الدهون الثلاثية | Triglyceride

ما هو الدهون الثلاثية

الدهون الثلاثية (بالإنجليزية: Triglycerides)، هي إحدى أنواع الدهون التي يستخدمها الجسم كمصدر للطاقة اللازمة للخلايا، ولعمليات الأيض، وتتكون الدهون الثلاثية من ثلاث جزيئات دهون أو أحماض دهنية، وجزيء جليسيرول. [1]

تعد الدهون الثلاثية، والتي تسمى أيضًا ثلاثي الغليسيريد أكثر أنواع الدهون شيوعًا في الدم، ويحصل الجسم عليها من مصادر الغذاء المختلفة، حيث تعد المكون الرئيسي للزيوت النباتية. [2]

كذلك، تصنع الدهون الثلاثية داخل الجسم بواسطة الكبد، ويتم تخزينها في الخلايا الدهنية وخلايا الكبد، وعند استهلاك سعرات حرارية زائدة عن الحاجة، يقوم الجسم كذلك بتحويلها إلى دهون ثلاثية لتخزينها واستعمالها عند الحاجة. [1]

أما داخل الدم، تنتقل الدهون الثلاثية إلى الخلايا مصحوبة بنوعين من البروتينات الدهنية: [1,3]

• البروتين الدهني منخفض الكثافة جدًا (بالإنجليزية: Very Low Density Lipoprotein)، والذي يحمل جزيئات الدهون الثلاثية التي يصنعها الكبد.
• الكيلو ميكرون (بالإنجليزية: Chylomicron)، والذي ينقل الدهون الثلاثية إلى الأنسجة من أجل تخزينها أو استعمالها كمصدر للطاقة.

يعد ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية في الدم بالإضافة إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار (بالإنجليزية: Low Density Lipoprotein or LDL) من عوامل الخطورة للإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية، وتصلب الشرايين، وذلك لكونهما مؤشرًا على تراكم الدهون في الشرايين. [3,4]

يمكنكم الآن استشارة طبيب من أطبائنا للإجابة على كافة استفساراتكم المتعلقة بهذا الموضوع.

نسبة الدهون الثلاثية الطبيعية

يتم فحص الدهون الثلاثية في الدم من خلال إجراء تحليل دم لتشخيص ارتفاع الدهون في الدم (بالإنجليزية: Hyperlipidemia) ولتقييم خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

يقيس تحليل الدهون الثلاثية نسبة الدهون الثلاثية في الدم، ويعد جزءًا من فحص الدهنيات في الدم (بالإنجليزية: Lipid Profile)، والذي يتضمن كذلك فحص الكوليسترول الضار والنافع.

قد يطلب الطبيب من المريض الصيام لمدة 10 ساعات قبل إجراء الفحص، وقد يتم إجراؤه دون الحاجة للصيام. [1,3,5]

يبلغ مستوى الدهون الثلاثية الطبيعي عند الصيام حوالي 1.7 ملي مول/لتر (150 ملغ/ ديسيلتر) أو أقل، أما إذا أجري فحص الدهون الثلاثية دون صيام فيكون 2.3 مللي مول/لتر. [1,2]

تكون نسبة الدهون الثلاثية في الدم مرتفعة إذا كانت أكثر من 2.3 مللي مول/لتر (200 ملغ/ ديسيلتر) عند إجراء فحص الصيام. [1]

نسبة الدهون الثلاثية الخطرة

تكون نسبة الدهون الثلاثية في الدم شديدة الارتفاع إذا وصلت إلى 5.7 مللي مول/لتر فأكثر (500 ملغ/ ديسيلتر)، وغالبًا ما يسبب التهاب البنكرياس (بالإنجليزية: Pancreatitis). [3]

أسباب الدهون الثلاثية

تتعدد أسباب ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم، ومن أهمها ما يلي: [1,2,6]

• العوامل الجينية.
• السمنة وزيادة الوزن.
• الحمل.
• التدخين.
• وجود أمراض أخرى تؤدي لارتفاع الدهون الثلاثية في الدم، مثل مرض الكبد الدهني الكحولي، وتشمع الكبد، داء النقرس، وأمراض الكلى، ونقص نشاط الغدة الدرقية.
• الإصابة بمرض السكري غير المستقر.
• نمط الحياة غير الصحي، والذي يتضمن قلة النشاط البدني.
• الحمية الغذائية عالية المحتوى من الدهون المشبعة والسكريات المضافة، وخصوصًا عندما يتعدى معدل السعرات التي يتم استهلاكها معدل حرق السعرات.
• الأدوية، مثل السترويدات، ومدرات البول، والعلاج الفموي بهرمون الإستروجين، وحاصرات مستقبلات بيتا (بالإنجليزية: Beta Blockers).
• الإفراط في شرب الكحول.

اقرأ أيضًا: أين توجد الدهون المشبعة؟ وما مدى خطورتها؟

أعراض ارتفاع الدهون الثلاثية

قد تظهر أعراض ارتفاع الدهون الثلاثية إذا ارتفعت مستويات الدهون الثلاثية في الدم عن 1000-2000 ملغ/ لتر، ومنها ما يلي: [6]

• صعوبة التنفس.
• فقدان الذاكرة.
• وجود بقع دهنية صفراء تحت الجلد تسمى بالورم الأصفر.
• ألم في الجهاز الهضمي.
• أعراض ناتجة عن التهاب البنكرياس، مثل القيء والغثيان، وفقدان الشهية.

ما هو الفرق بين الدهون الثلاثية والكوليسترول؟

تعد الدهون الثلاثية والكوليسترول بنوعيه النافع والضار من الدهون أو الشحميات في الجسم، ويتم الكشف عن مستوياتهما في الدم عند إجراء فحص الدهنيات، ويمكن تلخيص الفرق بين الدهون الثلاثية والكوليسترول بالنقاط التالية: [2,3,4,6]

• يتم تصنيع كلًا من الدهون الثلاثية والكوليسترول داخل الجسم بواسطة الكبد.
• يحصل الجسم على الكوليسترول بشكل رئيسي من الحمية الغذائية عند تناول الأطعمة الدهنية، وخصوصًا التي تحتوي على الدهون المشبعة، مثل الزبدة واللحوم. أما الدهون الثلاثية تأتي غالبها من السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم، حيث يحولها الجسم لدهون مشبعة تخزن إلى حين الحاجة إليها.
• تعمل الدهون الثلاثية في الدم والأنسجة على توفير الطاقة للخلايا لأداء العمليات الحيوية، أما الكوليسترول فيعد ضروريًا لتصنيع الخلايا والهرمونات، مثل الهرمونات التناسلية، ويساهم في تصنيع عصارة الكبد الصفراوية.

المصادر الغنية بالدهون الثلاثية

عند ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية وضرورة الالتزام بحمية غذائية لإعادة مستوى الدهون إلى الحد الطبيعي، ينصح بتجنب تناول الأطعمة التالية: [7]

• السكريات: تعتبر السكريات البسيطة مثل سكر الفركتوز أحد أهم المسببات لارتفاع الدهون الثلاثية. حيث إن الجسم يستغرق وقتًا طويلًا لإعطاء إشارة الشعور بالشبع عند تناول الفركتوز. 

وتناول السكريات بشكل عام يرفع نسبة سكر الدم بشكل سريع، ما يرفع من إنتاج الإنسولين من البنكرياس بشكل مفاجئ، وكل من ارتفاع نسبة سكر الدم وارتفاع الأنسولين في الدم يسهمان في ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم.

يوجد الفركتوز بشكل طبيعي في الفواكه، وهنا يجدر التنويه إلى أنه يمكن تناول الفواكه يوميًا كونها مصدر غني بالفيتامينات والألياف، ولكن يجب الانتباه إلى الكمية المتناولة، خصوصًا من قبل مرضى الدهون المرتفعة. يوجد الفركتوز في كل من:

• • الحلويات والبوظة.
  • المربى.
  • الفواكه المعلبة.
  • العصائر الجاهزة.
  • اللبن المحلى بنكهات مثل الفراولة والموز.
  • العسل.
•  الدهون المتحولة وغير المشبعة: تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة على الدهون المتحولة وغير المشبعة، مثل الأطعمة المقلية، وجلد الدجاج، وصفار البيض، والزبدة، بالإضافة إلى الدهون الموجودة في كعك الكوكيز، والشيبس، والدونات، والكيك.
• الحبوب المكررة والأطعمة النشوية: مثل الخبز الأبيض، والمخبوزات المصنوعة من الطحين المكرر.
• الكحول.