cooker
مدة التحضير
20 دقيقة
cooking
مدة الطهي
45 دقيقة
salver
عدد الاشخاص
6 أشخاص
calories
عدد السعرات
159
1 1
شوربة الدجاج الصحية

تعد شوربة الدجاج صحية، ومن الأطباق الشهيرة والأساسية، خصوصاً في شهر رمضان المبارك، والتي تحضر بطرق ووصفات مختلفة وبإضافات مختلفة، مثل الخضار، والشوفان، وقطع الدجاج. سنتطرق في هذا الموضوع إلى وصفة شوربة الدجاج الصحية، وفوائدها.

نصائح تحضير شوربة دجاج صحية

ينصح باتباع النصائح التالية لتحضير شوربة دجاج صحية ولذيذة:

  • استخدام مرق الدجاج بدلاً من مكعبات مرق الدجاج، نظراً لاحتواءها على عدد من الفيتامينات اوالعناصر الغذائية المهمة.
  • إضافة الخضراوات إلى الشوربة، مثل السبانخ واللفت، حيث أنها تضفي نكهة رائعة للحساء، بالإضافة إلى فوائدها العديدة.
  • إضافة الكربوهيدرات من المصادر النباتية والصحية، مثل إضافة البطاطس والقرنبيط إلى الحساء.

 

القيمة الغذائية

قطعة واحدة من هذه الوصفة تحتوي على 159
8.6 g كربوهيدرات
1.8 g الياف
5.1 g دهون
60.1 mg كولسترول
3.7 g سكر
19.7 g بروتين
1576.6 mg صوديوم
63.6 mg كالسيوم
1.4 mg حديد
159

فوائد الوصفة

تكمن فوائد شوربة الدجاج الصحية في استخدام مرق الدجاج المحضر في المنزل، ونذكر من فوائد شوربة الدجاج ما يلي:

  • الحفاظ على الوزن، حيث أن مرق الدجاج من الخيارات منخفضة السعرات الحرارية التي تساعد في منع السمنة، والمساعدة على فقدان الوزن بطريقة صحية.
  • التقليل من الالتهابات، نظراً لاحتواء مرق الدجاج على مادة تعرف بالكارنوزين (بالإنجليزية: Carnosine) التي تساعد في تخفيف الالتهاب.
  • التخفيف من أعراض نزلات البرد وتنظيف ممرات الأنف، حيث أن المشروبات الساخنة بشكل عام تساعد على تحريك المخاط، وتنظيف المسالك الهوائية، وتخفيف الاحتقان والسعال.
  • ترطيب الجسم، حيث أن السوائل تحافظ على رطوبة الجسم، كما يعتبر ترطيب الجسم مهم في فترات الإصابة بنزلات البرد، والإنفلونزا، والتسمم الغذائي.
  • تعزيز صحة الجهاز المناعي.

ولكن يجب التنويه إلى أهمية عدم الإكثار من تناول شوربة الدجاج، حيث أن نسبة الأملاح فيها مرتفعة، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

اقرأ أيضاً: اليكم اطباق اساسية على مائدة رمضان اليومية 

طريقة التحضير

مكونات شوربة الدجاج الصحية

لتحضير شوربة دجاج صحية، نحتاج للمكونات التالية:

  • ملعقة كبيرة زيت نباتي، مثل زيت الأفوكادو، أو وزيت الزيتون.
  • 455 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد، أو فخذي الدجاج.
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات.
  • 6 فصوص ثوم مفرومة.
  • حبتا جزر كبيرة مقطعة ناعم.
  • 2 سيقان كرفس.
  • 6 أكواب مرق الدجاج.
  • 2 ورق غار مجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق الكركم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • زعتر طازج.
  • ملعقتين كبيرتين شبت مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير شوربة الدجاج الصحية

يمكن تحضير شوربة الدجاج بالخطوات التالية:

  • تسخين السمن أو الزيت النباتي في قدر كبير.
  • تتبيل الدجاج برش القليل من الملح والفلفل على كل جانب، ويحمر الدجاج حوالي 4-5 دقائق على كل جانب، ثم يخرج من القدر ويترك جانباً.
  • إضافة البصل، والثوم، والجزر، والكرفس إلى القدر، وتقلب المكونات لمدة 2-3 دقائق.
  • يضاف الدجاج، والمرق، وأوراق الغار، والكركم، والملح، والزعتر على القدر، وتترك الشوربة لتغلي ثم تترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج لمدة 20-25 دقيقة، ثم يضاف الشبت وعصير الليمون ، وتقدم.

اقرأ أيضاً: نصائح لطبخ صحي