ماهي الاطعمه والمشروبات التي تكسر الحديد

سلامتك، بما أنكِ تعانين من نقص الحديد، من المهم معرفة الأطعمة والمشروبات التي قد تكسّره وتقلل من امتصاصه. إليكِ بعضها:

• الشاي والقهوة: يحتويان على مركبات التانين التي تعيق امتصاص الحديد، خاصةً إذا تم تناولهما مع الوجبات أو بعدها مباشرةً.
• منتجات الألبان: تحتوي على الكالسيوم الذي قد يقلل من امتصاص الحديد إذا تم تناولها بكميات كبيرة مع الأطعمة الغنية بالحديد.
• الأطعمة الغنية بالألياف: مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات، قد تعيق امتصاص الحديد إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
• الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتيك (Phytic acid): مثل المكسرات والبذور والحبوب الكاملة، يمكن أن تقلل من امتصاص الحديد.
• المشروبات الغازية: تحتوي على الفوسفات التي يمكن أن تعيق امتصاص الحديد.

إليكِ بعض النصائح لزيادة امتصاص الحديد من الطعام:

• تناولي الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة الغنية بفيتامين C، مثل الحمضيات والفلفل والطماطم، لأن فيتامين C يساعد على امتصاص الحديد.
• تجنبي تناول الشاي والقهوة مع الوجبات أو بعدها مباشرةً.
• إذا كنتِ تتناولين مكملات الكالسيوم، فتناوليها في وقت مختلف عن وقت تناول مكملات الحديد أو الأطعمة الغنية بالحديد.
• انقعي البقوليات والحبوب قبل طهيها لتقليل حمض الفيتيك.