شرب البيض النيئ وتناول الثوم يوميا الفوائد والاضرار

أهلًا بك، سأوضح لك فوائد ومخاطر تناول البيض النيء والثوم نيئًا:

تناول البيض النيء

• الفوائد المحتملة:
  • مصدر غني بالبروتين والفيتامينات: البيض النيء يحتوي على بروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى فيتامينات مثل فيتامين ب12، وفيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ي، والبيوتين، والسيلينيوم.
  • سهولة الهضم لبعض العناصر: قد يجد البعض أن بعض العناصر الغذائية، مثل البيوتين، تكون متاحة بشكل أفضل في البيض النيء مقارنة بالبيض المطبوخ.
• المخاطر المحتملة:
  • خطر الإصابة بالسالمونيلا: هذه هي المخاطرة الرئيسية. بكتيريا السالمونيلا يمكن أن توجد على قشر البيض أو داخله، وتناول البيض النيء يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. أعراض السالمونيلا تشمل الإسهال، الحمى، تقلصات البطن، والغثيان.
  • صعوبة امتصاص البيوتين: يحتوي بياض البيض النيء على بروتين يسمى الأڤيدين (Avidin)، والذي يمكن أن يرتبط بالبيوتين (أحد فيتامينات ب) ويعيق امتصاصه في الجسم. الطهي يوقف عمل الأڤيدين.
  • صعوبة هضم البروتين: قد يكون هضم البروتين في البيض النيء أقل كفاءة مقارنة بالبيض المطبوخ.

تناول الثوم نيئًا

• الفوائد المحتملة:
  • مركب الأليسين: عند هرس الثوم أو تقطيعه، تتكون مادة الأليسين (Allicin)، وهي المسؤولة عن الكثير من فوائد الثوم الصحية. الأليسين أكثر فعالية في الثوم النيء.
  • خصائص مضادة للميكروبات: يُعتقد أن الثوم النيء له خصائص قوية مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات.
  • صحة القلب: قد يساعد الثوم في خفض ضغط الدم والكوليسترول، وتحسين صحة الأوعية الدموية.
  • مضادات الأكسدة: يحتوي الثوم على مضادات أكسدة قد تساعد في حماية الخلايا من التلف.
• المخاطر المحتملة:
  • مشاكل الجهاز الهضمي: قد يسبب تناول الثوم النيء بكميات كبيرة حرقة في المعدة، غازات، انتفاخ، أو اضطراب في المعدة، خاصة للأشخاص ذوي المعدة الحساسة.
  • رائحة الجسم والفم: المركبات الكبريتية في الثوم يمكن أن تسبب رائحة قوية للفم والجسم.
  • التفاعل مع الأدوية: الثوم قد يتفاعل مع بعض الأدوية، مثل مميعات الدم (مضادات التخثر)، مما يزيد من خطر النزيف.
  • تهيج الجلد: في بعض الحالات، قد يسبب الثوم الملامس للجلد تهيجًا.

بشكل عام، يعتبر تناول الثوم نيئًا مفيدًا جدًا عند تناوله باعتدال. أما بالنسبة للبيض النيء، فالخطر الأكبر هو خطر التسمم بالسالمونيلا، وهو خطر يمكن تجنبه تمامًا عن طريق طهي البيض.