تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...الجيلاتين النباتي
7 يوليو 2023
20955
من اين احصل على الجيلاتين النباتي؟ وهل الجيلاتين النباتي يحتوي على كولاجين؟
هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن
1
2023-07-07T13:52:47+00:00
![shear on whatsapp]()
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
عند الحديث عن الجيلاتين يخطر على بال الأشخاص أبرز مصادر الجيلاتين الحيوانية وهي جلد الخنزير، أو جلد الأبقار، أو عظام الأبقار وغيرها، ولكن من اين احصل على الجيلاتين النباتي؟
مع العوامل الدينية ومع ظهور الأمراض المرتبطة بالأبقار، تم اللجوء إلى استخراج الجيلاتين من المصادر النباتية، حيث تم استخراج البكتين من جدار الخلايا النباتية من قبل العديد من الشركات التي تتوفر في الأسواق حيث يتم تدوين مصدر الجيلاتين سواء كان حيواني أو نباتي، ومن أبرز مصادر الجيلاتين النباتي ما يلي:
- قشور فاكهة المانجا.
- قشور فاكهة الموز.
- قشور فاكهة البطيخ.
- قشور فاكهة البرتقال.
- قشور وبذور فاكهة الجوافة.
كما قد تم اكتشاف العديد من بدائل الجيلاتين من مصادر نباتية، ومن أبرزها ما يلي:
- كاراجينان (الطحلب الايرلندي)، وذلك من الأعشاب البحرية أو الطحالب.
- أغار-أغار، وهو نوع من الطحالب البحرية.
- البكتين.
- كونياكو.
- صمغ الغوار.
- النشا، مثل دقيق الذرة.
وللإجابة على سؤال هل الجيلاتين النباتي يحتوي على كولاجين؟ يجب العلم أن الجيلاتين ينتج عن التحلل المائي الجزئي لكل من الكولاجين المشتق من جلود وعظام وأنسجة الحيوانات، ولم يثبت أنه يتم الحصول عليه من مصادر نباتية.
للمزيد:
3 2023-07-07T14:16:46+00:00 /اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D8%AD%D8%B5%D9%84-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%8A%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D9%8A-%D9%88%D9%87%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%8A%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D9%86-1720565#answer-0
عند الحديث عن الجيلاتين يخطر على بال الأشخاص أبرز مصادر الجيلاتين الحيوانية وهي جلد الخنزير، أو جلد الأبقار، أو عظام... اقرأ المزيد
عند الحديث عن الجيلاتين يخطر على بال الأشخاص أبرز مصادر الجيلاتين الحيوانية وهي جلد الخنزير، أو جلد الأبقار، أو عظام الأبقار وغيرها، ولكن من اين احصل على الجيلاتين النباتي؟
مع العوامل الدينية ومع ظهور الأمراض المرتبطة بالأبقار، تم اللجوء إلى استخراج الجيلاتين من المصادر النباتية، حيث تم استخراج البكتين من جدار الخلايا النباتية من قبل العديد من الشركات التي تتوفر في الأسواق حيث يتم تدوين مصدر الجيلاتين سواء كان حيواني أو نباتي، ومن أبرز مصادر الجيلاتين النباتي ما يلي:
- قشور فاكهة المانجا.
- قشور فاكهة الموز.
- قشور فاكهة البطيخ.
- قشور فاكهة البرتقال.
- قشور وبذور فاكهة الجوافة.
كما قد تم اكتشاف العديد من بدائل الجيلاتين من مصادر نباتية، ومن أبرزها ما يلي:
- كاراجينان (الطحلب الايرلندي)، وذلك من الأعشاب البحرية أو الطحالب.
- أغار-أغار، وهو نوع من الطحالب البحرية.
- البكتين.
- كونياكو.
- صمغ الغوار.
- النشا، مثل دقيق الذرة.
وللإجابة على سؤال هل الجيلاتين النباتي يحتوي على كولاجين؟ يجب العلم أن الجيلاتين ينتج عن التحلل المائي الجزئي لكل من الكولاجين المشتق من جلود وعظام وأنسجة الحيوانات، ولم يثبت أنه يتم الحصول عليه من مصادر نباتية.
للمزيد:
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
7 يوليو 2023
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من ذكر سنة 28
في تغذية
ما هي اضرار الجيلاتين النباتي؟
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
من أي مادة تصنع حلوى الجيلاتين؟ وفعلًا هل الجيلاتين مضرة بالصحة؟
سؤال من أنثى سنة 49
في تغذية
اريد الاعتماد على نمط غداء صحي، وأرغب في الاستفسار حل الجيلاتين مضر، وما هو الجيلاتين البقري؟
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
كم يحتوى العنب على البروتين؟ وهل هناك مصادر أخرى للبروتين من الفواكه؟
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا؟ ومن أين نحصل على الصويا؟
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
انا لا اريد تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني هل ان اللحوم والبيض فقط يحتوي على البروتين الحيواني ام...
سؤال من أنثى سنة 20
في تغذية
هل البروتين النباتي افضل من الحيواني؟
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما هو الفيتامين الموجود في السمك؟ وهل يحتوي السمك على فيتامين أ؟
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما هي أضرار السمن النباتي؟ وهل هو أفضل أم الزيت النباتي؟
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
عند شراء السمك المعلب هل أختار المعلب بزيت الزيتون أم الزيت النباتي؟ وضغط الدم عندي طبيعي فهل أتخلص من الزيت...
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
4468
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
6050
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
1365
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
التعليقات
0 تعليق
كن الأول في مشاركة رأيك!
شارك تجربتك أو رأيك مع الآخرين