أطعمة مضادة للسرطان

أطعمة مضادة للسرطان

- تشير أغلب الدراسات والتحاليل الطبية بأن الغذاء الصحي والمتوازن هو الذي يلعب دوراً رئيسياً في الزيادة أو التقليل من مخاطر الاصابة بالأمراض السرطانية المختلفة. حيث يشكل عامل التغذية حوالي 30% من ضمن العوامل المؤثرة بزيادة الاصابة بالسرطان ويختلف تأثير النمط الغذائي على نوع السرطان أيضاً، فمثلاً سرطاني المعدة و القولون يعتبران من أكثر السرطانات التي تتأثر بالعادات الغذائية المتبعة؛ فقد يصل تأثير الغذاء في محاربة السرطان إلى حوالي 66% من هذه المناطق من الجسم.

و للغذاء دور في محاربة السرطان من خلال قيامه بما يلي:

1- هناك الكثير من أنواع الأغذية التي تعتبر مصدراً من مصادر المواد المضادة للأكسدة و التي تحارب الجذور الحرّة free radicals و التي تلعب دوراً في تحفيز نمو الخلايا السرطانية.

2- زيادة مناعة الجسم من خلال محاربة الالتهابات.

3- تحفيز الخلاليا السرطانية على تدمير نفسها.

4- قطع مصدر الدم المغذي للخلايا السرطانية.

هل لديك اسئلة متعلقة في هذا الموضوع؟
اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
اكتب سؤالك هنا، سينا يجهز الاجابة لك

و بالتالي فإن النظام الغذائي الصحي المليء بالمواد المضادة للأكسدة، والمتبع دائماً ولسنين طويلة له دور في خفض احتمالية الاصابة بالسرطان، ومن هذه الأطعمة المحاربة للسرطان نذكرالخمسة التالية:

1- حبوب الشيا chia seeds

- تتميز حبوب الشيا بقيمتها الغذائية العالية؛ فهي تتميز بغناها بالأحماض الدهنية، و أوميغا 3 بنسبة عالية. كما أنّها تعتبر مصدراً غنياً لكل من الكالسيوم و المنغنيز و الفسفور والألياف، و تعتبر مصدراً كاملاً للبروتين. و تستخدم بذور الشيا من خلال رشها على بعض الأطعمة كالحلويات والسلطات، و لا تحتاج لطحنها.

2-الكركم Turmeic

 - الكركم هو نبات جذري من فصيلة الزنجبيل، و يطحن ليتم استخدامه كنوع من أنواع البهارات، و يحتوي الكركم على مادة تعطيه اللون الأصفر المميز وتسمى الكركمين و تعتبر هذه المادة مصدراً مضاداً للأكسدة والالتهابات.

- للاستفادة الكاملة من الكركم يجب خلطه مع الزيت أو إضافة الفلفل الأسود؛ حيث أنهما يزيدان من امتصاص مادة الكركمين في الجسم.

food

قدر وجباتك واحتياجاتك الغذائية على الفور
احصل على تقدير استهلاكك اليومي من الطعام واتخذ خيارات أكثر صحة. جربه الآن
التقط صورة سريعة لوجبتك واكتشف محتواها من السعرات الحرارية بسهولة.

3- الشمندر

- يتميز الشمندر منذ القدم بخصائصه الطبية في معالجة الأمراض؛ و ذلك لأنه يحتوي على المادة الصبغية بيتاسيانين التي تعتبر مصدراً قوياً و مضادّاَ للأكسدة، بالاضافة لاحتوائه على فيتامين ج و أ، و المنغنيز.

- ينصح بتناول 1/8 كوب من عصير الشمندر؛ ليمد الجسم بكميات مهمة من مضادات الأكسدة، و يفضل تناوله بطريقة طهيه على الغاز بدون تقشير؛ لأن غليه بالماء يقلل من المادة الصبغية الموجودة فيه.

4- حبوب الكينوا Quinoa

- تعتبر الكينوا مصدراً للبروتين الكامل، وتتميز بغناها بالألياف وكل من معادن الفسفور والحديد والمغنيسيوم، كما تتميز بغناها بالأحماض الدهنية، أوميغا 3، و تحتوي على مجموعة من مركبات الفينول التي تعتبر مضادّة للاكسدة ومحاربة للسرطان.

- أمّا طريقة طهي الكينوا: يجب قبل طهي الكينوا؛ غسلها جيداً لإزالة المادة الصابونية منها والتي تسبب مرارة طعمها، فتطهى بالماء المغلي بمقدار كوب كينوا إلى كوبي ماء لمدة 12-15 دقيقة تقريباً على نار هادئة و حتى تمتص الماء، و تستعمل بعد ذلك كسلطة أو يمكن عملها شوربة، أو يمكن إضافتها للحلويات.

5- العنب الأحمر

- تشير الكثير من الدراسات على أهمية العنب الأحمر في معالجة السرطان أوخفض نسبة الاصابة به، إذ يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة و أهمها مادة proanthocyanidins الموجودة في عصير العنب، و مادة resveratol الموجودة في قشرته، بالاضافة لاحتوائه على فيتامين ج والمنغنيز.

- يحتوي الزبيب أيضاً على ثلاثة أضعاف كمية المواد المضادة للأكسدة.

اقرأ أيضاً:

كيف تقي نفسك من السرطان

سرطانا القولون والمستقيم كيف نتقي شرهما

اقرا ايضاً :

قيمة سندويش الفلافل الغذائية

المزيد من الأدلة على أن العادات الصحية تقي من الأمراض

هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيدا؟

يتألف طاقم الطبي من مجموعة من مقدمي الرعاية الصحية المعتمدين، من أطباء، صيادلة وأخصائيي تغذية. يتم كتابة المحتوى الطبي في الموقع من قبل متخصصين ذوي كفاءات ومؤهلات طبية مناسبة تمكنهم من الإلمام بالمواضيع المطلوبة منهم، كل وفق اختصاصه. ويجري الإشراف على محتوى موقع الطبي من قبل فريق التحرير في الموقع الذي يتألف من مجموعة من الأطباء والصيادلة الذين يعتمدون مصادر طبية موثوقة في تدقيق المعلومات واعتمادها ونشرها. يشرف فريق من الصيادلة المؤهلين على كتابة وتحرير موسوعة الأدوية. يقوم على خدمات الاستشارات الطبية والإجابة عن أسئلة المرضى فريق من الأطباء الموثوقين والمتخصصين الحاصلين على شهادات مزاولة معتمدة، يشرف عليهم فريق مختص يعمل على تقييم الاستشارات والإجابات الطبية المقدمة للمستخدمين وضبط جودتها.

الكلمات مفتاحية

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بتغذية

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية