الطعام الصحي

يجدر الذكر أن الطعام الصحي يتحول إلى أكل غير صحي عند الإفراط في تناوله أو تناوله بطريقة غير صحية، وينطبق ذلك على جميع الأطعمة والمشروبات بما يتضمن شرب الماء، فالإفراط في شرب الماء له أيضًا بعض المضاعفات الصحية على الجسم.

يطلق مصطلح الأطعمة غير الصحية أيضًا على جميع أنواع اللحوم المصنعة والأطعمة الغنية بالسكر أو الملح أو بأحد العناصر التي يؤدي تراكمها في الجسم إلى تطور بعض المضاعفات الصحية الخطيرة.

للمزيد:

• هل أنت مصاب بهوس الطعام الصحي؟
• الغذاء غير الصحي، مكونات، أضرار، أمثلة عليه

• أغذية لتنقية الكبد

المرجع:

• Diet - liver disease

يحتاج الأطفال في هذا العمر إلى الغذاء الصحي والمتوازن الذي يحتوي على الكمية الصحيحة من البروتينات، والسعرات الحرارية، والفيتامينات، والمعادن، ومن فوائد الطعام الصحي للأطفال:

• تعزيز نمو الجسم.
• تعزيز صحة العقل.
• تعزيز صحة العظام.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي.

للمزيد:

• تعرف على أهم النصائح والإرشادات لحياة صحية للأطفال

تختلف مدة ظهور آثار الأكل الصحي على الجسم حسب نوع الغذاء وكمية تناوله، والفئة العمرية، والحالة الصحية للفرد، والنظام الغذائي السابق وتأثيره في الجسم، وقد تظهر بعض الآثار الإيجابية لتناول الأطعمة الصحية على المدى القصير، مثل تحسن المزاج والطاقة والنوم، وتحسن عملية الهضم، ولكن قد تحتاج بعض الآثار الإيجابية للأكل الصحي إلى وقت أطول للظهور، مثل التحكم في الوزن وتحسن الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.

للمزيد:

• أوقات لا ينصح تناول الطعام خلالها
• سبب الإفراط في تناول الطعام أمام التلفاز

• الأطعمة الغنية بحمض الفوليك: يلعب حمض الفوليك دورًا مهمًا في تقليل خطر عيوب الأنبوب العصبي للجنين، ومن مصادره:
  • الخضروات الورقية (السبانخ، الجرجير).
  • البقوليات (العدس، الحمص).
  • البرتقال وعصير البرتقال الطبيعي.
• الأطعمة الغنية بالحديد: يعد الحديد معدنًا ضروريًا لزيادة كريات الدم الحمراء، والوقاية من فقر الدم، ومن مصادره:
  • اللحوم الحمراء المطهية جيدًا.
  • السبانخ.
  • البروكلي.
  • الحبوب الكاملة المدعمة بالحديد.
• الأطعمة الغنية بالكالسيوم وفيتامين د: يساعد كلًا من الكالسيوم وفيتامين د على دعم عظام الجنين، ومن مصادره:
  • منتجات الألبان (الحليب، الزبادي، الجبن).
  • الأسماك (السلمون، السردين).
  • البيض.
• الأطعمة الغنية بالبروتين: يساعد البروتين على دعم نمو أنسجة الجنين والحامل، ومن مصادره:
  • اللحوم والدواجن المطهية جيدًا.
  • البيض.
  • البقوليات (الفاصولياء، العدس).
  • المكسرات والبذور.
• الأطعمة الغنية بالألياف: تساهم الألياف في تقليل الإمساك الذي يعد شائعًا خلال الحمل، ومن مصادرها:
  • الحبوب الكاملة (الشوفان، القمح الكامل، الشعير).
  • الفواكه (التفاح، الكمثرى، التوت).
  • الخضروات (الجزر، الكوسا).
• الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية: تدعم هذه الأحماض الصحية نمو دماغ الجنين، ومن مصادرها:
  • الأسماك الزيتية (السلمون).
  • بذور الكتان.
  • الجوز.
• السوائل: تعد السوائل ضرورية للحفاظ على رطوبة الجسم، ودعم الدورة الدموية للحامل، لذا يُنصح بشرب 8 - 10 أكواب ماء يوميًا.

بينما تشمل الأطعمة التي يُنصح بتجنبها ما يأتي:

• الأسماك عالية الزئبق: قد يؤثر الزئبق على نمو الجهاز العصبي، والجهاز المناعي، والكلى للجنين، ومن الأسماك التي تحتويه بنسبة عالية ما يأتي:
  • سمك القرش.
  • سمك الماكريل الملكي.
  • سمك أبو سيف.
• اللحوم والأسماك النيئة أو غير المطهية جيدًا: ينطوي على تناول الأسماك واللحوم النيئة خاصةً المحار مخاطر عالية للتسمم الغذائي، بسبب احتوائها على بكتيريا أو طفيليات مثل، السالمونيلا، والليستيريا.
• اللحوم المصنعة والباردة: قد تتعرض اللحوم المصنعة والباردة للبكتيريا والطفيليات أثناء المعالجة أو التخزين، كما أن احتوائها على مستويات عالية من الصوديوم والدهون غير الصحية يستدعي تجنبها.
• لحوم الأعضاء الداخلية: تزود هذه اللحوم، مثل الكبد مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، إلا أن احتوائها على فيتامين أ يجعلها خيارًا غير مناسبًا في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، كونه قد يؤدي إلى تشوهات خلقية، ويزيد من خطر فقدان الحمل.
• الأجبان غير المبسترة: قد تحتوي الأجبان غير المبسترة على الليستيريا، والسالمونيلا، والإشريكية القولونية، مما قد يؤدي تناولها إلى التسمم الغذائي.
• البيض النيء أو الأطعمة التي تحتويه: يزيد تناول البيض والأطعمة التي تحتويه، مثل المايونيز غير المبستر، وعجينة الكعك النيئة من خطر التسمم بالسالمونيلا.
• الكافيين بكميات مفرطة: يُسمح للحامل بشرب ما لا يزيد عن 200 مليغرام يوميًا من الكافيين، لأن الإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتويه، مثل القهوة، والشاي، والمشروبات الغازية، والكاكاو قد يزيد من خطر الإجهاض، أو انخفاض وزن الجنين عند الولادة.

للمزيد:

• الغذاء المثالي للمرأة الحامل
• نصائح غذائية للحامل