cooker
مدة التحضير
15 دقيقة
cooking
مدة الطهي
10 دقائق
salver
عدد الاشخاص
4 أشخاص
calories
عدد السعرات
117 سعرة حرارية
1 1
بان كيك صحي

يعد البان كيك من الوجبات المحببة للأفراد الكبار منهم والصغار، وغالباً ما تقدم على وجبة الفطور أو العشاء. سنقدم في هذا المقال طريقة بان كيك صحي، وسنجيب على تساؤل هل البان كيك صحي أو لا.

نصائح لتحضير بان كيك صحي

لتحضير بان كيك صحي، يمكنكم اتباع النصائح التالية:

  • استخدام شراب محلى مركز مصنع بالمنزل بدلاً من التجاري، والذي يمكن تحضيره من خلال:
    • طبخ كوبين من التوت الأزرق المجمد أو الطازج مع ملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم على نار هادئة.
    • طبخ كوبين من الفراولة المجمدة مع ملعقة كبيرة من السكر، وملعقتين من خل البلسميك على نار هادئة.
    • طبخ كوبين من الأناناس المقطع مع كوبين من حليب جوز الهند، وملعقتين من جوز الهند المبشور على نار هادئة.
  • استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض العادي، حيث أن دقيق القمح الكامل ودقيق الشوفان يحتويان على كميات أعلى من الألياف، والعناصر الغذائية والأملاح.
  • إضافة القليل من بذور الشيا أو بذور الكتان المطحونة إلى الخليط، للحصول على فوائد الأوميجا-3.
  • إضافة أنواع مختلفة من الإضافات والزينة، مثل المكسرات التي تضيف دهون صحية إلى الوجبة، والتوت الأحمر الذي يقدم كمية من الفيتامين سي والألياف بالإضافة إلى النكهة اللذيذة.
  • التقليل من الزيوت المستخدمة في قلي البان كيك، والامتناع عن استخدام الزبدة.

اقرأ أيضاً: حقائق عن بذور الشيا 

القيمة الغذائية

قطعة واحدة من هذه الوصفة تحتوي على 117 سعرة حرارية
15 g كربوهيدرات
3 g الياف
3 g سكر
5 g دهون
3 g بروتين
51 mg صوديوم
117 سعرة حرارية

فوائد الوصفة

هل البان كيك صحي؟ وهل له فوائد؟

لا يعد البان كيك من الوصفات الصحية للإفطار، ولكن يمكن تحضيرها والاستمتاع بطعمها اللذيذ من حين لآخر، وبالطبع مع إجراء بعض التغيرات في مكوناتها غير الصحية.

يعد البان كيك غني بالفسفور والكالسيوم، مما يساعد في:

  • تعزيز صحة العظام.
  • تعزيز قدرة الجسم على تكوين الحمض النووي الريبي (RNA) والحمض النووي (DNA).

كما يوفر البان كيك كميات من العناصر التالية:

  • الفيتامين سي.
  • الثيامين.
  • الفيتامين ب6.
  • النياسين.
  • الفيتامين ب12.
  • المغنيسيوم.
  • الزنك.
  • النحاس.
  • الحديد.

وتعرف العناصر المذكورة بأهميتها وفوائدها الجمة على الجسم من الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، نتيجة احتواءها على مضادات الأكسدة، وتحسين صحة القلب.

ولكن يجب التنويه إلى أهمية عدم الإكثار من البان كيك، للحد من الإصابة بالسمنة. كما تعتبر نسبة الأملاح في البان كيك مرتفعة مما قد يسبب بعض الاضطرابات في الجسم.

اقرأ أيضاً: الفيتامينات والمعادن لبشرة سليمة نضرة 

طريقة التحضير

مكونات البان كيك الصحي

لتحضير بان كيك صحي، نحتاج المكونات التالية:

  • كوب ونصف دقيق القمح الأبيض الكامل.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ثمن ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب حليب.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند مذاب.
  • فاكهة مهروسة.

طريقة تحضير بان كيك صحي

يمكن تحضير بان كيك صحي بالخطوات التالية:

  • ترش مقلاة كبيرة بزيت جوز الهند وتسخن على نار متوسطة.
  • تخلط المكونات الجافة معاً: الدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح، في وعاء وتترك جانباً.
  • يخفق البيض ثم يضاف إليه الفانيليا والحليب، ويخفق الخليط حتى يتجانس.
  • تضاف المكونات الجافة على خليط البيض ببطء، مع الاستمرار بالخلط.
  • يضاف زيت جوز الهند المذاب إلى الخليط حتى يصبح متجانساً.
  • اعتماداً على كثافة الخليط، يمكن إضافة المزيد من الطحين، أو القليل من حليب اللوز عند الحاجة.
  • يوضع ما يقارب ربع كوب من الخليط في المقلاة المسخنة مسبقاً، وتترك لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • توضع الفاكهة المهروسة على البان كيك للتزيين، كما يمكن استخدام العسل، أو الشراب المحلى المركز.

اقرأ أيضاً: ما هي اهم فوائد زيت جوز الهند العضوي للصحة