مضادات الاكسدة في البيض تمنع امراض القلب والسرطان

مضادات الاكسدة في البيض تمنع امراض القلب والسرطان

 

أخبار الطبي. أظهرت دراسة حديثة ان البيض يحتوي على مضادات الاكسدة التي تساعد على  منع أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. بالاضافة الى احتوائه على البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.

و وجدوا أن صفار البيض يتضمن اثنين من الاحماض الامينية ( التربتوفان و التايروسين) التي تحتوي على خصائص مضادات الاكسدة.

اثنين من صفار البيض الخام يحتوي على ضعف مضادات الاكسدة الموجودة في التفاح و حوالي ما يعادل 25 غرام من التوت البري.

عند غلي البيض يفقد نصف خصائص مضادات الاكسدة الموجودة فيه. واقل من النصف اذا تم طهيها داخل الميكرويف.

اظهرت دراسات سابقة ان البروتينات الموجودة في البيض تتحول بواسطة انزيمات موجودة في المعدة والامعاء الى بروتينات التي تعمل كمثبطات الانزيم المحول للانجيوتنسين وهي ادوية توصف لتقليل ضغط الدم المرتفع.

 

food

قدر وجباتك واحتياجاتك الغذائية على الفور
احصل على تقدير استهلاكك اليومي من الطعام واتخذ خيارات أكثر صحة. جربه الآن
التقط صورة سريعة لوجبتك واكتشف محتواها من السعرات الحرارية بسهولة.

 

 

 

 

 

 

اقرا ايضاً :

قياسات  السمنة الإيجابيات  . .  والسلبيات

المصدر: sciencedaily

هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيدا؟

يتألف طاقم الطبي من مجموعة من مقدمي الرعاية الصحية المعتمدين، من أطباء، صيادلة وأخصائيي تغذية. يتم كتابة المحتوى الطبي في الموقع من قبل متخصصين ذوي كفاءات ومؤهلات طبية مناسبة تمكنهم من الإلمام بالمواضيع المطلوبة منهم، كل وفق اختصاصه. ويجري الإشراف على محتوى موقع الطبي من قبل فريق التحرير في الموقع الذي يتألف من مجموعة من الأطباء والصيادلة الذين يعتمدون مصادر طبية موثوقة في تدقيق المعلومات واعتمادها ونشرها. يشرف فريق من الصيادلة المؤهلين على كتابة وتحرير موسوعة الأدوية. يقوم على خدمات الاستشارات الطبية والإجابة عن أسئلة المرضى فريق من الأطباء الموثوقين والمتخصصين الحاصلين على شهادات مزاولة معتمدة، يشرف عليهم فريق مختص يعمل على تقييم الاستشارات والإجابات الطبية المقدمة للمستخدمين وضبط جودتها.

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بتغذية

سؤال من ذكر سنة 39

في تغذية

ما هي مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر؟

يحتوي الشاي الأخضر أو ما يسمى بالاسم العلمي كاميليا سينينسيس على العديد من المواد التي لها تأثير مضاد للأكسدة تساهم في الوقاية والحماية من الأمراض المزمنة تسمى البوليفينول، ويحتوي الشاي الأخضر على أعلى تركيز من مادة البوليفينول مقارنة مع الأنواع الأخرى من الشاي حيث تحفز هذه المواد المضادة للأكسدة عملية الموت المبرمج للخلايا السرطانية وبشكل أفضل من أنواع الشاي الأخرى.

ومن أبرز المركبات الفينولية أو الفلافونويدات التي لها تأثير مضاد للأكسدة ما يلي:

  • حمض الغاليك.
  • جالوكاتشين.
  • كاتشين.
  • إيبيكاتشين.
  • إيبي جالوكاتشين.
  • إيبيكاتشين غاليت.
  • إيبي جالوكاتشين غاليت.
  • حمض الكومارويلكوينيك.

تجدر الإشارة إلى أن مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر لها دور رئيسي في الوقاية من تطور السرطان والأمراض المزمنة عن طريق مجموعة من الآليات بما في ذلك ما يلي:

  • الوقاية من تعرض الحمض النووي للضرر.
  • التخلص من جزيئات الأكسجين التفاعلي.
  • العمل على تثبيط عملية تكاثر الخلايا السرطانية.
  • العمل على تحفيز عملية موت الخلايا السرطانية المبرمج.
  • العمل على تثبيط عملية انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.

تجدر الإشارة إلى أن الشاي الأخضر يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من الخضروات والفاكهة بحوالي 8-10 أضعاف، وتشمل فوائدها ما يلي:

  • الوقاية من الإصابة بالسرطان.
  • العمل على تحفيز فقدان الوزن.
  • الوقاية من الأمراض الجلدية.
  • الحفاظ على صحة القلب.
  • العمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
  • الوقاية من الزهايمر وتحسين الذاكرة.

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

هل من العناصر الغذائية المهمة للإنسان البروتينات؟ وهل توجد مصادر أخرى للبروتين غير اللحوم لأنني نباتية ولا أتناول أي نوع...

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية
ذات صلة :
مضادات الأكسدة والوقاية من السرطان البقدونس مضاد للأكسدة أعراض أمراض القلب

food

قدر وجباتك واحتياجاتك الغذائية على الفور
احصل على تقدير استهلاكك اليومي من الطعام واتخذ خيارات أكثر صحة. جربه الآن
التقط صورة سريعة لوجبتك واكتشف محتواها من السعرات الحرارية بسهولة.