تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...
بذور الشيا هي أطعمة ذات قيمة غذائية وطبية عالية، تعود أصولها إلى أمريكا الجنوبية، وكانت تعتبر رمزًا للقوة والطاقة في حضارة المايا. تتميز هذه البذور بتركيبتها الغنية التي تشمل الأوميغا 3 والأوميغا 6، الألياف الغذائية، البروتينات، مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى معادن مثل الكالسيوم، الزنك، البوتاسيوم، النحاس، الفسفور، والحديد، وفيتامينات A، B، D، وE. تحتوي ملعقة طعام كبيرة من بذور الشيا على حوالي 65 سعرًا حراريًا. من الخصائص الفريدة لبذور الشيا قدرتها على امتصاص كميات كبيرة من الماء، مما يساعد على ترطيب الجسم لفترات طويلة وتعزيز امتصاص الشوارد الكهربائية. كما أن معظم الكربوهيدرات فيها هي ألياف غير ذائبة. تساهم بذور الشيا في تعزيز صحة الجلد وتقليل علامات التقدم في السن بفضل مضادات الأكسدة، وتدعم الجهاز الهضمي وصحة الأمعاء وتساعد في مكافحة الإمساك نظرًا لغناها بالألياف. كما تلعب دورًا في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم وتنظيم مستويات السكر فيه، والتقليل من مقاومة الأنسولين، وخفض ضغط الدم. تدعم بذور الشيا عملية الأيض وحرق الدهون، وهي ضرورية لبناء العضلات وصحة العظام بسبب محتواها من البروتينات والكالسيوم. تساعد على الشعور بالشبع السريع وتساهم في تخفيف الوزن وتنظيم الشهية. كما أنها تعزز امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل A، D، E، وK، وتقوي صحة الأسنان، وتساعد في الوقاية من الشيخوخة المبكرة وبعض أنواع السرطان. تتميز بذور الشيا بنكهة خفيفة ولا تحتاج إلى المضغ، ويمكن إضافتها بسهولة إلى مختلف الأطعمة مثل السلطات، الحلويات، المعجنات، الخبز، الصلصات، الأرز، اللبن، والعصائر. يمكن تناولها مباشرة أو نقعها في الماء لمدة ساعة لتسهيل الهضم، ويمكن أيضًا طحنها قبل الاستخدام، مع ضرورة حفظها في عبوات زجاجية.
تعتبر بذور الشيا من أكثر الأطعمة شعبية في المجتمع الصحي نظراً لقيمتها الغذائية والطبية العالية، مصدرها هو دول أمريكا الجنوبية، وكانت تعتبر حبوب الشيا في حضارة المايا مصدراً ورمزاً للقوة وذلك لقدرتها على إمداد الجسم بالطاقة.
القيمة الغذائية لبذور الشيا عالية فهي تحتوي على العديد من المواد الغذائية، مثل:
- الاوميغا 3 (بالانجليزية: Omega 3).
- الأوميغا 6 (بالانجليزية: Omega 6).
- الألياف الغذائية.
- البروتينات.
- مضادات الأكسدة.
- الكالسيوم.
- الزنك.
- البوتاسيوم.
- النحاس.
- الفسفور.
- الحديد.
- بالإضافة إلى فيتاميناتA و B و D و E، وتحتوي ملعقة طعام كبيرة واحدة من بذور الشيا على 65 سعر حراري.
من الخصائص المميزة لبذور الشيا والتي تعتبر خاصية فريدة هو قدرتها على إمتصاص أكثر من عشرة أضعاف وزنها من الماء مما يؤدي إلى الحفاظ على ترطيب الجسم لفترة طويلة وإمتصاص الشوارد الكهربائية (بالانجليزية: electrolytes) التي يحتاجها الجسم، وكذلك معظم الكربوهيدرات الموجودة فيها تتكون من الألياف الغير ذائبة في الماء.
اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
فوائد بذور الشيا
- مفيدة لصحة الجلد، حيث تقلل من علامات التقدم في السن كونها غنية بمضادات الأكسدة.
- مفيدة للجهاز الهضمي ولصحة الأمعاء ولمكافحة الإمساك كونها غنية بالألياف الغذائية.
- تقليل مستوى الكولسترول الضار في الدم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم والتقليل من مقاومة الأنسولين، كونها غنية بالألياف وتبطىء من عملية الهضم مما يجعل إمتصاص السكر في الدم بطيئاً.
- التقليل من إرتفاع ضغط الدم.
- دعم وتعزيز عملية الأيض وحرق الدهون.
- ضرورية لبناء العضلات وصحة العظام كونها غنية بالبروتينات والكالسيوم.
- تساعد على الشعور بالإمتلاء والشبع بشكل سريع كونها غنية بالألياف والبروتين.
- تساعد على تخفيف الوزن وتخفيف الشعور بالجوع وتنظيم الشهية.
- تساعد الجسم على إمتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون وهي فيتامينات A,D,E,K.
- مفيدة لصحة الأسنان كونها غنية بالكالسيوم والفسفور.
- مفيدة للوقاية من الشيخوخة المبكرة وبعض الأنواع السرطانية كونها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
طريقة تناول بذور الشيا
بذور الشيا ذات طعم ونكهة خفيفة وغير ملحوظة ولا تحتاج إلى المضغ للحصول على الفائدة الكاملة بل يمكن أكل البذور بشكل كامل دون مضغ، لذلك يمكن إضافتها على معظم الأطعمة كالسلطات، والحلويات، والمعجنات، والخبز، والصلصات، والأرز، واللبن والعصائر.
كذلك يمكن تناولها دون نقعها بالماء، ولكن نقعها بالماء يسهل على الجسم الهضم والوصول إلى كافة العناصر الغذائية الموجودة في البذور، ويمكن نقعها عن طريق إضافة ملعقة طعام من بذور الشيا على كوب من الماء وتركه للنقع مدة ساعة، وكذلك يمكن طحنها قبل إستعمالها للتخلص من القشرة الخارجية للبذور مع مراعاة حفظها في عبوات زجاجية في الثلاجة بعد الطحن ولكن ذلك قد يقلل من قيمتها الغذائية.
من هنا نرى أهمية إضافة بذور الشيا على غذائنا اليومي كونها تعتبر غذاء ودواء في آن واحد.
كن انت ولا تحاول ان تكون غيرك لقد اتينا كلنا الى الحياة باجسام لها احجام واشكال مختلفة منها الجسم الطويل ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
