- حلل الباحثون استهلاك الشوكولاته من 1153 شخص تتراوح أعمارهم بين 18-69 عاماً.
- تم جمع البيانات عن تناول الشوكولاته من المشاركين عن طريق استبيان.
- بدأ فريق البحث بالتحقيق فيما إذا كان تناول الشوكولاته يرتبط مع مقاومة الانسولين -حيث أنّ خلايا الجسم لا تستجيب بشكل فعال للأنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب-.
- قاموا بتقييم كيف يؤثر استهلاك الشوكولاته على مستويات انزيمات الكبد، الذي هو مقياس وظيفة الكبد.
- وجد الباحثون أن 81.8% من المشاركين في الدراسة تناولوا الشوكولاتة، حيث يبلغ متوسط الاستهلاك 24.8 غراما يوميا.
- وجد الباحثون أنّ الأشخاص الذين تناولوا الشكولاتة تقلصت لديهم مقاومة الانسولين و تحسنت مستويات أنزيمات الكبد مقارنة بالذين لم يتناولوها.
- ظلت هذه النتائج قائمة بعد احتساب عمر المشاركين، والجنس، والتعليم، ونمط الحياة، والعوامل الغذائية التي يمكن أن تؤثر على النتائج.