريقة لمعرفة كيف احسب المؤشر الجلايسيمي
يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة حساب المؤشر الجلايسيمي، وهو نظام لتحديد الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات على شكل مقياس من 0-100 وذلك حسب رفع الأطعمة لمستويات السكر في الدم، حيث أن المؤشر الجلايسيمي المرتفع يعني أن الأطعمة تعمل على رفع مستويات السكر في الدم بسرعة بعد تناولها.
وأما فيما يخص تساؤلات كيف احسب المؤشر الجلايسيمي؟ فإنه يتم من خلال قياس المنطقة تحت المنحنى، والتي تقيس مستويات السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الطعام على معدة فارغة بعد الصيام لمدة 12 ساعة، وبعد تناول كمية محددة من الكربوهيدرات ضمن الوجبة. ويتم حساب المؤشر الجلايسيمي عن طريق قسمة قياس المنطقة تحت المنحنى للطعام الذي يتم حساب المؤشر له على المنطقة تحت المنحنى للطعام المعياري (غالباً الخبز الأبيض)، ومن ثم ضرب الناتج بالرقم 100.
ويمكن تقسيم الأطعمة حسب نتيجة المؤشر الجلايسيمي، كما يلي:
- 0-55: مؤشر جلايسيمي منخفض.
- 56-69: مؤشر جلايسيمي متوسط.
- 70-100: مؤشر جلايسيمي مرتفع.
للمزيد:
سؤال من ذكر
في تغذية
كم مرة يشرب عصير الكرفس وهل يجب شربه يوميا للحصول على فوائده الصحية
بداية أود التوضيح أنه لا ينصح بشرب أكثر من كوب واحد من عصير الكرفس في اليوم، كما يفضل عدم شربه بشكل يومي، فعلى الرغم من فوائد عصير الكرفس العديدة، إلا أنه قد يؤدي الإفراط في شرب عصير الكرفس إلى بعض الآثار الجانبية، والتي قد تكون خطيرة في بعض الحالات، ومنها الآتي:
- تهيج المسالك البولية.
- تهيج الجلد.
- ارتفاع خطر الإصابة ببعض أنواع سرطان الجلد.
أما بالنسبة لفوائد عصير الكرفس فهو من العصائر الغنية بالألياف مما يساهم في تعزيز وظائف الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج، ومساهمته في الوقاية من بعض أنواع مرض السرطان.
يجدر الذكر أنه لا يوجد وقت محدد لشرب عصير الكرفس خلال اليوم، ولكن يجدر المباعدة بينه وبين موعد شرب الأدوية، فهناك العديد من الأدوية التي تتعارض مع بعض مكونات عصير الكرفس.
للمزيد:
سؤال من ذكر
في تغذية
هل شرب عصير الكرفس يوميا مضر وهل يؤثر في صحة الكلى
لا، بشكل عام، لن يضر شرب عصير الكرفس يوميًا بالصحة في حال تم شرب كميات معتدلة، ولكن شرب كمية كبيرة من عصير الكرفس قد تم ربطه بالإصابة ببعض أنواع سرطان الجلد، وتهيج في المسالك البولية، لذلك قد يرتبط الإفراط في شرب عصير الكرفس باضطراب في وظائف الكلى بالفعل.
عصير الكرفس يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل فيتامين ج، والبوتاسيوم، والألياف، والمغنيسيوم، والكالسيوم، ويعتبر عصير الكرفس أيضاً منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خياراً صحياً جيداً، ولكن في المقابل فلا ينصح بشربه بشكل يومي أو الإفراط في تناوله، فهناك العديد من البدائل الصحية الأخرى أيضًا ولا ينصح بالإفراط في استهلاك أي من الأطعمة والمشروبات الصحية لكي لا تنعكس فوائده إلى أضرار صحية.
يشار أيضًا أن الكرفس يحتوي على مادة فورانوكومارين (بالإنجليزية: Furanocoumarin)، والتي في بعض الحالات قد تتفاعل مع بعض الأدوية مثل الأدوية المضادة لتخثر الدم، لذلك ينصح للأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية استشارة الطبيب قبل شرب كميات كبيرة من عصير الكرفس.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة 50
في تغذية
هل الزنجبيل آمن للاستهلاك
عند التساؤل عن هل الزنجبيل آمن للاستهلاك، تجدر الإشارة إلى العديد من احتياطات ومحاذير الاستخدام والآثار الجانبية المحتملة ويمكن ذكر ما يلي منها:
- يمكن استهلاك الزنجبيل بجرعة تتراوح بين 0.5-3 غرام يومياً لمدة تصل إلى 12 أسبوع ولكن تحت إشراف الطبيب المختص فقط.
- يرتبط الزنجبيل ببعض الآثار الجانبية عند استهلاكه عن طريق الفم ومنها حرقة المعدة، الإسهال، التجشؤ، الشعور بعد الراحة في المعدة، تهيج الفم والحلق وغيرها. وتزداد احتمالية الإصابة بهذه الأعراض في حال تناول جرعة زائدة أعلى من 5 غرام في اليوم.
- يرتبط الزنجبيل ببعض الآثار الجانبية عند تطبيقه على الجلد حيث أنه قد يسبب تهيج الجلد الشديد ويجب مراعاة استخدامه تحت إشراف الطبيب وبعد أن يتم تخفيفه.
- يعتبر استهلاك الزنجبيل في حالات الحمل آمن تحت إشراف الطبيب، ولكن قد يزيد الزنجبيل من خطر النزيف لذا يوصي بعض الأطباء بتجنب استخدامه بالقرب من موعد الولادة.
- يعتبر الزنجبيل آمن للاستخدام ضمن الأطعمة في حالات الرضاعة الطبيعية، ولكن لا يوجد مراجع موثوقة حول أمان استخدامه بجرعات عالية لذا يفضل تجنب استخدامه بكميات كبيرة.
- يجب العلم أن الزنجبيل قد يزيد من خطر النزيف ويزيد من تفاقم بعض أمراض القلب، لذا يجب استشارة الطبيب إذا كنت تعاني من أحد أمراض القلب أو اضطرابات في تخثر الدم أو مرض السكري.
- يجب تجنب استخدام الزنجبيل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة مثل حصوات المرارة، لأن الزنجبيل قد يحفز من تفاقم أعراضها.
- قد يسبب الزنجبيل مشاكل في تخثر الدم، لذا يفضل تجنب استخدام الزنجبيل قبل أسبوعين على الأقل من موعد العملية الجراحية المحدد لتجنب حصول نزيف.
- يجب استشارة الطبيب المختص قبل استهلاك الزنجبيل في حال تناول أدوية معينة لتجنب أي تداخلات دوائية، حيث قد يتعارض الزنجبيل مع أدوية علاج السكري، بعض أدوية علاج ارتفاع ضغط الدم، أدوية تخثر الدم، وغيرها الكثير.
- يجب تجنب استخدام الزنجبيل في حال استخدام اي مكملات عشبية تؤثر على تخثر الدم، مثل الثوم أو القرنفل أو الجنكة وغيرها.
- يجب تجنب استخدام الزنجبيل في حال استخدام اي مكملات عشبية تؤثر على نسبة السكر في الدم، مثل الحلبة أو الثوم وغيرها.
- يجب التوقف عن استخدام الزنجبيل ّفي حال ملاحظة ظهور كدمات في الجسم، أو حصول نزيف بسهولة، أو في حال وجود نزيف في الجسم لا يمكن إيقافه.
للمزيد:
سؤال من ذكر
في تغذية
انا اعاني من السمنة تقريبا كيلوغرام مع اني لازلت صغيرا في السن ان يتم الجواب في اقرب وقت فاريد من سيادتكم ان تعطني طريقة فعالة
سؤال من أنثى
في تغذية
هل كرفس يخفف الوزن وماهي طريقه استعماله وشكر
سؤال من أنثى
في تغذية
اعاني من وجود كرش بارزة ما العمل من اجل الحصول على بطن مصطحة
سؤال من أنثى
في تغذية
هل نبات الكرفس مفيد في الريجيم وحرق الدهون ومتى يفضل شرب عصير الكرفس في هذه الحالة
نبات الكرفس يعتبر من الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف، والبوتاسيوم، والفيتامينات، ومن الممكن أن يلعب الكرفس دورًا في عملية فقدان الوزن وحرق الدهون، إذا تم تناوله كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن، ولكن لا يؤدي الكرفس بحد ذاته إلى حرق الدهون في الجسم.
بالنسبة لشرب عصير الكرفس، فيمكن ذلك في أي وقت من اليوم، لكن يفضل شربه قبل الوجبات بمدة قصيرة، حيث يمكن أن يساعد في تخفيف الشهية والشعور بالشبع بشكل أكبر، مما يساهم في تناول كميات أقل من الطعام وبالتالي الحد من السعرات الحرارية المستهلكة.
ينصح بعدم إضافة السكر إلى عصير الكرفس، كما ينصح باستهلاك عصير الكرفس بشكل معتدل وعدم الاعتماد عليه بشكل حصري في عملية فقدان الوزن وحرق الدهون، فقد تم ربط فرط استهلاك الكرفس ببعض الاضطرابات في المسالك البولية، ويجب الحرص على اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن وممارسة النشاط البدني بانتظام.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة 36
في تغذية